Términos solares y cuidados de la salud|¿Por qué es fácil enfadarse en primavera? Cómo comer la "comida que apaga el fuego" para los cinco órganos internos
○Texto/Zhao Yanan/Yuan Yue
Sohu Health entrevistó a Sun Lihong, profesor asociado de la Universidad de Medicina Tradicional China de Shanghai. Sun Lihong dijo: Los órganos internos tienen diferentes comportamientos de ira y requieren diferentes "comidas para apagar el fuego".
¿Por qué es fácil enfadarse en primavera?
El "Nei Jing" dice: "La primavera es el tercer mes, lo que significa Chen Sheng, nacen el cielo y la tierra, y todas las cosas son prósperas".
La primavera es una estación de crecimiento vigoroso, el sol es el espíritu y el calor interno acumulado en los cinco órganos internos en invierno se libera lentamente. Junto con la primavera seca y ventosa, el cuerpo humano es propenso a la sequedad primaveral.
Desde la perspectiva de los cinco elementos, la primavera pertenece a la madera y debería ser el hígado entre los cinco órganos internos. Cuando el Yang Qi aumenta en primavera, es fácil manifestarse como un fuego excesivo del hígado, provocando síntomas de calor interno.
Además, el comienzo de la primavera es repentinamente cálido y frío, y algunas personas todavía mantienen la costumbre de comer alimentos picantes y calientes como pimientos y cordero en invierno, incluso en la "cobertura primaveral"; Es fácil provocar un calor interno más severo y un calor interno excesivo.
¿Cuáles son los síntomas de enfadarse?
Diferentes personas tienen diferentes síntomas de enfado. En general suelen presentar síntomas como úlceras bucales, hinchazón y dolor de encías, dolor de garganta, orina corta y roja, irritabilidad, falta de sueño, boca seca y amarga y ardor facial.
Hay fuego real y fuego virtual en el fuego superior.
El fuego excesivo es un síndrome de enfermedad aguda y de corta duración. Es frecuente presentar fiebre alta, tez enrojecida, orina amarilla y roja, estreñimiento o llagas en la boca y lengua. El fuego de deficiencia es un síndrome de deficiencia de inicio lento y evolución prolongada. Es más común con malestar estomacal, sudores nocturnos, insomnio, sequedad de boca y garganta.
¿Cómo limpiar los órganos internos?
1 Fuego de estómago
Las personas con fuego de estómago fuerte suelen sufrir dolor de estómago, mal aliento, boca seca, encías hinchadas y dolorosas, heces secas y orina amarilla.
, propenso al hambre, debería despejar el fuego del estómago y aliviar el dolor.
Para despejar el fuego del estómago se pueden utilizar medicinas chinas como coptis, forsitia, anemarrhena, corteza de peonía, gardenia, yeso, corcho, trichosanthes, raíz de peonía roja, etc.
Como platos dietéticos se recomiendan las espinacas y la piel de mandarina.
Ingredientes: 200 g de espinacas, 80 g de cáscara de mandarina seca y aromática, 10 g de cáscara de mandarina, cantidad adecuada de aceite de pimienta, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
(1) Lavar las espinacas, cortarlas en trozos, escaldarlas en agua hirviendo durante 20 segundos, retirarlas y exprimirlas para secarlas; Especias aromáticas secas Cortar en tiras; lavar y remojar la cáscara de mandarina hasta que esté suave, luego cortar en tiras;
(3) Agregue aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente al 70-80%, sofreír las espinacas y ponerlas en un plato.
(4) Caliente el aceite en una olla, agregue las tiras aromáticas secas y las tiras de cáscara de mandarina y saltee, luego agregue las espinacas fritas y saltee hasta que estén cocidas, agregue sal y glutamato monosódico al gusto.
Consejo: Añadir sal y aceite al escaldar puede mantener el color verde de las verduras. No lo frías por mucho tiempo para que quede fragante, solo fríelo un poco.
Notas de eficacia:
La medicina tradicional china cree que las espinacas tienen los efectos de enriquecer la sangre, detener el sangrado, ayudar a la digestión, eliminar el calor y las toxinas gastrointestinales y pueden tratar el dolor epigástrico y la acumulación gastrointestinal. Causado por el qi del hígado que invade el estómago tiene un cierto efecto terapéutico auxiliar.
