La costumbre de cocinar bollos al vapor
Huabaozi se puede dividir a grandes rasgos en dos tipos: adorar a dioses y visitar a familiares. El primero es solemne y el segundo es magnífico. En particular, se debe hacer una montaña de dátiles para ofrecerla al Dios de la Cocina. "Un panecillo al vapor, los vecinos vienen a ayudar". Esta suele ser una gran oportunidad para que las mujeres populares muestren su destreza. Los bollos al vapor son una especie de artesanía.
Durante el Año Nuevo Chino en el norte, hacer bollos al vapor es lo más importante. Siempre que la forma general de los bollos caseros al vapor sea relativamente completa, indica que el nuevo año será próspero. En el norte, los principales tipos de bollos al vapor incluyen bollos al vapor con pasta de frijoles, bollos al vapor con azufaifa, bollos al vapor con calabaza, bollos al vapor con camote morado y bollos al vapor con zanahoria. Se pueden hacer diferentes colores en diferentes formas, que son realistas.
Los diferentes patrones en los bollos representan naturalmente diferentes significados y también son bendiciones para el Año Nuevo. Por ejemplo, cigarra significa: La familia tiene dinero. Significado del pez: más de un año. El significado del tigre: El tigre es poderoso. El significado de loto es: buena suerte y buena suerte. El significado del muñeco es: muchos hijos, muchas bendiciones, etc.
Precauciones al cocinar bollos al vapor
Debes utilizar masa fermentada para no afectar la forma final de los bollos al vapor.
Antes de cocinarlo hay que volver a fermentarlo antes de ponerlo en una vaporera con agua hirviendo para que se cocine, para mantener la redondez de los bollos.
Al hacer moños, hazlos con formas similares según los diferentes colores de cabello, para que sean más realistas.