Romance francés en los antiguos hutongs de Beijing

En Beijing, una ciudad con 3.000 y 800 años de historia, se entrelazan tradición y modernidad. En los últimos años, con el creciente énfasis en la protección y utilización de la ciudad vieja, muchas casas con patio en los antiguos hutongs de Beijing también han sido rejuvenecidas.

Subtítulo: El antiguo patio está escondido en lo profundo de un callejón en el distrito de Dongcheng, Beijing.

En Jiawei Hutong, distrito de Dongcheng, hay un antiguo edificio estilo patio de Beijing que ha sido cuidadosamente construido para convertirlo en un hotel boutique especializado, llamado Gucheng Old Courtyard. Cuando entras al antiguo patio, no sólo puedes sentir las antiguas características arquitectónicas clásicas chinas, sino también probar la deliciosa comida francesa.

Yves Wang, el chef ejecutivo del restaurante francés Laoyuan, regresó a China el año pasado para desarrollarse y se unió a Laoyuan, aportando un romance francés especial al patio escondido en el callejón.

Descripción: Vista interior del antiguo patio.

Se fue a Francia con su madre cuando era niño. A la edad en la que decidió continuar sus estudios, se sintió atraído por la exquisita belleza de la cocina francesa en el popular programa "MasterChef" del. tiempo y me interesé por la cultura alimentaria. Eligió estudiar en la escuela de chef CFA Belliard en París, aprobó el examen de ingreso de alto nivel de Paris Ferrandi a la edad de 65,438 07 años y se graduó con honores. Ese mismo año, se unió a la Organización de Libros de Texto de la UNESCO de París. Después de dos años de arduo trabajo, fue ascendido a chef ejecutivo adjunto y recibió el premio de chef ejecutivo honorario de la UNESCO de París.

Descripción: El interior del antiguo patio es una estructura de patio completa.

2065 438 05 Yves Wang se incorpora al restaurante de dos estrellas Michelin Le Jules Verne. Este famoso restaurante está ubicado en el segundo piso de la Torre Eiffel, que pertenece a Alain Ducasse, el padrino de la gastronomía francesa y uno de los chefs más influyentes del mundo. Con mucho trabajo y talento, se convirtió en el único chef franco-chino del equipo de Alain Ducasse que firmó un CDI (contrato de trabajo indefinido) en dos años.

Descripción: Los platos de primavera y verano incluyen el fletán y el carpaccio de ternera.

Después de unirse a un restaurante francés en un antiguo patio de la antigua ciudad de Beijing, aprendió las técnicas de cocina china en su tiempo libre y se integró e innovó hábilmente en la cultura gastronómica francesa. Desarrolla estilos únicos de platos mediante la combinación de ingredientes y nutrientes, y al incorporar símbolos de la cultura china, innova los sabores originales de platos clásicos y tradicionales para crear un nuevo paisaje en la mesa.

Subtítulo: Té de tarde de primavera bajo en grasas y carbohidratos con el “color primaveral” como principal elemento creativo.

Los hutongs de Beijing, con su profunda herencia y tolerancia, brindan un suelo fértil y un entorno de libre crecimiento para culturas y cocinas de todo el mundo, brindando a los comensales de Beijing opciones de todo el mundo.