¿Es Zhangqiu Iron Pot una estafa?
Primer vistazo a la artesanía. Uno de los puntos de venta de la olla de hierro Zhangqiu es que está martillada a mano, pero si tiene algo de sentido común, las mismas materias primas forjadas por una máquina definitivamente serán más fuertes y estresadas de manera más uniforme que las martilladas a mano. La tetera de hierro no es una tetera hecha por expertos artesanos. La artesanía hecha a mano puede hacer que la olla de hierro sea artística y emocional, pero no mejorará la calidad.
En segundo lugar, ¿es especial la materia prima de la olla de hierro Zhangqiu? ¿Podría ser que el herrero Zhangqiu dominara la tecnología de fundición del Rey Yue Goujian? A juzgar por todos los informes, se trata solo de placas de hierro confeccionadas compradas por la fábrica de ollas de hierro, por lo que este artículo no es válido.
Entonces, en el programa, el truco de perseguir huevos en una olla de hierro sin agregar agua o aceite es solo el fenómeno físico del vapor flotando. Cualquier sartén de hierro común tendrá el mismo efecto a una temperatura determinada. Los chefs de los restaurantes básicamente cocinan a altas temperaturas y revuelven rápidamente. Las estufas de gas en casa generalmente no pueden lograr este efecto de temperatura. Esto sólo puede demostrar la ignorancia del director del programa o la exageración del efecto del programa.
Además, diversos experimentos han demostrado que es imposible que las sartenes de hierro sean antiadherentes a menos que se utilicen revestimientos especiales, como el teflón. La llamada ebullición en los vídeos online simplemente añade una capa extra de grasa a la olla de hierro.
Finalmente, con la tecnología moderna, los diversos indicadores de las ollas de metal forjadas a partir de materiales multicapa superan con creces los de las ollas de hierro comunes. Entonces, la olla de hierro Zhangqiu no es mucho mejor que la olla de hierro común, es solo una estafa intencional o no.
¡Prueba personal! ! ! Después de dos años de compra y uso, les cuento que solo hay una o dos ollas de hierro Zhangqiu reales, y la calidad realmente no es buena. El precio ronda los 680 yuanes. No te diré el apellido específico del vendedor de ollas de hierro, para que no parezca un anuncio. Si vas, pregúntale a los cuadros del pueblo, ellos te dirán la verdad. Pregúntale a los aldeanos, no lo digas ni lo digas casualmente. La razón no está clara.
Escúchame despacio.
Después de ver "A Bite of China", el corazón de mi codiciosa y picante madre latía con fuerza todos los días y ni siquiera podía cocinar. No es mi problema técnico, es la falta de una buena olla. Encontré la causa raíz. ¡vamos! ¡Compra una olla!
Una mañana, con el viento otoñal, mis amigos y yo partimos durante unas dos horas, riendo y riendo, con la leve fragancia de la comida, y llegamos al distrito de Zhangqiu, ciudad de Jinan, provincia de Shandong. El distrito de Zhangqiu es una famosa "ciudad natal de los herreros" en la historia. Hay un viejo dicho que dice que "los herreros de Zhangqiu están en todas partes del mundo". A lo largo del camino no muy ancho del pueblo, escuchamos el tintineo del hierro forjado y al instante nos emocionamos, ¡lo encontramos!
1-Entré a una casa con un sonido agradable mientras forjaba hierro. Había algunas personas en la puerta que tocaron más activamente cuando vieron venir a alguien. También había una caja de herramientas instalada en el patio sobre el piso de concreto. Varias personas sostenían martillos, cada una con una placa de hierro, y el ritmo era alegre. No había fuego ni estufa en el patio y las dos mujeres hacían todo lo posible para vender sus productos. ¡Somos la auténtica olla de hierro Zhangqiu! Hay una caja de embalaje al lado, que es un producto común en Taobao, y el precio es de alrededor de 200 o menos.
Mirando la fina lámina de hierro que podía golpear con fuerza, rápidamente nos escabullimos sin importar el entusiasmo de recomendar mujeres.