Las investigaciones modernas han descubierto que las espinacas contienen altos niveles de vitamina B y tienen un efecto positivo en la prevención de la estomatitis angular causada por la deficiencia de vitaminas. Las espinacas contienen mucha fibra dietética y su consumo regular puede prevenir el estreñimiento.
Las espinacas no sólo son deliciosas, sino que también son ricas en proteínas de alta calidad. Su proporción de proteínas y aminoácidos se acerca a las necesidades del cuerpo humano y tiene un alto valor nutricional. La cáscara de mandarina regula el qi y fortalece el bazo, lo que puede curar el estancamiento del qi del bazo y del estómago, la distensión y el dolor epigástrico, las náuseas y los vómitos.
Este producto está especialmente indicado para pacientes con plenitud de bazo y estómago, calor de estómago y estreñimiento. Las espinacas contienen más ácido oxálico, lo que dificulta la absorción de calcio por parte del cuerpo. Por eso, cuando comas espinacas, escaldalas en agua hirviendo antes de freírlas.
Fuego de pulmón
El fuego de pulmón también se llama calor de pulmón. Las personas con exceso de fuego en los pulmones desarrollarán tos, flema amarilla espesa, sibilancias, respiración agitada y deficiencia de fuego.
El esputo puede estar veteado de sangre, acompañado de ronquera y sudores nocturnos.
Se pueden utilizar muchos métodos para eliminar el fuego del estómago, incluidos la escutelaria, anemarrhena, Fritillaria, Platycodon, Pediculus, Trichosanthes, Adenophora, Polygonatum odorifera, Ophiopogon japonicus, pera y azucena.
Los platos dietéticos recomendados incluyen champiñones, brotes de bambú y sopa de pollo Yuzhu.
Ingredientes: 1 pollo autóctono, 20g Polygonatum odorifera, 10g setas shiitake, 250g brotes de bambú, sal, jengibre, cebolla verde, aceite vegetal.
Práctica:
(1) Primero blanquee el pollo en agua hirviendo y luego lávelo con agua limpia.
(2) Remoje los champiñones secos hasta que estén suaves; , Retire los tallos y córtelos en trozos; lave los brotes de bambú y córtelos en rodajas en rodajas de Polygonatum odorata y reserve.
(3) Agregue agua a la cazuela, luego póngala en la olla de pollo local y cocine durante unos 50 minutos, luego agregue el polygonatum odorifera, los hongos shiitake, los brotes de bambú, las cebollas verdes y el jengibre para guisar juntos. sal al gusto cuando esté cocido.
Notas sobre los efectos:
La medicina tradicional china cree que Polygonatum odoratum tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, eliminar el calor y promover la producción de líquidos, y puede tratar enfermedades como la fiebre. y daño yin, tos seca por deficiencia de calor, ronquera y sed. Polygonatum odorifera se utiliza a menudo como alimento y manjar nutritivo de alta calidad y tiene funciones de cuidado de la salud.
Los brotes de bambú se pueden encontrar durante todo el año, pero sólo los brotes de bambú y los brotes de bambú de invierno tienen el mejor sabor. A la hora de cocinar, ya sea ensalada fría o sopa, queda fresco, tierno y fragante. Es un alimento habitual en casa.
Las setas shiitake son un alimento saludable nutricional rico en proteínas y bajo en grasas. El pollo tiene un alto contenido de proteínas y una alta digestibilidad, y el cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente. Tiene un buen efecto nutritivo sobre la desnutrición, la fatiga, la anemia, la debilidad física, etc.
Este producto está especialmente indicado para pacientes con calor pulmonar que daña el yin, tos y pérdida de apetito. Las personas con deficiencia de yang y miedo al frío no deberían comerlo.
3 Fuego hepático
Las personas con fuego hepático fuerte tendrán síntomas como visión borrosa, ojos rojos, tinnitus, mareos, dolor de cabeza, irritabilidad y heces secas.
Sequedad, hipertensión arterial y otros síntomas.
Se pueden tomar crisantemo, baya de goji, madreselva, hoja de morera, prunella vulgaris, gastrodia elata, gardenia, etc. para limpiar el hígado y depurar el fuego.
El plato dietético recomendado es la cabeza de pescado guisada con Gastrodia y Angelicae.
Ingredientes: 6 gramos de Gastrodia elata, 10 gramos de Angelica dahurica, 6 gramos de Ligusticum chuanxiong, 250 gramos de cabeza de pescado, aceite vegetal, jengibre, sal.
