¿En qué países se valora más la cultura del té? Por ejemplo, ¿qué países son famosos por su cultura del té (además de China, Japón y Corea del Sur)?
Francia está situada en Europa occidental, en el océano Atlántico. Desde que el té se introdujo en Europa como bebida, inmediatamente atrajo la atención de los franceses. Más tarde, después de varias rondas de publicidad y práctica, el anhelo y la búsqueda del "encantador té chino" por parte del pueblo francés se despertó. El consumo de té francés se extendió gradualmente desde la familia real y la clase ociosa hasta la gente común, convirtiéndose en una parte indispensable de la vida diaria de la gente. la vida y las interacciones sociales.
En la actualidad, a los franceses les gusta beber té negro, té verde, té perfumado y té Tuo. Cuando se bebe té negro, la gente está acostumbrada a prepararlo o cocinarlo, lo cual es similar a la costumbre británica de beber té negro. Por lo general, se toma una pizca de té negro o una bolsita pequeña de té negro y se pone en una taza, se vierte en agua hirviendo y luego se agrega azúcar o leche y azúcar en algunos lugares, se mezclan huevos frescos con el té; luego se agrega azúcar a la bebida; cuando se bebe té embotellado, se agrega jugo de limón. Algunas personas incluso mezclan ginebra o whisky con té para preparar un cóctel refrescante.
Cuando los franceses beben té verde, debe ser de gran calidad. Beber té verde es lo mismo que beber té verde en África occidental. Generalmente, se añaden terrones de azúcar y hojas de menta fresca a la sopa de té para hacer una bebida dulce y refrescante.
El té perfumado se sirve principalmente en restaurantes franceses en China y por chinos que viven en Francia. La forma de beber té perfumado es la misma que la de los chinos del norte. Están acostumbrados a preparar té con agua hirviendo en una tetera, generalmente sin condimentos, y recomiendan beberlo claro. Los franceses, amantes del té y las fragancias, también han desarrollado un gran interés por el té perfumado. En los últimos años, especialmente entre algunos jóvenes franceses, se ha puesto de moda interesarse por el té negro con aromas florales, afrutados y frondosos.
Tuocha se produce principalmente en el suroeste de China. Debido a sus efectos farmacológicos especiales, también lo prefieren algunos franceses, especialmente los consumidores franceses de mediana edad y ancianos. Cada año se importan 2.000 toneladas de China, incluidas bolsitas de té y té Shantuo.
2 Cultura del té de Singapur
A los ojos del mundo, Singapur es más que una simple ciudad turística. Su cultura alimentaria, especialmente la cultura del consumo de té, tiene su propio lado único. El "té" único de Singapur se ha convertido en un arte escénico nacional muy apreciado por los turistas.
El llamado "té largo" consiste en agregar leche al té negro preparado y luego la tetera vierte el té con leche en un frasco. La tetera sostiene un frasco lleno de té con leche en una mano y una taza vacía en la otra. La distancia entre las dos manos era de aproximadamente un metro y comenzó a servir el té. Se necesitan siete veces para ir y venir. No permita que el té con leche se derrame mientras lo vierte de un lado a otro. Debido a que la taza de "Changcha" es bastante grande, es muy agradable beberla. Los bebedores de té se sentirán relajados mientras disfrutan de un maravilloso té.
Beber té en Singapur es diferente a beber té en el Reino Unido. En el Reino Unido, el té se sirve principalmente con galletas y sándwiches pequeños. En Singapur, el té de la tarde se trata principalmente de comer y la calidad del té no es muy importante. El té de la tarde que ofrecen muchos hoteles turísticos se basa principalmente en bocadillos tipo buffet, desde rollitos de huevo indios hasta bocadillos cantoneses nacionales. Incluso cuando se bebe té en un hotel de cinco estrellas, a menudo se utilizan bolsitas de té para preparar una taza grande de té para los huéspedes.
