¿Qué verduras debo comer durante el largo verano? Las verduras de Linyi son las más frescas de temporada.
Los tomates son de naturaleza ligeramente fría. Pueden nutrir el yin y promover la producción de líquidos, fortalecer el bazo y el estómago, calmar el hígado y eliminar el calor. Son adecuados para la anorexia, el calor del estómago y la sed. causado por fiebre y daño yin. El licopeno contenido en los tomates es un antioxidante que puede inhibir algunos radicales libres de oxígeno cancerígenos y prevenir el cáncer. Las investigaciones muestran que comer tomates con regularidad puede reducir el riesgo de quemaduras solares. Los diabéticos pueden comer tomates como verdura y fruta.
2. Pepino
El pepino contiene ácido de pepino, que puede promover el metabolismo humano y excretar toxinas; el pepino también es rico en vitamina C, que puede blanquear la piel e inhibir la formación de melanina. La carne del pepino es crujiente y tierna, y es un alimento de belleza y desintoxicación poco común. La cáscara de pepino contiene elementos más amargos y es la esencia nutricional del pepino. Las ventajas nutricionales del pepino están determinadas principalmente por la naturaleza de la cáscara del pepino. La cáscara del pepino es "de sabor dulce y de naturaleza neutra", por lo que puede eliminar el calor y desintoxicar, producir líquido y calmar la sed, especialmente desintoxicar, limpiar los intestinos y nutrir. la piel.
Berenjena
La berenjena es rica en vitamina P, que es un flavonoide que puede suavizar los vasos sanguíneos y reducir la presión arterial. En segundo lugar, la berenjena contiene fenogreco y colina, que pueden combinarse con el exceso de colesterol en el intestino delgado y excretarlo del cuerpo, asegurando una circulación sanguínea normal y reduciendo el colesterol. Además, la berenjena también puede absorber grasa y desempeñar un papel en la pérdida de peso. En definitiva, es un alimento apto para todas las edades. Comer berenjenas en verano puede eliminar el calor y aliviarlo, lo que es especialmente adecuado para personas propensas a sufrir picazón y llagas en verano. Algunas personas comen berenjenas y las pelan. De hecho, una gran parte del valor nutricional de la berenjena se encuentra en la piel, que es rica en vitaminas B y vitamina C. Sin embargo, debido a que se pueden usar pesticidas en el proceso de siembra, se recomienda lavar las berenjenas con jabón para platos antes. cocinando.
4. Melón de invierno
El melón de invierno es jugoso. Cuando ingresa al cuerpo humano, estimula los riñones para aumentar la orina y eliminar toxinas del cuerpo. El contenido de fibra dietética del melón de invierno es muy alto, alrededor de 0,9 g por 100 g. La investigación médica moderna muestra que la fibra dietética puede reducir el colesterol y los lípidos en sangre y prevenir la aterosclerosis. La fibra cruda del melón de invierno puede estimular la peristalsis intestinal y expulsar del cuerpo los carcinógenos acumulados en los intestinos lo antes posible. El melón de invierno es de naturaleza fría, y aquellos con deficiencia de qi del bazo y del estómago, diarrea, heces blandas, dolor de estómago frío, no deben comer melón de invierno frío; las mujeres no deben comer melón de invierno crudo durante la menstruación y la dismenorrea fría; A la hora de comer, puedes utilizar melón de invierno para hacer sopa o saltear, y tratar de mantener el sabor lo más ligero posible.
5. Núcleo de semilla de loto
Tiene un sabor amargo y puede disipar el fuego del corazón. Aunque es de naturaleza fría, no daña la energía yang del cuerpo, por lo que siempre se ha considerado. para resolver la intoxicación por calor del corazón. La mejor comida. Puede preparar té con núcleos de semillas de loto y agregar algunas hojas de bambú o regaliz crudo para mejorar el efecto desintoxicante de los núcleos de semillas de loto.
6. Melón amargo
La medicina tradicional china cree que el melón amargo es de naturaleza fría y entra en el corazón, el bazo y el estómago. Tiene las funciones de eliminar el calor, desintoxicar y aliviar. calor del verano y mejorar la vista. Además, el melón amargo también contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas y minerales que son beneficiosos para el cuerpo humano. Cabe mencionar que comer melón amargo también puede ayudar a los diabéticos a controlar el azúcar en sangre.
7. Espárrago blanco
El espárrago blanco es originario de Eurasia. La temporada de producción del espárrago blanco es desde principios de marzo hasta mayo de cada año. Los espárragos blancos son deliciosos y fragantes, y su fibra dietética es suave y deliciosa. Puede estimular el apetito y ayudar a la digestión. Es rico en proteínas, carbohidratos, vitaminas y aminoácidos y es conocido como el "Rey de las Verduras". Primero hay que pelar los espárragos blancos. Se puede comer crudo o cocido. Utiliza aceite de oliva, que le da un sabor diferente. También se puede freír en mantequilla hasta que se dore ligeramente. Se puede degustar con mariscos o champiñones, ambos son aceptables.
8. Cerebro de crisantemo
El cerebro de crisantemo es un buen producto para prevenir golpes de calor y apagar incendios en verano. Tiene una fragancia especial, un sabor fresco y es especialmente capaz de eliminar el calor y la humedad. Es la mejor opción para prevenir el golpe de calor y apagar incendios en verano. Generalmente se toman y comen las tiernas puntas de 4 cm de los sesos de crisantemo, que se pueden freír, enfriar o hervir en sopa. Tiene un ligero aroma a crisantemo y es muy refrescante, ayudando a aliviar los síntomas de estreñimiento, presión arterial alta y dolores de cabeza. Si no te gusta la fragancia de los crisantemos o la encuentras demasiado fuerte, puedes hervirla primero y luego hervirla.