2-Fui a otras cinco o seis casas y casi todas tenían el mismo aspecto. Incluso hubo una casa que fue derribada por varios niños, lo que nos hizo sospechar mucho del programa CCTV. ¡Qué diablos es esto!
3- Varios aldeanos de Luyu preguntaron sobre la situación. Algunos señalaron esto, otros señalaron aquello y otros se mostraron entusiasmados de llevarnos a verlo. También visitaron otras cinco o seis tiendas, ¡la misma tienda Taobao con el mismo modelo!
4-Con un corazón de gato codicioso, entré al centro de actividades de los miembros del grupo de la aldea. Un cuadro de la aldea consultó cuidadosamente y dibujó un mapa de carreteras a mano. Giré a izquierda y derecha y llegué a un bosque. un pequeño camino.
Esto es muy interesante. Hay siete u ocho escalones fuera del muro. La puerta es pequeña y los escalones de arriba son estrechos. Una puerta de hierro mide unos cincuenta o sesenta centímetros de ancho y unos 180 centímetros de alto. La puerta está desbloqueada, por lo que puedes empujarla hacia adentro.
5-¡Inmediatamente eufórico!
En el patio hay una gran estufa de unos 3 metros de altura. Un anciano delgado de hierro con el rostro lleno de vicisitudes de la vida, vestido con un grueso delantal, sostenía una placa de hierro con una pinza larga mientras calcinaba una placa de hierro. A su lado lo ayudaba un hombre gordo de unos 40 años.
6-Cuando el viejo apagó el fuego, fuimos a su habitación a charlar. Este anciano lleva más de 60 años trabajando mientras el hierro está caliente. Para proteger el medio ambiente, en el pueblo se mantienen una o dos estufas. ¡A excepción de él y otro, todos los productos vendidos en otras tiendas son importados de Yiwu! Esos astilleros tienen fines de herrería y no pueden producir ningún producto terminado.
7-No hace falta decir que la habilidad única del anciano, la olla de hierro, lo que el video CCTV hizo bien es el método tradicional de forjar la olla a mano. La producción requiere 12 procesos, 18 veces de calentamiento. , y la temperatura ronda los 1000 grados. Templado a altas temperaturas y forjado 10.000 veces hasta que el cuerpo de la olla queda como un espejo. La olla de hierro forjado Zhangqiu se adapta más a las necesidades de la cocina china. Tiene las características de revestimiento natural, fácil control de temperatura, antiadherente y antiadherente, ahorro de combustible y larga vida útil. La clave es el grosor, ¡2,7 libras por maceta! Debido a que la estufa es limitada, no podemos cocinar varias ollas al día. El anciano y su hijo se encargan de calcinar, y las otras cuatro o cinco personas se encargan de forjar. Cada persona produce una olla al día, que básicamente es comprada por clientes de fuera de la ciudad con la ayuda de la población local. Sin inventario, Taobao es aún más imposible.
8-Después de hablar de marihuana, ¡la habilidad única del anciano es flor de hierro, flor de hierro! Hay peonías y crisantemos, cada uno de ellos exquisito y raro. No se puede superar varias veces al año porque se oxida fácilmente si se deja fuera y el precio no es bajo.
No mucha gente lo compró. Básicamente sólo hacen una muestra para ver.
9-Estudiantes de diseño arquitectónico en la Universidad de Tsinghua. Algunos trabajos de diseño de posgrado fueron personalizados por un anciano. Hay un álbum de fotos que no traje conmigo.
10- Después de charlar durante una hora, porque era mediodía, también me comí dos de sus Xiao Long Bao. Los fideos son agradables y espesos, pero no abundantes. Quizás los miembros de la familia estén trabajando duro y necesiten comer más fideos, jaja. Cuando terminé de cocinar la olla, no quería caja, así que la envolví en periódicos y nos despedimos del viejo. Cuando entramos, la puerta de entrada era espaciosa e imponente. Suele venir mucha gente a verlo, por lo que normalmente no lo abrimos. La puerta por la que venimos es la puerta trasera.
