Dim sum chino sencillo y delicioso
1. Pastel de arroz glutinoso Oreo
Ingredientes: 125 g de harina de arroz glutinoso, 30 g de almidón de maíz, 180 g de leche, 35 g de azúcar fina, 10 g de mantequilla, cantidad adecuada de coco leche.
A la harina de arroz glutinoso se le añade azúcar fina y leche, se remueve hasta que no queden partículas, se añade la mantequilla derretida, se remueve uniformemente, se vierte en un plato, se envuelve con film transparente, se cuece al vapor durante 20 minutos, se saca y Cocine al vapor las bolas de arroz glutinoso, amase uniformemente y divida en ocho porciones. Las galletas Oreo se retiran del sándwich y se trituran para conservar algunos de los granos. Exprime las bolitas de arroz glutinoso, envuélvelas en galletas Oreo y enróllalas en coco~
2 bolitas de boniato y coco
Ingredientes: 230 gramos de boniato pelado, 200 gramos de. harina de arroz glutinoso, leche en polvo 30 gramos, 30 ml de agua caliente.
Pele y corte las batatas, cocínelas al vapor en una olla, viértalas en un procesador de alimentos, agregue una cantidad adecuada de agua caliente para hacer una pasta, agregue leche en polvo y revuelva uniformemente, agregue harina de arroz glutinoso. y amasar hasta formar bolitas. Divida las bolas de arroz glutinoso de boniato en 10 porciones, forme bolitas pequeñas, póngalas en una vaporera y cocine al vapor durante unos 15 minutos, luego enrolle en leche de coco.
3. Pasta de calabaza, boniato morado y arroz glutinoso
Ingredientes: 200 gramos de calabaza pelada, 150 gramos de harina de arroz glutinoso, 190 gramos de boniato morado pelado, 3 cucharadas. de leche.
Pele y corte la calabaza y el boniato morado respectivamente, póngalos en una vaporera y cocine al vapor hasta que estén cocidos. Vierta la calabaza al vapor en un procesador de alimentos y tritúrela. Agregue harina de arroz glutinoso y amase hasta obtener una masa. Use una cuchara para triturar la batata morada hasta obtener un puré, agregue la leche y mezcle bien. Dividir la masa de calabaza en trozos de 30g y el boniato morado en trozos de 28g. Exprime la masa de calabaza, envuélvela en puré de boniato morado y enróllala en un bol (recuerda dejar una distancia) para hacer arroz glutinoso.
4. Bolitas de boniato morado con queso despiezado
Ingredientes: 2 boniatos morados, media cucharada de azúcar, 2 lonchas de queso y la cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.
Pelar y cortar en rodajas el boniato morado, cocerlo al vapor en una vaporera, añadir azúcar fino mientras esté caliente y triturarlo. Enrolle la pasta de papa morada en bolitas y aplánelas, ponga un pequeño trozo de queso en el medio, pellizque bien, enróllela hasta darle forma redonda, sumérjala en semillas de sésamo blancas cocidas y póngala en el microondas durante unos 40 segundos para consigue un bateador emergente.
5. Tarta de boniato morado frita
Ingredientes: 200 gramos de boniato morado pelado, 3 cucharadas de leche, media cucharada de azúcar fina, 80 gramos de harina de arroz glutinoso, y cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco.
Pelar y cortar en rodajas el boniato morado, cocerlo al vapor en una vaporera, añadir media cucharada de azúcar y tres cucharadas de leche y triturarlo, añadir harina de arroz glutinoso y amasarlo hasta obtener una masa suave, dividirlo. en ocho partes, enrolle en bolitas y presione. Sumérgelo con semillas de sésamo y envuelve rodajas de queso en el medio. ¡Va a ser una maravilla! Untar una sartén antiadherente con aceite, poner la tortita de patata morada y freír a fuego lento durante 2 minutos. Añadir una cucharada de agua a un lado y freír hasta que el agua se seque y seguir friendo hasta que expanda el tamaño y. el medio está cocido.
6. Estrictamente sin azúcar
Ingredientes: 150g de harina de arroz glutinoso, 120g de agua caliente, cacahuetes, 5 trozos de azúcar moreno, 1 cucharada de azúcar.
Vierta la harina de arroz glutinoso en agua caliente y revuélvala hasta obtener una masa suave, luego divídala en 20-30 g de masa pequeña y amase hasta obtener una forma redonda; la olla y llevar a ebullición hervir las buenas bolas de arroz glutinoso en una olla, sacar agua fría, verter medio tazón de agua en la olla, poner azúcar moreno en la olla y llevar a ebullición; bolas de arroz, cocine hasta que la sopa esté espesa y luego espolvoree sobre los platos maní triturado y azúcar.