El té chino también se ha vuelto muy destacado en Singapur en los últimos años. Una o más "aldeas de té" y "casas de té" especializadas en té chino suelen estar repletas de clientes. Los "bebedores de té" de Singapur no son sólo personas mayores con canas en las sienes, sino también jóvenes. A menudo pelean en grupos o en parejas, hablan de negocios y beben té para relajarse. Debido a que hay muchos turistas japoneses y coreanos que visitan Singapur, la casa de té donde se pueden hacer negocios también ofrece algunos tés que gustan a los turistas japoneses y coreanos. Cada noche, las calles y casas de té de Singapur se animan gradualmente y se convierten en una escena callejera.
3 Cultura rusa del té
Como todos sabemos, China es la ciudad natal del té y el lugar de nacimiento de la cultura del té. Los chinos tienen una larga historia de consumo de té. Aunque los rusos tienen una corta historia de consumo de té, el té ocupa una posición importante en la cultura nacional rusa. A los rusos no sólo les gusta beber té, sino que poco a poco van creando y teniendo su propia cultura del té.
Históricamente, el té se introdujo directamente desde China a Rusia a través de Siberia. Este proceso no pasó por la intermediación de los países de Europa occidental. Según algunos libros históricos y enciclopedias, los rusos entraron en contacto con el té por primera vez en 1638. ¿En ese momento Vasily, un noble ruso, sirvió como enviado amistoso? Starkov le dio un poco de cuero morado al Khan de Mongolia por orden del zar. El regalo del Khan de Mongolia a cambio fueron 4 poods (unos 64 kilogramos) de té. Después de probarlo, el zar se enamoró de la bebida y, a partir de entonces, el té se presentó ceremoniosamente en los salones del palacio y luego en las familias nobles. Desde 65438 hasta la década de 1970, los comerciantes de Moscú comenzaron a importar té de China.
Durante el período Kangxi de la dinastía Qing (1679), China y Rusia firmaron un acuerdo a largo plazo para importar té de China. Sin embargo, la distancia para importar té de China es larga, el transporte es difícil y la cantidad es limitada. Por lo tanto, el té se convirtió en una típica "bebida de lujo urbana" en Rusia en los siglos XVII y XVIII. Sus bebedores se limitaban a los nobles y la gente rica de la clase alta. Beber té alguna vez se convirtió en un símbolo de estatus y riqueza. No fue hasta finales del siglo XVIII que el mercado del té se expandió desde Moscú a algunas provincias como Makarev en ese momento y Nizhny Novgorod en la actualidad. No fue hasta el siglo XIX d.C. que el consumo de té se hizo popular en todos los ámbitos de la vida en Rusia.
Pero, de hecho, datos históricos relevantes demuestran que los rusos conocieron el té por primera vez antes, en 1567. Petrov y Yareshev, dos líderes cosacos que visitaron China en ese momento, describieron una vez una bebida china desconocida y peculiar que era popular en el sureste de Siberia y Asia central en ese momento. Pero tal vez porque la descripción del caudillo cosaco no atrajo la atención de los nobles zaristas, esta historia es poco conocida.
Los diferentes grupos étnicos tienen diferentes costumbres de beber té. A juzgar por la forma de beber té, los chinos siempre beben té con una taza de té aromático y lo beben lentamente; cuando los rusos beben té, lo beben con platos grandes de pasteles, bollos, tartas, pan dulce, galletas, dulces, etc. Mermelada, miel, etc. Desde un punto de vista funcional, los chinos beben té principalmente para saciar su sed, refrescarse o entretener a los invitados. Los rusos suelen beber té para complementar o reemplazar una de sus tres comidas; Por supuesto, charlar sobre el mundo mientras tomamos una taza de té es imprescindible. Los rusos consideran que beber té es una forma de comunicación. El mejor efecto de comunicación se logra cuando beber té solo puede brindarte la oportunidad de comunicarte tranquilamente.
