¿Qué comida tradicional se come a principios de otoño en el norte? La cultura alimentaria del período solar de inicio de otoño en el norte

1. Codos en salsa

Los codos en salsa son una de las comidas tradicionales chinas, rica en nutrientes y deliciosa. Además, el codo de cerdo estofado es un plato histórico famoso en la zona de Weifang. Es preferido por la gente por su sabor suave y glutinoso, su contenido graso pero no grasoso y su rica nutrición. Alguna vez fue calificado como "bocadillo famoso de Shandong".

2. Pato asado

El pato pekinés es una especie de ave acuática de carne tierna, buen sabor y rica nutrición. Contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que no se acumulan en el cuerpo humano y pueden aliviar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares después de ser absorbidos por el organismo. La piel de pato contiene mucho colágeno, por lo que es un buen producto de belleza. ¡Por tanto, el pato pekinés es un alimento saludable y apto para todas las edades!

3. Carne de res con salsa de soja

La carne de res con salsa de soja tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los huesos y los músculos, resolver la flema y calmar el viento y calmar. sed y salivación Es adecuado para depresión, depresión y personas con dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia y enfermedades crónicas y tez cetrina.

4. Cordero asado

El "cordero asado" es un plato famoso de la tradicional marca Baikui. La producción de "cordero asado" también es adecuada para otras partes de la oveja entera, a saber: cabeza, cuello, pezuña, vientre, intestinos, hígado, pulmones, corazón e incluso pasta. Pero no es necesario freír la cabeza, las pezuñas y los escorpiones. Si se sirve al mismo tiempo, será "cordero entero asado".

5. Carne de cabeza de cerdo

El delicioso sabor de la carne de cabeza de cerdo es famoso desde hace mucho tiempo entre la gente. Se dice que la "cabeza de cerdo entera asada" entre los platos de Huaiyang es el más exquisito y tiene la historia más larga. Es un plato famoso de Huaiyang. La carne de cerdo proporciona a los seres humanos proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo puede proporcionar hemo y cisteína, promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.

6. Come "Zha"

En Laixi, Shandong, es popular comer "Zha" a principios de otoño. Se trata de una especie de tofu pequeño hecho de tofu y. Verduras Tiene el significado de "adultos". Hay un dicho que dice que un niño no vomitará ni defecará después de comer las heces de principios de otoño.

7. "Morde el Otoño"

Beijing, Tianjin y otras regiones tienen la costumbre de "morder el otoño" a principios de otoño. Se dice que comer melón a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y la primavera siguiente. Colección Guinness. Costumbre a los 18 años: comer melones a principios de otoño y morderlos en otoño para evitar la diarrea.

8.Comer empanadillas o bollos al vapor.

En el noreste de China, la gente suele comer dumplings o bollos al vapor en casa. Probablemente por el carácter generoso de la gente del noreste, estamos acostumbrados a llamarlo "agarrar grasa de otoño". Cogeré una bola de masa de tu plato para que puedas mantenerte en forma en otoño y recuperar el aceite y el agua perdidos en verano.

9. Berenjena

A principios de otoño en el norte, se prepararán algunas berenjenas para comer en este día, pero las berenjenas deben prepararse con un día de anticipación, cocerse al vapor y comerse. principios de otoño. También espero poder pasar el inicio del otoño con buena salud y empezar a dar la bienvenida a la llegada del invierno.

¿Qué significa Comienzo de Otoño acerca de comer bolas de masa?

Porque hay un dicho que dice que “el comienzo del otoño se pega al otoño”. El comienzo del otoño, como término solar muy importante, es muy popular en el norte de China. En este día, la gente corriente come carne guisada y la gente sofisticada carne hervida y estofada, así como albóndigas de carne picada, pollo y pato guisados ​​o pescado estofado. En los días caninos del verano, el apetito de la gente generalmente no es bueno, por lo que muchas personas pierden peso. Por supuesto, si pierdes peso, también debes recuperarlo. La forma de compensarlo es ir a Principios de Otoño a comer comida deliciosa, siendo la carne la primera opción. Comer bolas de masa también es una de las formas.

Hay un dicho en el noreste de China: Es mejor sentarse que acostarse, y las bolas de masa no son tan deliciosas como las bolas de masa. Las bolas de masa o bollos al vapor se comen generalmente a principios de otoño, lo que se llama "agarrar grasa de otoño". Cogeré una bola de masa de tu plato para que puedas mantenerte en forma en otoño y recuperar el aceite y el agua perdidos en verano. Curiosamente, con la locura por perder peso, las niñas aprecian los frutos del "verano amargo" y esperan que les roben más bolas de masa cuando las comen a principios de otoño. Esto indica que los frutos de la pérdida de peso permanecerán hasta el invierno. ya no ganará peso.

Los japoneses comen más bolas de masa a principios de otoño en Laixi. Hay un dicho que dice que "las bolas de masa a principios de otoño están boca abajo, para que no sudes después de comerlas". También hay un dicho en Laiyang que es "El comienzo de las albóndigas de otoño", por lo que en este día, todos los hogares comerán albóndigas.

Para comer dumplings a principios de otoño, por un lado, está la teoría tónica de la medicina tradicional china, y por otro, es una forma de ingerir grasas en otoño, por lo que podemos Debes saber que cuando comes bolas de masa a principios de otoño, generalmente puedes comer carne picada, porque juega principalmente un papel tónico.

Las diferentes regiones tienen diferentes formas de comer albóndigas de carne picada, y eso está bien. Puedes añadir varios ingredientes auxiliares y hacer albóndigas con carne picada.