Una colección completa de exquisitas recetas de platos fríos
Ingredientes para hacer tofu con chalotes: Ingredientes principales: tofu con 5 liang de cebolletas y 2 liang de sal refinada; qian de aceite de sésamo con un yuan Tofu con chalotes; Características: fragante y refrescante; claro y claro; te enseña cómo hacer tofu con chalotes 1; un cuchillo recto; 2. chalotes Lavar y picar, verter en un recipiente, mezclar bien con sal refinada (o un poco de agua) y aceite de sésamo. La receta de patas de pollo encurtidas presenta en detalle la cocina y su función: plato frío refrescante
Ingredientes para hacer patas de pollo encurtidas: Ingredientes principales: 1000 gramos de patas de pollo, 50 gramos de pimienta de Sichuan.
Accesorios: algunos pepinillos, apio, pimienta, glutamato monosódico, esencia de pollo, sal y pimienta. Te enseñaré a hacer patas de pollo con pimientos en escabeche. ¿Cómo hacer deliciosas las patas de pollo con pimientos en escabeche? 1. Elige una pata de pollo grande, lávala y córtala por la mitad (la entera servirá). Colocar en una olla con agua hirviendo y cocinar durante 10-15 minutos, luego retirar y dejar enfriar.
2. Picar el ajo y el pimiento sansho y reservar.
3. Poner agua hirviendo en un recipiente de boca ancha, verter el ajo picado y el pimiento sansho y dejar enfriar.
4. Toma agua de kimchi Laotan (aproximadamente la misma cantidad que agua hirviendo), viértela en un recipiente de agua hirviendo y mézclala bien con agua hirviendo fría.
5. Añade al agua de kimchi granos de pimienta de Sichuan y una pequeña cantidad de pimienta, pimienta de Shanhai entera, agua de pimienta de Shanhai, glutamato monosódico y esencia de pollo.
6. Vierta las patas de pollo cocidas en el agua de kimchi enfriada y déjelas en remojo durante 30 minutos (generalmente se pueden dejar más tiempo para un mejor sabor). Consejos: 1. El ajo y la pimienta de montaña pueden resaltar su fragancia cuando el agua hirviendo no está fría. 2. Opinión personal, se añade demasiado apio, pimiento rojo, etc. La receta de patas de pollo encurtidas presenta en detalle la cocina y su función: Plato frío y refrescante
Materiales para hacer patas de pollo encurtidas: Ingredientes principales: patas de pollo, pimienta, sal (preferiblemente sal especial con pimienta encurtida, no disponible) No importa, también se puede usar sal común), anís estrellado, canela, un poco de azúcar, un poco de vino blanco para enseñarte a hacer patas de pollo encurtidas. ¿Cómo hacer deliciosas las patas de pollo con pimientos en escabeche? 1. 1 cilindro de agua de pepinillos, 2 botellas de ají silvestre, 3. Hervir las patas de pollo. Aquí tienes una explicación especial de esta agua de kimchi: añade agua hirviendo, pimienta, sal (preferiblemente sal especial para kimchi, claro que no importa si no tienes, puedes usar sal común), anís estrellado, canela, un poco de azúcar y un poco de vino blanco en el tarro de kimchi. Cómo hacer tiras de algas frías presenta en detalle la cocina y sus efectos: plato frío refrescante
Materiales para hacer algas frías: Ingredientes principales: 300 g de algas, ajo, aceite de sésamo, vinagre, glutamato monosódico, etc. Características de algas frías: las algas marinas son un vegetal marino y contienen yodo, ácido algínico y manitol que pueden prevenir y tratar el bocio, el cretinismo, el raquitismo y el raquitismo. La investigación farmacológica moderna muestra que comer algas marinas puede aumentar la actividad de los macrófagos mononucleares y mejorar la inmunidad y la capacidad antirradiación del cuerpo. Enseñarle cómo hacer algas frías, cómo hacer deliciosas algas frías1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, hervir media hora, sacar y dejar enfriar. 2. Después de enfriar, agregue el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos, mezcle bien y sirva. (No es necesario añadir sal) La receta de carnes blancas con pasta de ajo introduce al detalle la cocina y su función: plato frío refrescante.
Ingredientes para hacer carne blanca al ajillo: Ingredientes: 500 gramos de lomo de cerdo. 50 g de ajo, 50 g de salsa de soja fina, 10 g de aceite rojo, 2 g de sal, 50 g de sopa fría, 10 g de azúcar moreno, 3 g de especias, 1 g de glutamato monosódico. Te enseñaré a hacer carne blanca con ajo picado. ¿Cómo hacer deliciosa la carne blanca con ajo? Lavar el cerdo, ponerlo en una olla sopera y cocinarlo, remojarlo en la sopa original hasta que esté tibio, sacarlo, escurrirlo y ponerlo en un plato de unos 10 cm de largo y 5 cm de ancho. Haga una pasta de ajo picado machacando el ajo, agregando sal y caldo frío para hacer una pasta fina. Agregue azúcar morena y especias a la salsa de soja de primera calidad, cocine a fuego lento hasta que espese, agregue glutamato monosódico para hacer una réplica de la salsa de soja. Mezcle el ajo picado, la salsa de soja y el aceite rojo hasta formar una salsa y viértala sobre las rodajas de carne. La receta de espinacas frías presenta en detalle la cocina y su función: Plato frío refrescante
Ingredientes para hacer espinacas frías: Ingredientes principales: 750 g de espinacas frescas, sal refinada, glutamato monosódico, cebolla verde rallada, jengibre rallado, aceite de pimienta y aceite de sésamo. Te enseñaré cómo hacer espinacas frías y cómo hacer deliciosas las espinacas frías. Enjuague con agua para eliminar los sedimentos y retire el agua de control. 2. Llene la olla con agua, hierva, agregue las espinacas y saltee hasta que estén suaves, retire y enfríe en agua fría, exprima el agua, ponga sal, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre rallado en un bol y mezcle bien. . 3. Lavar la olla, agregar un poco de aceite de sésamo, calentar a fuego lento al 50-60%, agregar los granos de pimienta de Sichuan y sofreír hasta que estén fragantes. Sacar los pimientos, verter el aceite de pimiento sobre las espinacas del bol, tapar con un plato, destapar un rato y poner en el plato.