Su: Celebrando el Año Nuevo en mi ciudad natal.

China es una sociedad agrícola, por lo que no es de extrañar que estemos especialmente ansiosos por celebrar el Año Nuevo. Nuestro sistema de devoluciones de siete días ha quedado completamente olvidado, y mucho menos los fines de semana. Estamos ocupados y trabajando duro durante todo el año, por lo que, por supuesto, debemos relajar los músculos y ajustar el ánimo el día de Año Nuevo.

Mi ciudad natal es un pueblo apartado en el condado de Taiping, provincia de Anhui. Las costumbres y hábitos son similares a los de otras provincias del sur del río Yangtze. Han pasado diez años desde que dejé el continente. Primero viví en el extranjero y luego enseñé en la provincia de Taiwán. Debido a que estoy envejeciendo y estoy de mal humor entre los invitados, cada año afronto la ocasión de manera superficial durante el Año Nuevo chino y ya no tengo el entusiasmo vigoroso. Ahora buscaré en mi memoria las escenas de Nochevieja en mi ciudad natal, incluso si vuelvo a mi ciudad natal una vez.

Mi familia también es una familia de hacendados del municipio de Taiping. Aunque la economía no es rica, apenas puede sobrevivir, por lo que debe mantener la integridad de un hacendado rural en todos los escenarios. Somos una gran familia y el ambiente no es solitario en momentos normales, pero definitivamente será más animado durante el Año Nuevo. Alrededor del duodécimo mes lunar, que es el último mes del año, hemos entrado en la etapa de celebración del Año Nuevo y toda la familia está ocupada con este asunto.

En mi ciudad natal, la ropa se confecciona yendo al pueblo a comprar materiales y luego pidiéndole a un sastre que la cose en casa. Toda la familia tiene que coser un vestido nuevo para el Año Nuevo. El clima invernal en China continental no se puede comparar con el clima de la provincia de Taiwán o Nanyang. La ropa de invierno son chaquetas acolchadas de algodón y abrigos de piel. Las pieles se pueden renovar a partir de artículos viejos, mientras que el algodón debe ser nuevo. Tenga cuidado de utilizar algodón de seda, que es ligero, cálido y muy cómodo de llevar. ¿Crees que este tipo de material es adecuado para telas toscas? Por supuesto, el satén por sí solo no es suficiente, por lo que una familia tiene que gastar mucho dinero para confeccionar ropa nueva.

Todos los hogares del campo crían cerdos, gallinas y patos. Los antepasados ​​son los únicos objetos de nuestras creencias religiosas. El día del solsticio de invierno, sacaron de la pocilga un cerdo grande y gordo y contrataron a un carnicero para matarlo. Después de ser sacrificados y despojados, los colocaban en estantes de madera y los llevaban al salón ancestral para adorar a los antepasados ​​junto con más de una docena de tipos de sacrificios preparados de antemano. Se determina por sorteo y no todas las familias deben estar de servicio todos los años.

Después de terminar el culto a los antepasados, los cerdos fueron llevados a casa y divididos. Se enviarán uno o dos kilogramos de carne de cerdo fresca a la casa de los familiares y el resto se marinará en tocino o se cortará en cubitos o en salchichas de cinco especias. Un intestino de cerdo no es suficiente, por lo que tendrás que comprar algunos pares con antelación en la carnicería y hacer muchas brochetas para la gran familia. En esta época también comienzan el pollo en salsa, el pato salado y el pescado en escabeche de varios colores. La cabeza del cerdo debe mantenerse intacta, dejando solo un puñado de pelo en la cabeza, trenzado en una trenza y decorado con flores de papel rojas. Al mismo tiempo se adoban el gallo grande con plumas en la cola y la carpa grande de más de dos pies de largo, que se denominan tres sacrificios y se reservan para las celebraciones de Nochevieja.

Más tarde, en el duodécimo mes lunar del calendario lunar, elegimos un día propicio para elaborar tortas y pasteles de arroz. El material es arroz semiglutinoso, que se muele hasta convertirlo en polvo con agua, se frota hasta secarlo y se prensa para formar un modelo de madera de azufaifo. Aunque esos modelos no son tan exquisitos como los modelos plateados de Lotus Leaf Soup en "A Dream of Red Mansions", los colores también son bastante diversos, como las tres estrellas de la fortuna, la longevidad y la longevidad, el sapo dorado con flequillo, diez Mil taels de oro, tranquilidad en cada paso del camino y los regalos del Dios de la Riqueza y Avalokitesvara no son más que un buen augurio. Una vez que el pastel esté listo, cocínelo al vapor en una vaporera grande y déjelo enfriar. Se sumergen en una gran tina llena de agua fresca de manantial. Durante el Año Nuevo, puedes tomar tantos pasteles como quieras, freírlos o hervirlos, entretener a tus familiares y amigos y comerlos hasta después del Festival de los Faroles.

