Cómo hacer sopa de cordero y raíz de loto
Ejercicio 1
Ingredientes: 150 gramos de raíz de loto, 75 gramos de cordero, 4 azufaifas.
Condimento: 10g de aceite de cocina, un poco de sal, 5g de pimienta blanca.
Práctica:
1. Lavar y cortar la raíz de loto, cortar el cordero, lavar y reservar la azufaifa.
2. Vierta aceite de cocina en una olla limpia que sea fácil de calentar, agregue el cordero y saltee, agregue la raíz de loto y saltee, vierta agua, agregue azufaifa, agregue sal y pimienta blanca hasta que esté cocido. .
Ejercicio 2
Materias primas:
350 g de ternera, 200 g de raíz de loto, 150 g de sopa de cordero, rodajas de jengibre, sal, esencia de pollo, aceite de cocina.
Método de elaboración:
1. Cocer el cordero y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor; cortar la raíz de loto en rodajas.
2. Coloca el wok al fuego, vierte el aceite de cocina y cuando esté 50% caliente, pon las rodajas de jengibre en el wok, agrega las rodajas de cordero y las rodajas de raíz de loto, agrega los condimentos. , y cocine por 8 minutos.
Consejos:
1. La raíz de loto es de naturaleza fría y tiene el efecto de eliminar el calor y enfriar la sangre en el clima cálido de principios de otoño. síntomas de calor; la raíz de loto es dulce y húmeda, y es buena para la boca seca y es especialmente beneficiosa para personas con hemorragias nasales, hemoptisis y sangrado por calor. La raíz de loto libera un aroma único con taninos, que tiene ciertos efectos para fortalecer el bazo y el estómago y tratar la diarrea. Puede aumentar el apetito, promover la digestión, fortalecer el bazo y el aperitivo y reponer el qi, lo que es beneficioso para la recuperación de la pérdida de. Apetito causado por el estreñimiento en otoño.
2. El cordero es rico en nutrientes y es un material medicinal tradicional chino. Comer cordero con regularidad puede nutrir la sangre, calentar y nutrir el yang del riñón, nutrir la sangre y el yin y promover la circulación sanguínea. La carne de res es un producto cárnico calórico que puede calentar a las personas con el cuerpo frío, pero no es adecuado para personas con fiebre, dolor de muelas, aftas y otros síntomas de calor interno. Los pacientes con enfermedades hepáticas, hipertensión, enteritis aguda u otras enfermedades infecciosas, o aquellos en etapa febril no deben tomarlo. Si cocina fruta de espino o agrega algunos condimentos como zanahorias, frijoles mungo, cebollas verdes, jengibre y comino en polvo, puede eliminar el olor a cordero.
3. El cordero tiene un alto valor nutricional. La carne de res es más tierna que la de cerdo y debe contener menos grasa y colesterol que la carne de cerdo y la de res. En comparación con la carne de cerdo cruda, la carne de res contiene más proteínas y menos grasa. Las vitaminas B1, B2, B6, así como el hierro, el zinc y el selenio tienen un contenido muy rico. Además, la carne de res es tierna y muy fácil de digerir. Comer más carne de cordero es útil para mejorar la inmunidad humana. El cordero tiene más calorías que la carne de res y el cordero, y durante muchos años se ha considerado uno de los alimentos clave para mantener el calor y la nutrición en otoño e invierno.
Hay muchas formas de preparar sopa de raíz de loto y cordero, que son las mismas que los métodos habituales para preparar sopa. Sin embargo, a la hora de preparar esta sopa nos tomamos muy en serio la disolución de la carne. Asegúrese de eliminar primero el olor a pescado; de lo contrario, el sabor de los ingredientes cambiará y será difícil de tragar. Los pacientes pueden utilizar vino, vinagre, vino de arroz, etc. Elimine el olor a pescado del cordero y espere hasta que el olor a carne desaparezca antes de preparar la sopa. Los pacientes deben tener en cuenta que la carne de res es un ingrediente que puede causar fácilmente irritación y calor. Después de comer demasiado, tendrá un impacto en el cuerpo humano. Asegúrese de prestar atención a la cantidad al tomarlo.