Desde la perspectiva de las variedades de té, a los chinos les gusta beber té verde y a los rusos les gusta beber té negro. Curiosamente, el té negro en ruso es "чёрныйчай", que se traduce literalmente como té negro. La razón por la que se llama "té negro" parece lógica: en primer lugar, el té negro es negro sin remojar en agua y, en segundo lugar, a los rusos les gusta beber té negro, y el té negro fuerte también es negro. A juzgar por el sabor del té, los rusos prefieren el té dulce. Cuando beben té negro, están acostumbrados a añadir azúcar, rodajas de limón y, a veces, leche. Por lo tanto, el azúcar y el té son inseparables en la cultura del té rusa. La gente usa спасибозачайсар. Según la forma específica de beber té, los rusos beben té dulce de tres maneras: primero, ponen azúcar en las hojas de té, lo revuelven con una cuchara y lo beben; el segundo es morder un pequeño trozo de azúcar y sostenerlo en la boca para beber té; el tercero es beber té mientras mira el azúcar; No pongo azúcar en mi té ni en mi boca, pero miro o pienso en el azúcar y bebo té. El primer método es el más común, el segundo método es aceptado principalmente por los ancianos y los agricultores, y el tercer método a menudo significa que cuando no hay azúcar, el bebedor de té piensa en el azúcar mientras bebe el té, y el resultado parece ser El té es dulce y tiene la sensación de "mirar las flores del ciruelo para calmar la sed".
Cabe mencionar que a los rusos también les gusta beber una especie de té dulce чайсмёдом que utiliza miel en lugar de azúcar. En la Rusia rural, a la gente le gusta servir el té en platillos pequeños en lugar de en tazones o tazas. Sostienen el platillo plano con las palmas, se llevan un trago de miel a la boca con una cucharadita, luego apoyan la boca contra el borde del platillo y sorben el té con un sonido ruidoso. La cara del bebedor de té se puso roja por el calor del té, mostrando gran felicidad y satisfacción. Esta forma de beber té se llama en ruso "beber té en un platillo". A veces se utiliza mermelada casera en lugar de miel, que es lo mismo que utilizar miel para hacer té. En la Rusia rural de los siglos XVIII y XIX, este era un método muy apreciado para beber té.
Los rusos dan gran importancia al consumo de té, por lo que suelen darle connotaciones más culturales, lo que da más significados a la palabra "té" en ruso. Los rusos a menudo se refieren a пригласит 11000 (зват 11000 )начаа. Además, en el pasado, los rusos tenían la costumbre de dar propina al beber té, que en ruso se llama "даватьначай". Posteriormente, esta expresión pasó a significar en ruso dar propina en cualquier ocasión.
La cultura del té en China presta atención a los juegos de té. Hablando de la cultura rusa del té, no podemos dejar de mencionar la famosa tetera rusa (самовар). Rusia tiene "какойечайбезсамовара". Entre la gente, la gente también llama "самовар" (transliteración "Samawal") "иваниванни". ¿Ivánovich? Samawal), o "золотойиваниванович" Ivanovich), para mostrar amor y respeto por la tetera.
En la antigua Rusia, desde la familia real hasta las bases, las teteras eran utensilios indispensables para todos los hogares y la gente solía llevarlas al salir. A los rusos les gusta poner té en la mesa. Hay muchas ocasiones de este tipo: cuando se reúnen familiares y amigos, cuando amigos o transeúntes vienen de visita inesperadamente, cuando desayunan por la mañana y se bañan en agua caliente; en verano y durante la temporada de mucho trabajo agrícola, hay una persona en un campo, estaciones abarrotadas, fuertes nevadas, cuando la felicidad quiere ser compartida con los demás, cuando la pérdida y la tristeza requieren consuelo en días comunes, en fiestas celebradas por todo el pueblo. Muchas familias rusas tienen dos teteras, una para uso diario y otra para vacaciones. Este último suele colocarse sobre una pequeña mesa en un rincón del salón especialmente utilizada para sostener la estufa de té. Algunas personas también construyen un "salón de té" en el que el protagonista debe ser la estufa de té. Las teteras suelen estar hechas de cobre. Para mantener el brillo de los productos de cobre, el propietario colocará una funda especialmente cosida con franela o la cubrirá con un paño después de su uso.
