¿Cómo pesar un molde para pasteles?

Si no tienes horno te recomiendo cocinarlo al vapor. El pastel hecho en el microondas no es delicioso. Además, es difícil tener éxito. Se quema por la mitad, no sube por la mitad o la superficie es irregular, lo cual es difícil de controlar. No te recomiendo que lo pruebes.

En los últimos años no tenía horno en casa, así que usaba una vaporera. Ambos son deliciosos, mejores que los hechos en el microondas. Cocer pasteles al vapor es fácil. Necesitas un molde para pasteles, papel para pasteles (sudor, no sé cómo se llama esto), papel de aluminio, toallas limpias y hilo.

El método es:

1. Cortar el papel de bizcocho con la forma del fondo de la bandeja para bizcocho, colocarlo en el fondo de la bandeja y aplicar mantequilla o aceite vegetal. (Generalmente, se puede usar papel blanco en su lugar).

2. Una vez que la mezcla para pastel esté lista, viértala en el plato para pastel y alise la superficie. Puedes usar una cuchara para untar un poco de aceite vegetal en el fondo y luego usarla para alisar la superficie del pastel;

3. Sellar el plato del pastel con papel de aluminio;

4. Cúbrelo con una toalla pequeña. Sella el molde para pasteles con papel de aluminio, envuelve una cuerda alrededor de la boca del molde para pasteles y átalo bien. Haga un nudo en las cuatro esquinas de la toalla (solo para vaporizar fácilmente).

5. Primero hierve el agua, luego mete el bizcocho en el proceso y cocina al vapor a fuego alto o medio durante 50 minutos.

6. Sácalo, destapa la toalla (no es necesario quitar el papel de aluminio), introduce una aguja de hierro o un cuchillo afilado en el centro del bizcocho, sácalo, si está limpio, entonces. el bizcocho está cocido, si está pegajoso, si el bizcocho está lleno, entonces es necesario cocinarlo al vapor un rato y seguir probando.

7. Una vez cocido el bizcocho al vapor, desata el papel de aluminio, déjalo 5 minutos y luego sácalo.

Los pasos 3 y 4 anteriores son para evitar que entre vapor de agua en la torta. Tenga en cuenta que para pasteles en general, el líquido no debe exceder los 2/3 del volumen del molde, dejando espacio para que el pastel suba.

Este método es adecuado para la mayoría de pasteles (incluidos bizcochos, bizcochos de té con mayor contenido de mantequilla, bizcochos de pudín, etc.), pero sólo unos pocos pasteles como el pastel de ángel, las claras de huevo al horno y los pasteles suizos. Los rollos de pastel son difíciles de usar debido al material o no se puede producir la forma.