¿Es Suzhou Zhu Hongxing el mejor restaurante de fideos de Suzhou?

No, los fideos de Zhu Hongxing son los más famosos, pero los fideos de Ao Zao también son buenos. Hay dos tipos de fideos Aozao: sopa roja y sopa blanca. La sopa de fideos rojos es adecuada para primavera, otoño e invierno. La sopa blanca es apta para beber en verano.

Hongbai Tang es famoso por sus fideos de pescado rojo frito y sus fideos de pato estofados en sopa blanca. Fideos de pescado rojo frito, los fideos son blancos y la salsa del color de la sopa es roja; los fideos de pato estofados en sopa blanca tienen un color y sabor originales.

El método de cocción también presta atención a "tres planchas en una, pequeños ingredientes para hacer sopa". Tres consejos calientes: los fideos deben estar calientes y los fideos deben escaldarse directamente en agua hirviendo; la sopa debe estar caliente y la sopa de fideos preparada debe colocarse en una olla de hierro y hervirse a fuego residual para mantener la temperatura; El cuenco debe plancharse. El cuenco debió haber sido lavado por la chica en la tienda y remojado en agua hirviendo. A medida que se acerca el Año Nuevo chino, ve a una tienda de fideos a tomar un plato y descubre el sabor del Año Nuevo chino, que está contenido en la temperatura. Hacer sopa con ingredientes pequeños significa que no es necesario cocinar la sopa en una olla grande, sino que se mantiene el sabor original según las necesidades de los comensales. Por lo tanto, incluso en el frío Jiangnan Suzhou, puedes sudar mientras comes.