¿Cómo hacer que la sopa de pato de la vieja madre sea deliciosa y nutritiva?
Ingredientes: medio pato, 10 g de dendrobium, 1 hongo de bambú, 1 jengibre, 1 cebolla verde, 20 ml de vino para cocinar, 2 l de agua, 1 1/2 cucharaditas de sal, un poco de glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Lavar el pato y cortarlo en trozos. Remojar el dendrobium durante 10 minutos, ponerlo en la bolsa de sopa, aplanar el jengibre y cortar la cebolla verde en trozos pequeños.
2. Ponga los trozos de pato, el jengibre y las cebolletas en la olla, vierta agua en la olla, hierva las burbujas de sangre a fuego alto, retire el pato, el jengibre y las cebolletas, enjuague las burbujas de sangre con agua y luego ponerlos en la olla de sopa del medio.
3. Vierta 2 litros de agua en la olla de sopa, agregue el dendrobium y el vino de cocción, tape la olla y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1 hora.
4. Retire las cabezas de los hongos de bambú con 20 minutos de antelación, déjelos en remojo 4 o 5 veces y lave los sedimentos.
Después de 5,1 horas, abre la tapa, añade sal y glutamato monosódico, luego vierte el hongo de bambú, tapa la olla y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
Valor nutricional:
El pato viejo es rico en proteínas, vitamina B, niacina, grasas, calcio, hierro, fósforo y otros oligoelementos, que pueden satisfacer las necesidades fisiológicas del ser humano. cuerpo. También tiene los efectos de nutrir los riñones y el estómago, eliminar la tuberculosis y humear los huesos, aliviar la tos y reducir la flema, eliminar el edema y detener la disentería. La carne de pato tiene un sabor dulce y fresco, elimina el calor y enfría la sangre, y es adecuada para personas con deficiencia de yin y calor interno. La carne de pato puede fortalecer los riñones, eliminar la humedad y reducir la hinchazón. Puede ayudar en el tratamiento de diversos edemas y tiene un buen efecto terapéutico sobre los edemas durante el embarazo. La carne de pato también puede nutrir el yin y reponer las deficiencias, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos. Puede aliviar la debilidad física después de una enfermedad y mejorar la debilidad física.