¿Cuáles son las costumbres dietéticas durante el Dragon Boat Festival?
Zongzi se llamaba "Jiaozhi" en la antigüedad. Cuenta la leyenda que fue inventado para adorar a Qu Yuan, quien se arrojó al río. Zongzi con registros escritos reales se pueden encontrar en registros locales del período Golden Zhou. Las albóndigas de arroz más antiguas y de mayor circulación son las albóndigas de arroz con miel de Xi'an, que se incluyen en las recetas de Tang Weijuyuan.
En términos generales, la gente de todo el mundo tiene la misma costumbre de celebrar el Festival del Bote del Dragón. Comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón es la misma en toda China. Las albóndigas de arroz actuales son más diversas y coloridas. Las bolas de arroz actuales generalmente se envuelven en cáscaras de arroz glutinoso, pero el color del interior depende de las especialidades y costumbres locales. Comer bolas de masa de arroz después de calentarlas es seguro e higiénico y también reduce la carga de la digestión.
2. Comer "Huangwu"
Existe la costumbre de comer "Huangwu" durante el Festival del Barco Dragón en Jiangsu y Zhejiang. Huang Wu se refiere al pepino, la anguila, la corvina amarilla, la yema de huevo de pato Gaoyou y el vino de rejalgar. Además, también existe la costumbre de comer tofu durante el Festival del Bote del Dragón en el norte de Zhejiang.
3. Come té y huevos
En Nanchang, Jiangxi, durante el Festival del Bote del Dragón se sirven huevos cocidos con té y huevos salados. Los huevos incluyen huevos de gallina, huevos de pato y huevos de ganso. Las cáscaras de huevo se pintan de rojo, se colocan en bolsas de red de colores y se cuelgan alrededor del cuello del niño, lo que significa desearle buena suerte y seguridad.
4. Beber vino de rejalgar
La costumbre de beber vino de rejalgar durante el Festival del Bote del Dragón es muy popular en la cuenca del río Yangtsé. El rejalgar es un mineral comúnmente conocido como "piedra de cresta de gallo". Su componente principal es el sulfuro de arsénico, que contiene mercurio y es tóxico.
Muchas personas beben vino de rejalgar durante el Festival del Bote del Dragón, pero dado que el componente principal del rejalgar es el disulfuro de arsénico, que puede descomponerse en arsénico altamente tóxico cuando se calienta, no se recomienda tomarlo por vía oral. Generalmente se elabora añadiendo una pequeña cantidad de rejalgar al vino blanco o al vino de arroz casero, y no se bebe directamente.
Generalmente, el vino de rejalgar tiene efectos esterilizantes, antihelmínticos y desintoxicantes, y la medicina china también se utiliza para tratar enfermedades de la piel. Para los niños menores de edad para beber, los adultos pueden aplicar vino de rejalgar en la frente, orejas, manos, pies, corazón y otras partes para desinfectar y prevenir enfermedades.
5. Come pasteles fritos
Además de comer bolas de arroz, también comes pasteles fritos durante el Dragon Boat Festival. Las tortas fritas se elaboran con fideos de aceite caliente, envueltos con rellenos de azúcar, canela, rosas, nueces y manteca de cerdo, y se fríen en una sartén con aceite. La piel está suelta, el relleno es dulce y la apariencia es hermosa.
6. Come ajo y huevos
Cada Festival del Barco Dragón, en las zonas rurales de Henan, Zhejiang y otras provincias, las amas de casa se levantan muy temprano y comen ajo y huevos preparados con antelación. Prepara el desayuno. En algunos lugares se añaden unos trozos de hojas de moxa al cocinar ajo y huevos. Se dice que comer ajo, huevos y bollos fritos en el desayuno evita los "cinco venenos" y es bueno para la salud.