¿Por qué las mujeres jóvenes tienen que beber Moutai?

¿Por qué utilizar chicas guapas para cantar canciones? ¿Por qué es necesario sellar el koji del licor con sabor a Maotai durante el Festival del Bote del Dragón? La teoría tradicional china sostiene que el cielo es yang (como el hexagrama Qian), el Festival del Barco Dragón es cuando el cielo y la tierra alcanzan el Yang (como el hexagrama Qian), y que las vírgenes son el tesoro del yin entre el cielo y la tierra, y sus pies son el yin en yin (como el hexagrama Kun)). El trigo y otros cereales utilizados para elaborar la levadura de destilería son también tesoros que recogen la esencia Yin de la tierra (como el hexagrama Kun). Cuando las vírgenes bailan y cantan en este día, el yin y el yang se mezclarán con la bebida y el canto para lograr la armonía del yin y el yang.

Cuando la virgen pisó la levadura de destilería rica en granos, se formó una imagen negativa de adivinación (adivinación) bajo tierra (en el cielo). Este nuevo tipo de vino koji, que ha sido pisado por vírgenes, tiene las características de "no" adivinación. La descripción específica del hexagrama "Wu" en el "Libro de los cambios" es: "Wu: Wu es un bandido, desfavorable, la virtud de un caballero; concéntrese en el panorama general, concéntrese en lo pequeño". "Nada" se encuentra con el mundo, "Wu", un caballero puede ser ahorrativo Superar las dificultades, pero no puede estar orgulloso de la riqueza.

", es decir, cuando todo en el mundo está en un estado cerrado de "nada", es necesario unirnos como paja, coger fuerzas, mejorar y enriquecernos, y luego seguir la tendencia. , cumple con el destino y sirve al destino. Bloques justos, abiertos, sin obstáculos, extremadamente útiles. El nuevo koji "no" se fermentará en un entorno específico. El yin y el yang en el koji se equilibrarán y el nuevo koji. se convertirá en koji maduro

Según el "Libro de los Cambios", el ()" Yao se transforma en el "Tai ()" Yao para formar el "Tai ()" Yao, lo que significa que en. la levadura de destilería cocida, el Yang Qi sube y el Yin Qi baja. La levadura de destilería formada a través de estos cambios tiene las características del hexagrama "Tai" en el "Libro de los Cambios". La descripción específica del hexagrama () en el "Libro de los cambios" es: el qi del cielo y la tierra se cruzan, todas las cosas están llenas de vitalidad, el yang interior es el yin exterior, la salud interior es la conformidad exterior, el caballero interior es el villano exterior, el caballero es el líder y el villano es el eliminador.

El vino elaborado con vino de arroz cocido con características Taiyao () elaborado mediante estas técnicas tiene las características de Taiyao (): suave, suave, seguro, suave y saludable, como un caballero, en el vino Caballero. . A través de investigaciones modernas en microbiología y microecología, se ha descubierto que el antiguo método de paso virgen es la cristalización de la antigua experiencia de producción en la ciudad de Maotai y tiene un alto valor científico.

En mayo del calendario lunar, la temperatura en la ciudad de Maotai es cálida, la humedad del aire es alta, la velocidad del viento no es rápida, la luz es suficiente, varios microorganismos crecen y se reproducen vigorosamente, y hay muchos tipos y cantidades de microorganismos en el ambiente natural. Al presionar el koji, estos microorganismos entran en contacto total con los materiales del koji, como el trigo, para formar una comunidad microbiana cervecera de alta calidad.

Al mismo tiempo, los pies de las niñas tienen menos secreción y menos moho. Incluso si sudan durante el proceso de pisar la canción, la cantidad de sudor es pequeña, lo que asegura que el valor del pH del pie. La canción no cambiará mucho y garantiza que las materias primas como el trigo. La pureza del koji garantiza el crecimiento y la reproducción rápidos y equilibrados de varios microorganismos cerveceros y la diversidad de especies microbianas, asegurando la excelente calidad del koji. El vino elaborado con este koji de alta calidad tendrá un aroma rico y rico de buena calidad.