La forma correcta de encurtir la piel de rábano Cómo encurtir la piel de rábano

1. Ingredientes: piel de rábano, sal, guindilla, ajo, zumo de limón fresco (o vinagre blanco), salsa de champiñones y soja oscura (salsa de soja), azúcar blanca (opcional), pasta de soja.

2. Corta la piel del rábano, córtalo en gajos y ponlo en un cajón para verduras (en otoño e invierno, puedes secarlo durante la noche antes de encurtirlo)

; 3. Ponle un poco más de piel al rábano. Sal y extiéndelo uniformemente con las manos (un poco más de sal puede quitar el amargor de la piel del rábano). Déjalo a temperatura ambiente por una noche (guárdalo en el refrigerador). verano), luego ciérrelo y póngalo en el refrigerador por 2 días;

4. Después de 2 días, retire la piel del rábano y vierta el agua del encurtido, pruébelo y si está demasiado salado, lávelo; con agua fría.

5. Añade salsa de soja oscura y ajo machacado a la piel del rábano y pícalo finamente. Mezcla el ají, el jugo de limón fresco (o vinagre blanco) y el azúcar. Sella la soja de manera uniforme. péguelo y guárdelo en el refrigerador. Se puede consumir después de 2 días.