Lamentablemente ha pasado el tiempo y no quedan muchas fotos.
Un oficio tan antiguo realmente necesita apoyo local, como políticas especiales para la protección del medio ambiente y permitir la existencia de estufas de hierro; de lo contrario, será muy difícil comprar cosas buenas.
Hablemos del seguimiento. Compré una funda para el mango de la olla y una funda para la oreja en Taobao, lo que resolvió el problema de la olla de hierro y la olla caliente. La cocina es absolutamente deliciosa. Cambié el aceite a fuego lento y frí los fideos de cebolleta picada, que se convirtieron en mi especialidad y otros platos, jaja.
Desde la perspectiva de la estabilidad del proceso, la calidad de las ollas prensadas con plantillas industriales es mucho mejor que la de las ollas prensadas a mano. El precio es alto debido a pura exageración, no diferente de las ventas de televisores. Si lees la introducción con atención, básicamente cualquier olla normal puede hacerlo, o incluso mejor. El verdadero núcleo de la fabricación de vasijas de hierro es la tecnología de fundición. El hierro ni siquiera se funde especialmente, por lo que básicamente no tiene competitividad central.
Sin embargo, si funcionalmente tiene todas las funciones de una olla, no se puede decir que te haya engañado por completo.
La olla de hierro es buena, en primer lugar, ¡no es cuestión de artesanía!
¿Qué tipo de hierro se utiliza para fundir o “trabajar”? ¡El hierro es muy importante! En el caso del hierro utilizado para fabricar vasijas, se debe prestar atención a la composición del material al inicio de la fundición. ¡Después de todo, las ollas de hierro son para cocinar! Si se desconoce la composición del hierro utilizado en la olla o contiene ingredientes nocivos para la salud, como metales pesados y elementos de microrradiación, ¡es inútil! ! Así como la harina venenosa se procesa para hacer hermosos pasteles...
¡Si la olla de hierro ignora "qué hierro se usa para hacer la olla" en la promoción! ¡Simplemente enfatizando la tecnología, no se puede movilizar a los consumidores que están cada vez más familiarizados con el conocimiento científico para que compren!
Lo anterior es solo mi humilde opinión y no constituye una recomendación para comprar una olla [que cubre la cara]
Zhangqiu Iron Pot es una gran estafa.
Cuando me mudé a una nueva casa y compré muebles el año pasado, gasté 400 yuanes en una olla de hierro Zhangqiu, de esas que se usan para asar orquídeas. También afirma haber cocinado la olla, por lo que, naturalmente, no la tocará.
Llevo dos años usándolo y está oxidado por todas partes. La maceta es negra, amarilla y blanca. Límpielo con piel de cerdo, límpielo con aceite de cocina y sumérjalo en una olla con aceite durante diez días. Todo ha sido usado. Lo que merece óxido sigue siendo óxido, lo que merece flores sigue siendo flores. Lo que es aún más aterrador es que descubrí que la olla de hierro Zhangqiu es muy suave y puedo hacer marcas profundas en ella con una espátula. No sé de qué aleación debería estar hecha la olla, porque el material es relativamente blando y fácil de moldear, lo que puede ahorrar muchos costos de fabricación.
La ingesta excesiva de óxido (óxido de hierro) puede provocar depósitos de metales pesados y causar daños al organismo. Si la composición del cuerpo de su olla es de aleación, depende de lo que se mezcle con él. ¡Sería terrible si esta aleación fuera tóxica y nociva para la salud!
Realmente no podía soportarlo, así que tiré la olla de hierro Zhangqiu. Después de todo, la salud es lo primero, ¡porque hay que ocuparse de la olla en cada comida!
La olla de hierro Zhangqiu, una especialidad local común y corriente, se hizo famosa en una feria gastronómica, pero se siente como un tesoro raro porque no se considera uno de los suyos. Aumentó la producción, aumentó los precios y ahora a nadie le importa.