Las teteras rusas aparecieron en el siglo XVIII y poco a poco se hicieron populares con la introducción del té en Rusia. La producción de teteras está estrechamente relacionada con el avance continuo de la tecnología de fabricación de metales. Es imposible determinar cuándo se fabricó la primera tetera, pero según los registros, ya en 1730, entre las vasijas de cobre producidas en la región de los Urales, había una tetera con una forma similar. No fue hasta mediados y finales del siglo XVIII que aparecieron auténticas vasijas rusas para preparar té. En aquella época, existían dos tipos de estufas de té con diferentes usos: tipo tetera y tipo estufa. La función principal de la estufa de té tipo tetera es preparar té. Los vendedores que venden agua con miel caliente la utilizan a menudo para contener agua con miel caliente para facilitar la venta y mantener el calor. El principio es erigir un tubo recto hueco en el medio de la caldera de té para contener el carbón caliente. El tubo recto está rodeado de hojas de té o agua con miel para lograr el efecto de conservación del calor. Además del tubo vertical, el interior de la tetera tipo estufa también está dividido en varias partes pequeñas, que se utilizan ampliamente: se puede preparar té al mismo tiempo. La funcionalidad de esta “mini cocina” la hace útil más allá del hogar y también es popular entre turistas y viajeros. Ya sea en el bosque o en la pradera, siempre que se puedan encontrar piñas o astillas de madera como combustible, la gente puede instalar una estufa de té en el lugar, preparar un almuerzo campestre y disfrutar del té de la tarde. A mediados del siglo XIX, había básicamente tres tipos de estufas de té: tipo tetera (o tipo cafetera), tipo estufa y tipo agua hirviendo (usada solo para hervir agua).
Las formas de las teteras también son diversas. Hay estufas de té esféricas, con forma de barril, con forma de jarrón, pequeñas con forma de vidrio, con forma de olla y algunas con forma irregular.
A la hora de elaborar té, no podemos dejar de mencionar su lugar de origen. ¿A principios del siglo XIX, Pedro? La fábrica del Sr. Xilin produce principalmente juegos de té, con una producción anual de alrededor de 3.000 piezas. En los años 20 del siglo XIX, Tula, no lejos de Moscú, se había convertido en una base para la producción de juegos de té. En Tula y Tula hay cientos de fábricas de productos de cobre, que producen principalmente juegos de té y teteras. En 1912-1913, la producción de juegos de té en Rusia alcanzó su punto máximo. En ese momento, la producción anual de estufas de té en Tula alcanzaba las 660.000 unidades, lo que demuestra la enorme demanda en el mercado de estufas de té.
Hay muchas descripciones de estufas de té rusas en las obras de escritores y artistas rusos. ¿El Eugenio de Pushkin? Onegin tiene este poema:
Está oscureciendo, es hora de preparar té.
Brillando y silbando sobre la mesa,
Escaldó el té en la tetera de porcelana;
La niebla se onduló.
En ese momento, el hombre de Olga había servido tazas de té fragante
, y las espesas hojas de té seguían fluyendo.
La tetera descrita por el poeta no sólo resalta la concepción artística del tiempo y el espacio, sino que también encarna la atmósfera única de la cultura rusa del té.
¿Un famoso pintor ruso? Kustodiev tiene un cuadro al óleo "El té del comerciante" cuyo tema es el té. En el lado izquierdo de la imagen hay una estufa de té de cobre situada en lo alto de la mesa del comedor. El mensaje de la cultura rusa del té se transmite a través de la visión humana.
En la vida familiar rusa moderna, el té sigue siendo inseparable, pero la gente está más acostumbrada a utilizar té eléctrico. No hay un tubo recto para sostener el carbón en la parte central de la tetera eléctrica y no hay otros divisores. El objetivo principal de la tetera se convirtió en el único objetivo de hervir agua. La gente usa teteras de porcelana para preparar té. La cantidad de té depende de la cantidad de personas que beben té, generalmente una cucharadita por persona. Después de que las hojas de té se dejen reposar durante 3 a 15 minutos, vierta una cantidad adecuada de hojas de té fuertes preparadas en cada taza y luego vierta agua hirviendo de la tetera en la taza. En los hogares urbanos rusos modernos, la tendencia popular es utilizar teteras en lugar de teteras, que a menudo sirven sólo como decoración y artesanía. Sin embargo, en cada gran festival, los rusos modernos definitivamente colocan tarros de té en la mesa del comedor, y familiares, amigos y parientes se sientan alrededor de los tarros de té y beben té.
Sólo así se podrá celebrar plenamente el ambiente festivo y las emociones humanas. En el sentido tradicional, питьчайзасамоваром se encuentra en Rusia.