Ejercicio:
(1) Lavar la cabeza del pescado con agua limpia, quitarle las manchas de sangre, picarla en trozos y reservar el jengibre en rodajas y reservar;
(2) Ponga un poco de aceite en una cacerola, lave Chuanxiong, Angelica dahurica y Gastrodia elata, póngalos en la cacerola, agregue la cabeza de pescado y las rodajas de jengibre, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento. en la cacerola durante unas 2 horas. Añade sal fina al gusto.
Resumen de eficacia
En primavera, el mal del viento es relativamente alto, el yang del hígado es excesivo y muchas personas sufren dolores de cabeza y mareos.
Gastrodia elata ingresa al meridiano del hígado, calma el viento y las convulsiones, y trata los mareos, el dolor de cabeza, el entumecimiento de las extremidades y la hemiplejía. Tiene un buen efecto sobre los mareos y el dolor de cabeza causado por el mal dolor de cabeza y la euforia del viento primaveral. presión arterial. Angelica dahurica puede disipar el viento, secar la humedad y aliviar el dolor.
Angelica dahurica se utiliza principalmente para tratar dolores de cabeza, dolor de huesos de la ceja y dolor de muelas.
Ligusticum chuanxiong tiene los efectos de promover el qi y aliviar la depresión, activando la circulación sanguínea y aliviando el dolor. Los médicos a menudo lo usan para el dolor de cabeza causado por el viento frío, los mareos y el dolor de cabeza, y la artralgia reumática.
La cabeza de pez de este apartado tiene la función de “reparar la contaminación con contaminación”. Esta dieta puede calmar el hígado, calmar las convulsiones y aliviar el dolor. Es adecuada para personas con mareos, dolores de cabeza, neurastenia y presión arterial alta causada por el aumento de la energía yang, el viento excesivo y el fuerte fuego del hígado en primavera.
Este producto está especialmente indicado para personas con hipertensión arterial acompañada de dolor de cabeza y mareos. No apto para personas con deficiencia de yin y fuego excesivo.
4 Fuego del Corazón
Las personas con Fuego del Corazón fuerte estarán molestas, tendrán insomnio, tendrán llagas en la boca y la lengua, tendrán orina roja y la punta de la lengua roja.
Para aclarar el corazón, puedes utilizar corazones de semillas de loto, hojas claras de bambú, madreselva, gardenia, etc.
Los platos terapéuticos recomiendan las albóndigas de Yu Qian.
Ingredientes: 300 gramos de raíz de olmo, 100 gramos de relleno de cerdo, cebolla, jengibre picado, sal, salsa de soja, azúcar y vino de cocción.
Práctica:
(1) Mezclar los fideos en proporción, cubrir con un paño húmedo, dejar reposar, seleccionar y lavar los olmos y reservar, mezclar el relleno de cerdo con cebolla picada, jengibre y condimentos, agrega el olmo y mezcla bien.
(2) Saque la masa leudada, divídala en trozos del mismo tamaño, use un rodillo para enrollarla en una envoltura de bola de masa redonda y envuelva una cantidad adecuada de relleno en la envoltura de bola de masa.
(3) Hervir agua en una olla, agregar las albóndigas y cocinar.
Resumen de efectos
El olmo Ulmus es la semilla del olmo. Cuando llega la primavera, los olmos dorados se llenan de ramas, lo que resulta muy atractivo.
Los olmos se pueden comer y utilizar como medicina. La medicina tradicional china cree que el olmo puede fortalecer el bazo y calmar los nervios, limpiar el corazón y aliviar el fuego, y tratar el insomnio, la irritabilidad, la tos y otras enfermedades.
Las investigaciones modernas creen que el olmo es rico en niacina y vitamina C, que pueden prevenir los forúnculos y el escorbuto. La raíz de olmo resbaladizo es rica en calcio y es un relajante nervioso y sedante natural que tiene un efecto calmante.
Otros estudios han encontrado que el calcio puede ayudar al cerebro a utilizar el triptófano para producir melatonina. La melatonina es una hormona importante que regula el ritmo de "sueño-vigilia" y puede tratar la neurastenia y el insomnio.
Además de hacer dumplings, Yushu Qian también se puede utilizar para preparar platos fríos y gachas. Este producto está especialmente indicado para personas que sufren de inquietud durante el sueño.
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