¿Puedo comer ajo si tengo mal estómago?
Investigadores del Centro Provincial para el Control y la Prevención de Enfermedades de Jiangsu, en China, seleccionaron dos grupos de sujetos y compararon sus hábitos alimentarios. Había 1.424 pacientes con cáncer de pulmón en un grupo y 4.500 adultos sanos en el otro grupo. Se descubrió que las personas que comían ajo con regularidad tenían un 44% menos de probabilidades de desarrollar cáncer de pulmón. Incluso después de que los investigadores tuvieran en cuenta el tabaquismo, comer ajo crudo aún reducía el riesgo de cáncer de pulmón en aproximadamente un 30%.
Los investigadores explicaron que la alicina contenida en el ajo puede inhibir la respuesta inflamatoria en el cuerpo humano y actuar como antioxidante para reducir el daño de los radicales libres a las células humanas. La alicina se libera cuando se trituran o pican los dientes de ajo, y se retiene más cuando se comen crudos. La alicina tiene cierto efecto estimulante sobre el estómago y los pacientes con enfermedades gastrointestinales deberían comer menos.
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