Antes de responder a esta pregunta es necesario entender cuál es el concepto de “hierro”. Estrictamente hablando, este "hierro" se refiere al hierro fundido. El proceso de moldeo del hierro fundido solo puede ser fundición, lo que significa que el hierro fundido a alta temperatura se vierte en un molde prefabricado. Después de enfriar, se saca el hierro fundido. para pulir y luego se instala el mango de la olla. Este es el proceso básico. En el pasado, todas las ollas utilizadas por la gente común utilizaban este proceso, incluidas las ollas de aluminio en bruto y las ollas de aluminio en bruto.
El rendimiento del hierro fundido es que su estructura es relativamente estable y no se oxida fácilmente, y el elemento de hierro en la olla de hierro también es muy beneficioso para el cuerpo. La desventaja de un wok auténtico es que es quebradizo y propenso a agrietarse. Por esta característica no se debe golpear. Si es una olla con forma de golpe, definitivamente no es una olla de hierro. Entonces, ¿cómo debería llamarse la olla con esta forma? Estrictamente hablando, debería llamarse olla de "acero". Aunque los principales elementos constituyentes de ambos son átomos de hierro, las propiedades mecánicas del acero y del hierro son bastante diferentes.
Más del 99% de las ollas de uso habitual están fabricadas en acero. Hoy en día, con una industrialización sin precedentes, fabricar una olla de acero es realmente muy sencillo. El estampado es posible y muy eficiente. Sólo lleva unos segundos. Si usa un martillo para golpear con la mano, la eficiencia es muy baja y no podrá golpear algunos en un día. Yo mismo he hecho este trabajo, así que debería tener voz y voto. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre una tetera estampada y una tetera martillada a mano? ¡No hay absolutamente ninguna diferencia! Porque su material no cambiará en absoluto.
Con base en lo anterior, incluso si el wok Zhangqiu mencionado hoy está realmente hecho a mano, en el mejor de los casos es solo un punto de venta. Entonces, ¿existe realmente una olla de hierro Zhangqiu real en la historia? Creo que todavía debería haber algunas, pero deben ser ollas de hierro fundido, no las ollas de acero batido que tenemos ahora.
"Un bocado de China" una vez mostró a Zhangqiu cocinando en una olla de hierro. El efecto de las sartenes antiadherentes es mejor que el de las sartenes antiadherentes reales y, junto con la belleza de las sartenes de hierro fundido artificial, son famosas por su sequedad. Las sartenes en línea más populares pueden vender decenas de miles de sartenes, con. Los precios oscilan entre 400 y 200 yuanes.
Tradicionalmente, una auténtica olla de hierro Zhangqiu necesita ser martillada 36.000 veces.
Si realmente es necesario martillar manualmente 36.000 veces, entonces vale la pena gastar entre 400 y 500 yuanes. Sin embargo, impulsados por las ganancias, casi todos en Zhangqiu se dedican a la producción de este tipo de vasijas, y han comenzado a ser "arrogantes" y a hacer pasar productos inferiores como buenos. Algunas personas simplemente utilizan la tecnología de prensado en frío para forjar vasijas de hierro, que resultan ser 36.000 veces más poderosas que las hechas manualmente.
Así que hay muy pocas vasijas de hierro Zhangqiu auténticas y muy pocas personas que puedan fabricarlas. Sólo lo harán las personas que sean oportunistas y se enriquezcan rápidamente, y los resultados son imaginables.
Esto no es una estafa. Esta olla se puede usar para cocinar y hervir agua, y se puede usar como casco cuando se coloca sobre ella. . . .
Para vender bien, no hay nada de malo en empaquetar y exagerar. Depende de usted comprarlo o no. Mientras la olla esté hecha de hierro auténtico, no es mentira. LV puede usar bolsas de aire para fabricar ropa y venderla a precios altísimos, entonces, ¿por qué no se pueden vender las vasijas a precios más altos?
De todos modos, no compraré esta olla. Si es más cara, ¡haré todo lo posible para respaldarla!
Lo hecho a mano en sí mismo es una estafa y nunca será tan preciso como lo hecho a máquina. Estas son sólo necesidades diarias, sólo las artesanías tienen valor.