¿Cuáles son los alimentos tradicionales durante el período solar de Changxia?
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¿Cuáles son los alimentos tradicionales del término solar de Changxia?
1. Arroz de Changxia
En los viejos tiempos de Changxia, las zonas rurales de Ningbo utilizaban frijoles de cinco colores y arroz japónica para cocinar. arroz de cinco colores, también conocido como arroz Changxia. Con la mejora del nivel de vida y la abundancia de materiales, muchas familias del sur utilizan guisantes, brotes de bambú, habas, amaranto, champiñones cortados en cubitos, tocino cortado en cubitos, zanahorias y otros ingredientes. en lugar de frijoles de cinco colores, que significa "una buena cosecha" y tiene un sentido de ritual "Mil suplementos no son tan buenos como un suplemento para un largo verano". estar sano todo el año.
Gusanos de seda del trigo
Gusanos de seda del trigo verdes La famosa bola de masa de trigo verde es un alimento de temporada en Changxia, en los suburbios de Shanghai, Qidong y Haimen, en la provincia de Jiangsu. Triturar las espigas de trigo verdes inmaduras, poner los granos de trigo desgranados en una olla y freírlos, quitarles la cáscara y ponerlos en un molino de piedra. Triturarlos junto con el azúcar, se hacen tiras del tamaño de gusanos de seda. por eso se les llama gusanos de seda del trigo.
Té de Changxia, también conocido como té largo de verano. Se llama Té Qijia. Es una costumbre de Changxia en Jiangsu y Zhejiang. Cuando sale al mercado, las mujeres reúnen siete tipos de té, los cocinan y beben juntas. Se dice que beber té de Changxia puede prevenir los ataques de verano.
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Durante la temporada de Changxia, todos los hogares de Leiyang, provincia de Hunan, cocinan gachas de Changxia, que están hechas de carne magra y fideos. Está elaborado con más de diez tipos de ingredientes, incluidas bolas de arroz glutinoso, dátiles rojos, despojos de cerdo, brotes de bambú secos, dátiles rojos, guisantes, brotes de soja, etc.
5. Fruta Changxia
La fruta Changxia, también conocida como fruta Changxia, es un alimento especial del Término solar de Changxia en Yiyang, Jiangxi. En este día, cada hogar cocinará una olla grande de Changxia y la comerá durante todo el día y la amasará en pequeñas bolas de masa, agregará brotes de soja, tofu seco, camarones secos y guisantes para hacer la olla de Changxia. también conocida como sopa Changxia. Se dice que comer fruta Changxia significa dar la bienvenida a la primavera y dar la bienvenida al verano. Cuantas más variedades, más rica será la cosecha de primavera.
6. brotes
Comer brotes de bambú de los pies es una costumbre única en Ningbo. Los brotes de bambú de los huesos de los pies son en realidad brotes de bambú negros, largos y delgados, que parecen un hueso de los pies. se corta en trozos de tres a cuatro centímetros sin cortarlo. Se dice que comer un brote de bambú de hueso del pie mantendrá el hueso del pie sano durante un año. 7. Pruebe tres delicias
La gente de Wuxi siempre ha probado. costumbre de degustar tres delicias en el largo verano. Las tres delicias son: delicias molidas, delicias de árboles y delicias de agua. Los Tres Árboles Frescos se refieren a cerezas, nísperos y albaricoques. Los Tres Árboles Frescos se refieren a caracoles, anchoas y peces globo.
8. Ver tres cosas nuevas
Similar a las costumbres populares de Changxia en Wuxi, Suzhou dice que "el largo verano trae tres cosas nuevas", que se refiere a las cerezas. , trigo y ciruelas. La gente usa Sanxin para adorar a sus antepasados primero y luego comerlo ellos mismos.
9. Gachas Qijia
En Changxia, zona rural de Zhejiang, quiero comer "Gachas Qijia". La papilla Qi se elabora con arroz recolectado por los vecinos, se mezcla con varios frijoles y azúcar moreno para hacer una olla grande de papilla y luego se comparte con todos.
