Una composición en inglés sobre el origen de los dumplings, cómo hacer dumplings y en qué festivales comer dumplings.
El solsticio de invierno, como su nombre indica, significa la llegada del invierno. Como término solar importante en el calendario tradicional chino, también es un festival tradicional para los chinos, también conocido como "Festival de Invierno", "Festival del Solsticio del Dragón", "Zi Nian", etc. Generalmente el solsticio de invierno ocurre entre el 26 y el 23 de diciembre. Según el calendario tradicional chino, cinco días constituyen un período de cinco días y tres períodos de cinco días constituyen un término solar. El año se divide en doce períodos y doce climas, considerados los veinticuatro términos solares. El solsticio de invierno es uno de los veinticuatro términos solares. En este día, los días en el hemisferio norte son los más cortos del año y las noches las más largas. . En el norte de China existe la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno.
Los dumplings son un alimento especial en China. Primero enrolle la harina blanca hasta formar una masa, luego ponga las verduras sazonadas y los rellenos de carne en el medio, envuélvala y hiérvala en agua caliente. A la hora de comer, también puedes mojarlo en una salsa a base de salsa de soja, vinagre y aceite de chile. Realmente delicioso.
Los dumplings son un manjar chino. Primero, extienda la harina blanca hasta formar una masa, luego agregue las verduras, la carne picada y los condimentos. . Una vez envueltas las albóndigas, hiérvelas en agua caliente. Disfrútalos con una variedad de condimentos diferentes. Puedes mojarlo en salsa de soja, vinagre o aceite de chile. ¡Las albóndigas están realmente deliciosas!
De hecho, la costumbre de comer bolas de masa en el solsticio de invierno tiene una larga historia. Cuenta la leyenda que las bolas de masa fueron inventadas por Zhang Zhongjing, un famoso médico de la dinastía Han del Este. Un invierno vio que a muchas personas los oídos estaban podridos por el frío y se sintió muy triste. Después de regresar a casa, Zhang Zhongjing pidió a sus discípulos que cocinaran cordero, chiles y algunas medicinas para el resfriado en una olla. Después de cocinar, sacar el cordero y la medicina, cortarlo en trozos, envolverlo en forma de oreja, luego ponerlo en la olla y cocinarlo. Durante el solsticio de invierno, se comen especialmente para quienes sufren congelación. Zhang Zhongjing llamó a este medicamento para el tratamiento de lesiones "Decocción Qu Han Jiao Er". Las personas que lo han comido solo sienten calor por todas partes y sus orejas están calientes, y la congelación en las orejas está bien.
De hecho, la tradición de comer bolas de masa durante el solsticio de invierno se remonta a tiempos muy antiguos. Se dice que las bolas de masa fueron inventadas por Zhang Zhongjing, un famoso médico de la dinastía Han del Este. Un invierno vio congelarse los oídos de muchas personas, lo que le preocupó. Después de regresar a casa, pidió a sus discípulos que pusieran en una olla carne de cordero, ají y otros ingredientes con propiedades medicinales para protegerse del frío. Una vez cocidos, sacaban el cordero y los demás ingredientes de la olla, los cortaban y los envolvían en masa en forma de orejas. Después los ponen en una olla y los vuelven a hervir. El día del solsticio de invierno, se enviaba a personas con orejas congeladas a comer bolas de masa. Zhang Zhongjing la llama "sopa de bola de masa que repele el frío". Quien lo come se siente caliente de pies a cabeza. Sus oídos se calientan, curando las enfermedades provocadas por el frío.
A partir de ahora, Zhang Zhongjing preparará la "Sopa Quhan Joule" para que todos la beban cada solsticio de invierno para prevenir y tratar la congelación. Desde entonces, se dice que si comes bolas de masa en el solsticio de invierno, tus orejas no se congelarán. Más tarde, Zhang Zhongjing murió en el invierno del solsticio. Para conmemorarlo, todos los hogares comen bolas de masa cada invierno. Inesperadamente, esta dieta medicinal del sabio médico Zhang Zhongjing se ha transmitido hasta el día de hoy y se ha convertido en un manjar en nuestra mesa navideña.
Desde entonces, Zhang Zhongjing elabora "bolas de arroz glutinoso que repelen el frío" cada solsticio de invierno para prevenir y tratar las enfermedades causadas por los resfriados. . Más tarde hubo un dicho que decía que si comes bolas de masa en el solsticio de invierno, tus orejas no se congelarán. Más tarde, Zhang Zhongjing murió en el solsticio de invierno. Para conmemorarlo, en este día de invierno, todos los hogares preparan bolas de masa. ¡Quién hubiera pensado que esta dieta medicinal creada por el sabio médico Zhang Zhongjing y transmitida hasta el día de hoy se convertiría en un manjar navideño!