¿Cuáles son algunos platos fríos sencillos y fáciles?

Ingredientes: 1 lechuga, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 pimiento.

Accesorios: cantidad adecuada de sal, 2 gramos de pollo en polvo casero.

Práctica:

1. Preparar los ingredientes: lavar la lechuga y cortarla en rodajas con un cuchillo mondador.

2. No es necesario cortarlo muy fino, siempre y cuando se corte uniformemente.

3. Luego agregue una cantidad adecuada de sal de manera uniforme, extiéndala uniformemente con las manos y deje marinar durante 10-20 minutos. Exprima el exceso de agua y deséchelo.

4. Pon una cantidad adecuada de aceite base en la olla y agrega los chiles secos para hacer aceite de chile.

5. Para marinar la lechuga, primero vierte la salsa de soja, luego agrega el aceite de chile recién frito y ya está listo para servir. El sabor es muy bueno.

Pepino Dooling

Ingredientes: 1 pepino

Accesorios: 2g de sal, 4 dientes de ajo, 2 cucharaditas de salsa de soja light, un poco de azúcar, 1 cucharadita de aceite rojo , un poco de vinagre, un poco de aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Prepara los ingredientes primero.

2. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas con un rallador, espolvorear con un poco de sal y marinar.

3. Picar el ajo. Hacer una salsa con salsa de soja, vinagre, aceite rojo y ajo.

4. Enrolla las rodajas de pepino encurtido y colócalas en un plato.

5. Vierte la salsa uniformemente sobre los pepinos y añade unas gotas de aceite de sésamo.

Quimbombó al ajillo

Ingredientes: Unos 150g de quimbombó.

Accesorios: cantidad adecuada de salsa de soja, 10-12 ajos, un poco de sésamo blanco, un poco de vinagre balsámico, 2-3 chiles secos.

Práctica:

1. Poner agua en una olla hirviendo, añadir un poco de sal y blanquear la okra. Retirar y cortar en tiras. Tostar las semillas de sésamo a fuego lento.

2. Cortar el ajo en rodajas y ponerlo en un bol. Agrega aceite caliente, chiles secos y semillas de sésamo blanco para hacer salsa de ajo.

3. Corta la okra en tiras, colócala en un plato y vierte primero el jugo de ajo. Luego mezcle azúcar, vinagre y salsa de soja en una salsa y viértala sobre la okra.

Consejos de cocina:

1. Blanquear la okra antes de servirla fría. Añadir un poco de sal al blanquearla para mantener el color verde.

Al hacer salsa de ajo, necesitas más ajo, y el ajo se puede cortar en polvo fino.

3 Añade semillas de sésamo blanco para realzar el sabor. Al verter la salsa de ajo, utilice aceite caliente y ajo.

Salsa de Pepino y Pollo

Ingredientes: 500 gramos de pepino, 100 gramos de granos de maní y 50 gramos de granos de maíz.

Accesorios: 3 cucharadas de salsa de soja, 6 gramos de sal, 2 gramos de azúcar, 1 cucharada de vinagre maduro, 1 cucharada de aceite vegetal, 5 gramos de pimienta de Sichuan en grano, 4 chiles (puntas rojas secas) ), 1 anís estrellado.

Ejercicio:

1. Lavar tres pepinos y reservar. Partir cada pepino en cuatro o seis partes según el tamaño del pepino. Luego córtelo en trozos del tamaño de una uña.

2. Coloque los pepinos cortados en cubitos en un recipiente hondo, agregue aproximadamente 5,6 gramos de sal a 1 libra de pepinos, revuelva uniformemente y elimine el agua.

3. Después de una o dos horas, saldrá una gran cantidad de jugo de pepino y se verterá el exceso de jugo.

4. Dividir el pepino cortado en dados en trozos pequeños, envolverlos en una gasa y dejar secar. Solo en este paso se puede exprimir completamente el jugo del pepino, el jugo puede entrar más tarde y el producto terminado puede quedar crujiente.

5. Exprimir todos los pepinos cortados en cubitos, ponerlos en un bol y reservar.

6. De hecho, durante el proceso de encurtido de los pepinos cortados en cubitos, puedes empezar a procesar otros ingredientes, entre ellos una pechuga de pollo, descongelada y reservada.

7. Corta todas las pechugas de pollo en dados, aproximadamente del mismo tamaño que los pepinos.

8. Llevar a ebullición la olla de sopa, agregar las pechugas de pollo y los granos de elote, cocinar, retirar, escurrir y dejar enfriar.

9. Tome otro wok, agregue una cantidad adecuada de aceite vegetal, luego agregue los granos de pimienta, el anís estrellado y la pimienta y sofría hasta que estén fragantes.

Mezcla 10,3 cucharadas de salsa de soja ligera con aproximadamente 1 cucharada de agua y vierte en la olla. Agregue maní y cocine. Si está cocido, simplemente hiérvelo un poco, pero asegúrese de hervir la salsa de soja para que el producto terminado no se eche a perder fácilmente. Deja que la salsa se enfríe después de hervir.

11. Poner en un bol la carne fría picada, el maíz y el pepino, verter la salsa fría y mezclar bien.

12. Después de revolver uniformemente, colóquelo en el refrigerador durante la noche y quedará crujiente y delicioso.