3 Cultura india del té
Los indios no pueden vivir sin té negro. El marido bebe té mientras trabaja al aire libre y el ama de casa también bebe té para matar el tiempo. El té negro indio es mundialmente famoso, como el té negro Darjeeling, el té negro Assam, el té negro Nigiri, etc. Por supuesto, el más famoso es el té negro Darjeeling, que tiene un sabor suave. Después de prepararlo con té con leche, el sabor es más rico y es menos probable que cause malestar estomacal. Un comerciante de té indio dijo una vez: "No hay diversión en la vida sin té Darjeeling". Los indios no tienen la costumbre de beber sopa, pero deben beber una taza de té con leche aromático después de la comida.
Beber té negro ayuda a centrarse en la naturaleza, mejora el espíritu y hace que quien lo bebe se sienta renovado y relajado. Las investigaciones científicas modernas han confirmado que el té negro contiene cafeína, teobromina y teofilina. Estimulan el sistema nervioso central y el sistema respiratorio. La teobromina y la teofilina también pueden relajar los músculos, promover la circulación sanguínea y tener efectos diuréticos.
Los indios beben té hirviendo té negro en una olla y luego añadiendo leche y azúcar. Algunos también añaden clavo y cardamomo, cocinan un rato, filtran las hojas de té y las especias y las vierten en un vaso pequeño. Toma una taza mientras esté caliente para refrescarte.
Una encuesta de la Universidad de Boston demostró que si los pacientes con enfermedades cardíacas beben cuatro tazas de té negro al día, su función de vasodilatación puede mejorarse del 6% al 10%. Aunque esto no se puede comparar con el aumento del 13% en la vasodilatación en la gente común después de ser estimulada, es una buena noticia para las personas que ya padecen una enfermedad cardíaca. El Dr. Vita, que dirigió el estudio, dijo que aunque la eficacia del té negro no pudo restablecer la circulación sanguínea normal del paciente, "mejoró mucho" al desbloquear los vasos sanguíneos. Dijo que el efecto del té negro es equivalente al de los medicamentos para reducir el colesterol, el ejercicio y la vitamina C. La razón principal es que el té negro contiene un antioxidante que puede reducir las lipoproteínas de baja densidad, que es el llamado "colesterol malo".
La difusión del té
Actualmente, el té se cultiva en más de 50 países de los cinco continentes, y 2.000 millones de personas en más de 120 países tienen la costumbre de beber té. La costumbre de cultivar y beber té en todo el mundo se extendió por primera vez, directa o indirectamente, desde China. El té, la porcelana y la seda son los grandes aportes del pueblo chino al mundo.
Ya en los siglos VI y VII d.C., un gran número de monjes de Silla de la península de Corea llegaron a China para creer en el budismo. La mayoría de ellos estudiaron en China durante unos 10 años y luego regresaron a su país para predicar. Por supuesto, estarían expuestos a beber té cuando estuvieran en Tangtu, y traerían hojas y semillas de té a Silla cuando regresaran a casa. ¿"Registros históricos de los Tres Reinos" de Kim Fu-shi de Corea del Sur? Silla Benji dijo: "El té proviene del rey de la bondad y la virtud". ¿La reina Sandok en el año 632 d.C.? 647 años. Las "Reliquias de los Tres Reinos" escritas por Jin fueron recopiladas por el Maestro Bojue en la dinastía Joseon: "Cuando sea viejo, uso pasteles, arroz, té, frutas y arroz para hacer arroz glutinoso, y no se cae. cada año." Esta es la decimoquinta generación descendiente del rey Jin Sulu de El Cairo. En el año de su ascenso al trono (661 d. C.), el templo del rey Sulu fue consagrado en el Templo Ancestral de Silla, con té como sacrificio. Se puede observar que el consumo de té en Silla no fue posterior a mediados del siglo VII.
Según el documento japonés "Upanishad", en abril del primer año de Tianping en Japón (el decimoséptimo año del emperador Xuanzong de la dinastía Tang, 729 d.C.), la corte imperial convocó a un centenar de monjes para En la corte estaba prohibido dar conferencias sobre el Maha Prajna Sutra, había té gratis, por lo que los japoneses comenzaron a beber té a principios del siglo VIII.