Hacer pasteles de arroz y luego enviar la soja al taller de tofu para hacer tofu. A cambio, córtalo en trozos, fríelo en aceite de sésamo, mojalo en sal verde, ponlo en un cuenco de barro y cómelo durante el primer mes. Porque no pude comprar tofu durante muchos días durante el Año Nuevo chino.

Nada hace más felices a los niños que hacer dulces. Primero prepare las semillas de sésamo y el arroz frito, mezcle estos ingredientes con la maltosa derretida en una sartén caliente, enróllelos en tiras largas mientras estén calientes, déles palmaditas en cuadritos y córtelos con un cuchillo. Caramelo de sésamo blanco y negro puro, fragancia de primer nivel, sabor de primer nivel; el arroz que se vende exclusivamente es de calidad inferior. Cada Año Nuevo se consumen maní, habas, guisantes y semillas de girasol en cantidades considerables, así que prepárate para eventos importantes.

Regalar una estufa es el día 24 del duodécimo mes lunar en todas partes. Para adorar a los antepasados ​​el día 24, mi ciudad natal lo cambió al día 23. Además de los cigarrillos y los caballos de papel, la maltosa y las bolas de arroz glutinoso también son imprescindibles entre la oferta. Porque el Dios de la Cocina informará todo lo que nuestra familia ha hecho este año frente al Emperador de Jade. La gente siempre hace más mal que bien. Para ser honesto, todavía no podemos soportar separarnos de usted. Si está contento por un momento, será peor si le agrega más aceite, sal, salsa y vinagre. Las bolas de maltosa y arroz glutinoso son las más pegajosas y se pegan a los dientes rojos. Mientras jugaba en la Corte Celestial, arrastraba las palabras y el Emperador de Jade se molestó y le devolvió el saludo. El anciano se sintió avergonzado y lo detuvo a tiempo.

Cuando se trata de engañar a fantasmas y dioses, los chinos somos los más inteligentes primero: había un borracho en la dinastía Song al que no le importaba el vino y llenó el santuario con heces de vino para que los dátiles se bebieran en el cielo y no pudieran para difundir mentiras. El extraño cocinero es engañado todos los años y nunca se da cuenta. ¡Este tipo de anciano realmente solo merece sentarse en la cocina y fumar mucho por el resto de su vida!

Como se mencionó anteriormente, el culto a los antepasados ​​es la única religión en nuestra ciudad natal. Los antepasados ​​no sólo reciben sacrificios familiares en el primer magnífico salón ancestral del pueblo, sino que también regresan a cada hogar para celebrar el Año Nuevo con sus hijos y nietos. El día veinticuatro del duodécimo mes lunar es el día en que los antepasados ​​bajan del autobús. Cada familia limpió el salón principal durante unos días, lo barrió, sacó los restos de sus antepasados ​​del ático en el techo de la casa y los colgó uno por uno. Los trajes de nuestros antepasados ​​iban desde el jade Shamao de la dinastía Ming hasta el apogeo de la dinastía Qing. Por supuesto, estarán acompañados por los esmoquin y sombreros altos de la República de China en el futuro, pero nunca lo he visto. antes en mi generación. Presumiblemente, mi antepasado Xishen solo usará fotografías en lugar de dibujos en el futuro. En el salón principal, se colgaron linternas de palacio de gasa roja en la parte superior, se extendieron alfombras rojas en la parte inferior y se ataron cortinas rojas a las mesas y sillas. En el caso, la vela roja está ardiendo alto y el plato rojo está alto, y los ojos están llenos de luz roja, ¡resplandecientes de alegría!

No hace falta decir que la mesa de ofrendas de Jiezu es rica. Después de la ceremonia, solo quedan frutos secos como platos vegetarianos, mientras que la familia disfruta de platos de carne.

En Nochevieja, habrá otro gran culto a los antepasados. Envió al cielo tres animales, incluidas cabezas de cerdo, les puso nombre y trajo al chef de regreso a la tierra. Luego toda la familia, jóvenes y mayores, se reúne para la cena de Nochevieja. Después de la comida, los mayores se felicitaron con palabras festivas, los más jóvenes se inclinaron ante sus mayores y se despidieron, y los adultos recibieron cada uno un sobre rojo llamado dinero de la suerte. En el pasado, sólo costaba cien yuanes por persona, pero gradualmente se convirtió en un yuan. Temeroso de que los niños sean ignorantes y digan palabras desafortunadas, limpie de antemano la boca de cada niño con papel de paja áspero, pegue una nota y luego voltee la mesa sobre el niño.

