Recetas Saludables para el Largo Verano
Pechuga de pollo con hojas de loto:
[Ingredientes] 2 hojas de loto frescas, 30 g de jamón, 250 g de pollo deshuesado, 50 g de champiñones de agua , 12 g de harina de maíz, sal, azúcar, grasa de pollo, vino Shaoxing, cebolla verde, jengibre, pimienta, glutamato monosódico, aceite de sésamo.
[Método] Cortar el pollo y los champiñones en rodajas, cortar el jamón en 10 trozos, cortar las cebolletas en trozos pequeños, cortar el jengibre en rodajas, lavar las hojas de loto, blanquear en agua hirviendo, quitar los tallos, cortar en 10 triángulos y reservar .
Escaldar los champiñones en agua hirviendo, sacarlos y verterlos con agua fría. Poner el pollo y los champiñones en un plato, añadir sal, glutamato monosódico, azúcar, pimienta, vino Shaoxing, aceite de sésamo, pollo. Grasa, mezcle uniformemente la harina de maíz, las cebolletas y las rodajas de jengibre, luego colóquelas sobre 10 hojas de loto triangulares, agregue un trozo de jamón a cada una, póngalas en una bolsa rectangular y colóquelas en un plato. Después de ser liberado de la jaula, puedes convertir el plato original en otro plato limpio y desarmarlo para comer.
[Eficacia] El polvo transparente nutre el corazón y favorece el bazo. Se puede utilizar como tónico común, especialmente indicado como complemento alimenticio de verano.
Houttuynia cordata mezclada con lechuga:
[Ingredientes] 50 gramos de Houttuynia cordata, 250 gramos de lechuga, 10 gramos de ajo y cebolla, jengibre, sal, salsa de soja, vinagre, MSG, aceite de sésamo Cantidad adecuada de cada uno.
[Método] Quitar las raíces viejas de Houttuynia cordata, lavarlas y cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo, sacarlas y salarlas. Pelar y quitar las hojas de la lechuga, lavar, cortar en tiras de 1 centímetro de grosor, salar y escurrir bien. Lavar la cebolla, el jengibre y el ajo, cortar en cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo picado y reservar. Coloque la lechuga rallada y la Houttuynia cordata en un plato, agregue la salsa de soja, el glutamato monosódico, el vinagre, la cebolla verde picada, el jengibre picado y el ajo, revuelva uniformemente y vierta el aceite de sésamo.
[Eficacia] Elimina el calor y desintoxica, diurético y reduce las flemas. Tiene un buen efecto sobre la tos con calor pulmonar, la flema pegajosa, la orina amarilla y el dolor por calor.
Frijoles tahini:
Ingredientes: frijoles frescos, pasta de sésamo, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de pimienta, jengibre picado;
Método:
1 .Triturar los frijoles, triturarlos, lavarlos, ponerlos en una olla con agua hirviendo y cocinarlos, luego remojarlos en agua fría, sacarlos y ponerlos en una fuente para mezclar.
2. Mezclar pasta de sésamo y agua hervida fría, calentar el aceite de pimienta, agregar sal refinada, glutamato monosódico y jengibre picado, verterlo sobre los frijoles, mezclar bien y servir.
Características: Color verde esmeralda y sabor delicioso.
Chips de Pepino y Camarones:
Ingredientes: Dos pares de camarones, un pepino, dos brotes de ajetes, tres hojas verdes, salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre añejo, hongos remojados;
Elaboración:
1. Pelar las gambas, cocerlas en una olla hirviendo, sacarlas y dejarlas enfriar, lavar los pepinos y cortarlos en rodajas semicirculares con un cuchillo; cuchillo recto; corte las verduras en rodajas. Recoja y lave los brotes de ajo y las hojas de vegetales verdes, córtelos en secciones con un cuchillo recto y colóquelos todos sobre la mesa para usarlos más tarde. En este momento, corte los camarones fríos en trozos.
2. Vuelva a instalar el plato y sazone. El orden de presentación es: primero coloque las hojas verdes en el fondo, luego coloque las rodajas de camarón en un patrón (opcional), coloque rodajas de pepino y brotes de ajetes en la capa superior, espolvoree con hongos curados con agua y rocíe con soja. salsa, aceite de sésamo y vinagre maduro.
Características: brillante, fragante y delicioso.