10. Huevos en Changxia
Comer huevos en Changxia es una costumbre en la zona de Jiangnan. En este día, la gente hierve huevos largos de verano con hojas de té o cáscaras de nueces. La gente cree que comer huevos durante el largo verano puede fortalecer el cuerpo. A los niños les encanta trenzar huevos cocidos con cuerdas de colores y colgarlos del pecho. Se dice que esto protege a los niños del calor.
11. Pasta Dingbian
Durante el largo verano, la gente de Fuzhou come pasta Dingbian (también conocida como pasta Guobian), que es una especie de pasta de arroz que se utiliza para cocinar una olla. y agrega Snacks a base de camarones secos, hongos, amaranto, champiñones y almejas. Cocinar pasta Dingbian también se llama "preparación de verano".
12. Fideos con gambas
En este día de largo verano, todos los hogares del sur de Fujian cocinan fideos con gambas con gambas frescas, verduras, carne de cerdo y fideos con aceite, y toda la familia los come. juntos.
13. Empanadillas de verano
Comer empanadillas de verano durante el largo verano es una costumbre de la gente de Loudi, Hunan.
Primero, amase la harina de arroz glutinoso hasta formar una bola, estírela hasta obtener una pequeña cantidad, amásela hasta formar una envoltura de bola de masa, envuélvala con el relleno, ciérrela y déle forma redonda, luego póngala en una olla y cocínela. y agregar azúcar.
14. Pasteles ligeros
La gente de Changxia, en el este de Fujian, comerá pasteles ligeros en este día. Las tortas ligeras se hornean con harina y un poco de sal, pero se comen de forma un poco diferente. En Zhouning, Fu'an y otros lugares, los pasteles ligeros se remojan en agua y se preparan en platos. En Fuding, Jiaocheng y otros lugares, los pasteles ligeros se abren y se mezclan con brotes de soja fritos, puerros, carne y restos de verduras. comestible.
Un precioso poema sobre el largo verano.
1. Qingjiang es una canción que abarca la aldea. Todo en la aldea de Changxiajiang está en silencio. ——"Jiangcun" de Du Fu
2. Las amargas noches de verano son cortas y el comienzo es fresco. ——"Summer Night Sigh" de Du Fu
3. La mitad de la granada escupe un pañuelo rojo. ——¿He Xinlang de Su Shi? Paisaje de verano
4. Con maquillaje rojo, volteando la cubierta verde, las sombras de las flores Nanpu son oscuras. ——"Zhu Yingtai cerca del loto" de Gao
5, una canción de borracho. ——Ouyang Xiu "¿Recogiendo moras?" Después de que florece el loto, es maravilloso ver el Lago del Oeste".
6. Suspirando por los viejos amigos, que dormirían para tomar * * *el té de la tarde. - "Living in Early Summer" de Lu You
¿Por qué tenemos que luchar por los huevos en Changxia?
El dicho popular es: "Si tienes huevos en el pecho durante el largo verano, es difícil para un villano tener un verano". romper." ". Después de entrar en verano, algunas personas, especialmente las personas mayores y enfermas, son propensas a sufrir síntomas como pérdida de apetito, fatiga, aburrimiento y deficiencia de qi, que se denominan "calor". Como nutriente simple y fácil de obtener. "Prevenir el inicio del verano es una buena opción. Es mejor combinar comer y jugar con los pensamientos de los niños.
Por supuesto, los "huevos largos de verano" como método La costumbre del festival tiene su significado ritual/brujería. Según la teoría de la medicina tradicional china, la gente cree que "el corazón es como un huevo", por lo que comer huevos en verano es "nutrir el corazón" y "comer huevos depende del color". corazón" está en línea con otras costumbres de Changxia: comer. Los brotes de bambú dependen de tus piernas; comer frijoles depende de tus ojos; las inseguridades de las personas causadas por el calor venidero y el desgaste físico finalmente se resuelven en este conjunto de rituales de "reparación". forma con forma" y apoyando la salud física.
Por lo tanto, había un proverbio entre la gente en el pasado que decía: "Comer un huevo en Changxia te da diez mil fuerzas". "Aunque, en una época en la que la gente no se preocupa por la nutrición sino que sólo teme engordar, es muy posible que aquellos que quieran perder un kilo y medio cambien esta frase por "Si no comes huevos durante mucho tiempo". , no te verás bien."