La forma de comer bolas de arroz glutinoso con huevas de cangrejo es inusual.

Las albóndigas de sopa de huevas de cangrejo Longpao no sólo están exquisitamente hechas, sino que también tienen un sabor exquisito. Wang Yonggui, el "chef de huevas de cangrejo" del hotel Longpao Yangtze River, presentó los pasos para degustar albóndigas de sopa de huevas de cangrejo: después de que los comensales se sientan, primero prueban varios platos fríos especiales, como ganso salado Longpao y camarones salados, y luego sirven los "primer plato de huevas de cangrejo Longpao", cuidadosamente cocinadas con pollo desmenuzado, patas de cerdo, huevas de cangrejo, tortuga de caparazón blando, hongos, huevos de pato y caldo. Después de algunos platos vegetarianos, llegó el turno de las "protagonistas" albóndigas de sopa de cangrejo. Además de tener en cuenta los puntos clave de "levantar suavemente, moverse lentamente, abrir la ventana primero, beber la sopa después y barrer la comida al final", también necesita arroz con jengibre, vinagre balsámico de Zhenjiang y otros acompañamientos. Después de comer los bollos, todo tenía un sabor insípido. Beba un plato de sopa de crisantemo y una taza de té verde para sentirse renovado.