¿Cómo hacer huevos de té?
Existe una manera maravillosa de hacer huevos, que se ha transmitido desde la antigüedad. Cada uno tiene sus propias características, un sabor delicioso y un fuerte aroma a té. Después de pelar la piel exterior, se obtiene un hermoso mármol. Texturas parecidas cubren la superficie del huevo, lo que lo hace muy delicioso. La gente tiene apetito cuando lo mira y lo come con mucho apetito. Este tipo de huevos sabe mejor que los huevos cocidos normales y es menos grasoso que los huevos fritos. Es el popular "huevo de té de cinco especias". Hablando de eso, todos deben estar familiarizados con él. Ya sea en un restaurante de desayunos o en el muelle de una estación, los huevos de té que hierven a fuego lento en la estufa están humeantes y llenos de aroma, lo que siempre llamará tu atención rápidamente, especialmente cuando tienes hambre.
Los huevos de té son fáciles y cómodos de preparar, y son muy adecuados para operaciones familiares. Ya sea que lo comas como comida, como refrigerio por la noche o lo saques a comer, es muy práctico, por eso los huevos de té son tan populares.
Características de los Huevos de Té Los “huevos de té de cinco especias”, un snack popular, es sencillo de hacer, delicioso, fácil de llevar, distintivo, delicioso y nutritivo.
Puntos clave para hacer huevos de té
(1) Los huevos suelen estar cubiertos de impurezas y bacterias, por lo que el primer paso es remojarlos varias veces y luego remojarlos en agua ligeramente salada. durante 5 minutos.
(2) Existe un proceso de pretratamiento antes de encurtir los huevos, es decir, precocinar los huevos y luego romper suavemente la cáscara de los huevos después de enfriarlos. Tenga cuidado de no usar demasiada fuerza durante esta acción. Es mejor romperlo en pequeñas grietas. Esto no solo facilitará la salmuera, sino que también mantendrá la integridad del interior y el exterior del huevo durante el proceso de salmuera. agrietarse o romperse.
Este proceso de precocción no debería tardar demasiado. Lo principal es solidificar la clara para que no se rompa aunque esté agrietada. Al mismo tiempo, la yema de huevo todavía está suelta, por lo que la yema de huevo cocida será más delicada y tendrá mejor sabor. Una vez hirviendo, dejar hervir durante sólo tres minutos para retirar el agua fría.
(3) Los "huevos de té de cinco especias", como su nombre indica, se cocinan con especias de cinco especias y hojas de té. Estas cinco especias tendrán diferentes opciones en las preparaciones habituales de cada uno. Como dice el refrán, la producción doméstica es diferente de la producción comercial. Generalmente, puedes elegir varias especias familiares, normalmente anís estrellado, granos de pimienta, hojas de laurel, canela e hinojo. Si lo tienes en casa, ambos pueden añadir sabor, y Amomum villosum tiene propiedades penetrantes en los huesos, que pueden penetrar rápidamente el interior del huevo con aroma a estofado. Creo que puedes agregar lo que tengas en casa, solo para que los huevos de té estofados queden "sabrosos" después de comerlos.
El mejor té para preparar en una tetera es el té negro, que aporta color y sabor. También se encuentran disponibles té verde y té de jazmín, según las preferencias personales.
En el proceso de marinado, además de especias y hojas de té, también necesitamos añadir un poco de salsa de soja y salsa de soja para mejorar el color y el sabor de los huevos cocidos. Será más hermoso, el sabor será más suave y la gente estará más emocionada. Si tiene apetito, el efecto será mejor después de comer. Además de estos, también añadiremos a la hora de cocinar unas rodajas de cebolla, rodajas de jengibre y azúcar de roca. La cebolla y el jengibre realzarán el sabor y el azúcar de roca lo endulzará, haciendo que el sabor sea más estratificado y fragante. Las recetas exquisitas del hotel agregarán salsa de soja compuesta, también para este sabor compuesto. Tendrá el efecto de "dejar un aroma fragante en la boca" después de comer.
(4) Los huevos guisados deben cocinarse a fuego lento lo suficiente para absorber completamente el sabor y tener un sabor más delicioso. Se necesitan al menos 4 horas y lo mejor es cocinarlo por la noche, dejarlo en remojo durante la noche y comerlo al día siguiente, sabrá mejor.
El proceso de producción de los "Huevos de Té de las Cinco Especias".
Ingredientes: 12 huevos (yo los cocino cada vez en una olla y el momento para terminarlos es el justo), dos trozos de anís estrellado, 8 gramos de pimienta en grano y un pedacito de canela ( unos cuatro o cinco gramos), 10 gramos de hinojo, 4 hojas de laurel, 1 gramo de clavo, 8 gramos de amomum villosum, una cebolla verde y cuatro o cinco trozos de jengibre.
10g de sal condimentada, 25g de salsa de soja clara, 30g de salsa de soja oscura y un pedacito de azúcar de roca.
Proceso específico
(1) Remojar los huevos varias veces, lavarlos y remojarlos en agua ligeramente salada durante 5 minutos (la sal tiene el efecto de esterilización y desinfección), luego enjuagar ellos y reservar.
(2) Hervir el agua en la olla, la cantidad de agua es menor que la de los huevos. Coloque los huevos lavados, cocine por tres minutos, luego sáquelos y póngalos en agua fría (la piel del huevo será más fácil de separar después del choque de agua fría, de lo contrario se pegará fácilmente a la piel y la piel no se remoto).
(3) Rompe el huevo revuelto con agua fría en la tabla de cortar y luego enróllalo suavemente con las manos o golpéalo suavemente con una cuchara para formar una textura uniforme y fina en la superficie. Superficie de la cáscara del huevo.
(4) Vuelva a agregar el agua sin huevos a la olla, agregue las especias y las hojas de té, corte las cebollas y las rodajas de jengibre, agregue un pequeño trozo de azúcar de roca, vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura. Agrega sal, hierve primero, luego cocina los huevos cascados a fuego lento durante 15 minutos, luego apaga el fuego y remoja en la olla o sácalos y ponlos en un lugar adecuado.