Características de la carne de res almeja
Debido a que hay mucho ganado en la ciudad de Xiangang, la carne de vacuno de Xiangang se ha convertido en una especialidad local y mucha gente viene aquí debido a su reputación.
Introducción básica
La ciudad de Xianggang es una ciudad bajo la jurisdicción del distrito de Gaoyao, ciudad de Zhaoqing, provincia de Guangdong. Ubicado en la parte oriental de la ciudad de Gaoyao, limita con la ciudad de Jinli al este, con la ciudad de Baitu y la ciudad de Huilong al sur, con la ciudad de Jindu al oeste, con la ciudad de Shapu del distrito de Dinghu al norte, a 60 kilómetros de la ciudad de Guangzhou al este. y a 15 kilómetros de la ciudad de Zhaoqing hacia el oeste. El área es de 96,6 kilómetros cuadrados.
La carne de vacuno se refiere a la carne que se obtiene del ganado vacuno y es una de las carnes comunes. Las fuentes pueden ser vacas, toros y novillas. La parte muscular de la vaca se puede cortar en filetes, cubos de res o huesos, o mezclar con otras carnes para hacer salchichas o morcillas.
La carne de novillos y vaquillas es similar en textura, pero los novillos tienen menos grasa. Las vacas y los toros viejos tienen una carne espesa y dura y, a menudo, se utilizan para hacer carne molida. El ganado vacuno generalmente necesita ser engordado y alimentado con cereales, fibra dietética, proteínas, vitaminas y minerales.
La carne de vacuno es el tercer consumidor de carne del mundo, representando aproximadamente el 25% del mercado cárnico. Le sigue la carne de cerdo (38%) y la de aves (30%). Estados Unidos, Brasil y China son los tres países que más carne vacuna consumen en el mundo. Según el consumo anual en 2009, Argentina ocupó el primer lugar con 64,6 kg, Estados Unidos con 42,1 kg y Europa con 11,9 kg. Los mayores países exportadores de carne vacuna son la India, el Brasil, Australia y los Estados Unidos.