Amante de la gastronomía: cómo hacer giros que sean fragantes y crujientes

Cómo hacer twists para que queden crocantes y crocantes

Ingredientes: A Salado: 200g de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, 5g de sal, un poco de sésamo negro.

Dulzo B: 200g de harina, 1 huevo, cantidad adecuada de agua, 30g de azúcar.

Elaboración: 1. Amasar la masa dulce. Presione la masa con la prensa para masa en el orden de 1.ª marcha - 3.ª marcha - 5.ª marcha.

2. Amasar la masa salada. Presione la masa con la prensa para masa en el orden de 1.ª marcha - 3.ª marcha - 5.ª marcha.

3. Primero ponga varios materiales en el recipiente y finalmente agregue agua. Controle usted mismo la cantidad de agua, para que apenas se pueda amasar y quede una masa dura, aproximadamente de la misma dureza. como masa enrollada a mano. Si no tienes una máquina para amasar, usa un rodillo para estirarla a mano.

4. Prensar la masa de 5 de espesor y cortarla en trozos de masa de unos 12cm de largo y 5-6cm de ancho.

5. Coge dos trozos, dóblalos por la mitad y córtalos tres veces.

6. Sepáralo, pasa una pieza por la costura media de la otra pieza, y luego pasa la pieza inferior de tu mano izquierda por la costura media de la pieza superior.

7. Como arriba, todos los sabores salados y dulces están listos.

8. Calienta el aceite en la olla a aproximadamente 50-60% de temperatura (el giro flotará en unos segundos después de colocarlo), fríe a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados. . Nota: El aceite no debe estar demasiado caliente y el fuego no debe estar demasiado alto.