Como es habitual, en la nave se instala un gran brasero para la cena de Año Nuevo, lleno de carbón animal, y las llamas arden, cuanto más brillantes, mejor, simbolizando la buena suerte en el año.

Algunos guardias de seguridad sienten sus tarjetitas, o comen semillas de melón y charlan, y se vuelven enérgicos y parecen capaces de permanecer despiertos toda la noche. Cuando el gallo de la mañana cantó por primera vez, sintieron bostezar repetidamente y no pudieron evitar hundirse en su ciudad natal. Sin embargo, el día de Año Nuevo debes levantarte temprano, abrir la puerta, hacer estallar un montón de petardos y dar la bienvenida a la alegría del este.

Antes de la víspera de Año Nuevo, los versos del Festival de Primavera y las invitaciones de boda se habían publicado hace mucho tiempo. Las tiras de papel rojo se publicaron directamente desde la sala principal y el salón principal hasta los corrales de cerdos, los gallineros e incluso las escobas. y mangos de cucharas para estiércol. Lo que estaba escrito en la nota no eran más que palabras auspiciosas.

El tercer día de Xinzheng es un día de descanso absoluto para los chinos. Los literatos no abrieron libros ni escribieron con pluma y tinta, y las mujeres no enhebraron la aguja y el hilo. Tiraron las semillas por todo el suelo y tiraron los trozos de papel por todo el suelo. Al día siguiente no pude soportar verlo, así que miré brevemente hacia la esquina y dije, esto es riqueza, y cuidar la casa es la forma de acumular riqueza. No fue hasta el tercer día que barrieron la basura de la habitación con un recogedor o algo así.

En la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar, todos los hombres de la familia se disfrazan y van al salón ancestral para saludar el Año Nuevo, pero las mujeres no tienen este derecho. Este es un fenómeno causado por la vieja costumbre de la sociedad de favorecer a los niños sobre las niñas. Aquellos que están demasiado lejos del salón ancestral solo pueden adorar en casa.

Después de adorar a los antepasados, todos comenzaron a saludarse unos a otros por Año Nuevo. Hubo felicitaciones por todas partes, el sonido intermitente de los petardos, las bofetadas de los niños tirando dinero y el sonido de jugar mahjong en casa durante siete días consecutivos. El séptimo día del séptimo año ofreceré sacrificios a mis antepasados ​​y disfrutaré de una comida.

Cada Año Nuevo Chino la gente se relaja y trata de descansar lo máximo posible, pero nuestro estómago es todo lo contrario y no sólo no puede trabajar, sino que tiene que soportar dos o tres veces la responsabilidad laboral. A partir del día veinticuatro del duodécimo mes lunar, los antepasados ​​comieron hasta el séptimo día del mes lunar. Había abundante pescado y carne todos los días, y no hubo tiempo libre por un momento. Lo más difícil es ir a casas ajenas a felicitar el Año Nuevo y hay que llevar lingotes de oro. El llamado Yuanbao son huevos de té. Por supuesto, cuando llegas a la casa de alguien, tienes que sentarte allí un rato y el anfitrión sacará una caja llena de varios dulces. No te resultará demasiado complicado conseguir unas semillas de loto confitadas o unas semillas de melón. Cuando te muestra una sopera con dos lingotes dentro, tienes que acabar con ella pase lo que pase. Dos tabletas por familia, diez y veinte, y tendrás una barriga tan grande como la de un monje de bolsa de tela, que no podrás sostener aunque quieras. Simplemente dígale al anfitrión que el lingote está almacenado en la biblioteca. Sin embargo, también hay muchos propietarios que se niegan a hacerse cargo de él e insisten en que se lo lleven en el acto. Qué vergonzoso. Creo que mucha gente en China sufre de hinchazón e indigestión, lo que puede estar relacionado con comer demasiado durante las vacaciones del Festival de Primavera.

Después del séptimo día del séptimo mes lunar, los jóvenes deben estar ocupados celebrando el Festival de los Faroles. Estaban de muy buen humor y apagaron todo tipo de linternas, preparándose para la danza del león y la danza de la linterna del dragón. Después del Festival de los Faroles, la era termina.

Todos han dejado de lado su vida perezosa y descuidada durante más de un mes y están volviendo a hacer lo que deben hacer con sus vidas.

(Publicado originalmente en "China Evening News" de la provincia de Taiwán)