Según el "Registro Secreto Sintoísta de Hiyoshi", en el año 805 d.C., el monje más puro que regresó de China para estudiar budismo trajo semillas de té y las plantó junto al Santuario Hiyoshi, convirtiéndose en el jardín de té más antiguo de Japón. Hasta el día de hoy, el monumento del Jardín de Té Hiyoshi se encuentra al pie oriental del Monte Hiei en Kioto, y todavía crecen algunos árboles de té a su alrededor.
Durante la dinastía Song del Sur, los japoneses Rong y He Shang vinieron a China dos veces para estudiar budismo. Entró en la dinastía Song por segunda vez y regresó a China en 1191, cuatro meses después del cuarto año de la dinastía Song. No sólo se dedicó a la práctica del Zen, sino que también experimentó personalmente la cultura del té de la dinastía Song. Después de que Rong Xi regresó a China, plantó semillas de té en el jardín Fuchun en la isla Hirado, Kyushu, su primera parada. Eisai también plantó té en la montaña de la ciudad norte de Kyushu, y pronto creció una montaña y apareció un jardín de té llamado Ishigamimoto. También plantó té en el templo Fu Sheng en Kyushu. Eisai también le dio al Maestro Minghui cinco semillas de té en el Templo Thumbtail Xiaozang en Kioto, y Minghui las plantó junto al templo. Al mismo tiempo, Rong también escribió el primer libro sobre la ciencia del té en la historia de Japón, "Eating Tea for Health" en chino. Debido a que la publicación de este libro jugó un gran papel en la promoción de la cultura del consumo de té en Japón, Einishi también es honrado como el antepasado del té en Japón. Japón aceptó la cultura del té de China, la combinó con la cultura y el arte inherentes de Japón y formó una "ceremonia del té" japonesa única a principios del siglo XVI d.C., que se ha transmitido hasta el día de hoy.
Ya en el año 851 d.C., Solimán el Árabe introdujo Guangzhou en China y la India, incluido el té.
Del siglo XIV al XVII, el té chino se produjo por tierra desde Asia Central, Persia, el noroeste de la India y la Península Arábiga. Fue a través de los árabes que la información sobre el té llegó por primera vez a Europa occidental. En esta época, los misioneros europeos comenzaron a predicar durante las dinastías Yuan y Ming, mientras construían un puente para los intercambios culturales entre China y Occidente, también introdujeron el té chino en Europa. El misionero italiano Matteo Ricci es un ejemplo destacado. "Las notas de Matteo Ricci sobre China" registran en detalle las costumbres chinas de beber té. Según la "Historia general de la industria del té" de Xie Chen: "La Xiaomo, un famoso escritor en Venecia en 1559 (1485? 1557, publicado póstumamente), fue autor de "Tea Notes", "Chinese Tea Notes" y "Travel Notes". ? La publicación del tercer volumen es el libro sobre té más antiguo de Europa. "El misionero portugués Cruz vivió en Guangzhou durante varios meses en 1556 y observó el consumo de té del pueblo chino, lo que quedó registrado en un libro sobre China, publicado en 1569.
En 1517, los marineros portugueses trajeron té de China y su consumo comenzó a extenderse por Europa. En 1607, los holandeses llegaron a Macao desde el mar y traficaron té chino a Indonesia. En 1610, los Países Bajos traficaron té directamente desde China y lo revendieron a Europa. En 1618, un enviado de la dinastía Ming llegó a Rusia con dos cajas de té de 18 meses como regalo al emperador ruso. En 1613, Gran Bretaña traficó por primera vez té directamente desde China.
En el siglo XVII, el té se extendió por primera vez a los Países Bajos, Gran Bretaña y Francia, y luego a Alemania, Suecia, Dinamarca, España y otros países. En el siglo XVIII, la tendencia a beber té se extendió por toda Europa. Los colonos europeos también introdujeron la costumbre de beber té en las colonias británicas y francesas de Oceanía, como Estados Unidos, Canadá y Australia. En el siglo XIX, el té chino se había extendido a casi todas partes del mundo.