9. Las habas
Las habas son una de las hortalizas habituales en verano. Las habas son ricas en nutrientes, como fibra dietética, calcio, potasio y caroteno. También contiene fosfolípidos y colina, que son componentes importantes del cerebro y del tejido nervioso y tienen el efecto de mejorar la memoria y fortalecer el cerebro. Las habas también tienen los efectos de nutrir el qi, fortalecer el bazo, diuresis y reducir la hinchazón, que son especialmente adecuadas para el consumo en veranos calurosos y húmedos. No todo el mundo puede comer habas. Los niños menores de tres años y las personas con antecedentes familiares de habas no pueden utilizar habas frescas.
Si estos dos tipos de personas comen habas por error, pueden desarrollar síntomas de enfermedades hemolíticas agudas como ictericia y hemoglobinuria. En este caso, deben ser trasladados inmediatamente al hospital para recibir primeros auxilios.
10. Gardenia
La Gardenia es un arbusto de hoja perenne de la familia de las Rubiáceas. Cada mes de mayo, las gardenias florecen por segunda vez, que es la temporada de recolección. La gardenia no sólo es deliciosa, sino también nutritiva. La gente de Huashui cree que la gardenia es de naturaleza fría y alivia el fuego pulmonar. Comer gardenia puede reducir la presión arterial. ¿Cómo comer? Las flores de gardenia tienen estambres, que deben quitarse y desecharse antes de cocinarlas. Comemos pétalos. Al freír gardenias, viértalas en agua hirviendo, saltéelas en una olla roja y agregue varios condimentos a tiempo para hacer un plato delicioso.
11. Arroz salvaje
El arroz salvaje se considera una buena verdura por su textura tierna y su sabor dulce. Tiene un sabor más fresco cuando se saltea con carne. El nitrógeno orgánico del arroz salvaje joven se encuentra en forma de aminoácidos y puede proporcionar azufre. Es delicioso, tiene un alto valor nutricional y el cuerpo humano lo absorbe fácilmente. Especialmente indicado para su consumo en primavera y verano. Debido a que el arroz salvaje contiene más ácido oxálico, el cuerpo no absorbe fácilmente su calcio. Cualquier persona que padezca una enfermedad renal, cálculos en el tracto urinario o una gran cantidad de cristales de oxalato en la orina no debe comer demasiado.
12. Espinacas de agua
Según el principio de "conviene comer verduras de temporada", las espinacas de agua, que abundan en primavera y verano, tienen el efecto de aliviar el calor, eliminar. humedad, eliminando el calor y desintoxicando. El contenido de vitaminas en las espinacas acuosas es mayor que el de la col china. Estas sustancias pueden mejorar la condición física y prevenir enfermedades. Además, la clorofila de las espinacas acuosas también puede limpiar los dientes, prevenir la caries e hidratar la piel. Las espinacas de agua se pueden dividir en pólipos y pólipos secos. Las ramas y hojas de la hidra son gruesas, ligeras y cargadas; las almejas secas tienen ramas y hojas finas, pero son mejores que el fuerte aroma vegetal. Por tanto, la operación debe ser diferente cuando la cocción de los tallos de Hydra es fácil de cocinar. Lo mejor es sofreírlo con tofu fermentado o pasta de camarones y cocinarlo rápidamente. Las almejas secas se pueden cocinar un poco más, preferiblemente picantes, hasta que el condimento tenga todo su sabor.
13. Apio
El apio es rico en muchos ingredientes beneficiosos que no te imaginas, como ácido fólico, vitamina K, vitamina C y otras vitaminas. Comer apio con regularidad ayuda a eliminar el calor, desintoxicar y fortalecer el organismo. Las personas con fuego excesivo del hígado, piel áspera e insomnio y dolores de cabeza frecuentes pueden comer más. No tires las hojas cuando comas apio. Porque el contenido de fibra dietética de 100 gramos de tallos de apio es de 1,2 gramos, mientras que la misma cantidad de hojas de apio es de 2,2 gramos. Además, el contenido de vitamina C, magnesio, selenio y otros nutrientes en las hojas de apio es mucho mayor que el de los tallos de apio. El apio no es fácil de digerir. Las personas con una función gastrointestinal deficiente deberían comer menos o masticar más al comer.
14. Bolsa de pastor
Bolsa de pastor La bolsa de pastor es la verdura silvestre más común y tiene el mismo origen que la medicina y el alimento. Tiene un alto valor nutricional y medicinal, y tiene los efectos de armonizar el bazo, la diuresis, la hemostasia, la purificación del hígado y mejorar la vista. Debido a que la bolsa de pastor tiene el efecto de eliminar el calor y secar la humedad, y hay mucha humedad y calor en verano, comer bolsa de pastor puede eliminar el calor y la sequedad. Es uno de los mejores alimentos dietéticos saludables para la humedad y el calor en verano. . Los expertos dicen que la bolsa de pastor es de naturaleza fría y que las personas con deficiencias de bazo y estómago no deberían comer más. Además, lo mejor es remojar la bolsa de pastor en agua limpia durante más de dos horas y luego limpiarla antes de comer.