¿Cuál es el origen del Pato Sangriento de Loto?
En el primer año de Song Jingyan (1276), el ejército de Yuan ocupó Lin'an y se trasladó al sur. Wen Tianxiang, primer ministro de la dinastía Song, fue un maestro y un rey diligente. En ese momento, las luchas contra el Yuan estaban en pleno apogeo en varios lugares. Miles de hombres valientes en Lotus respondieron y construyeron cabañas con techo de paja para luchar contra el ejército de Yuan. Un día, héroes de todos los ámbitos de la vida se reunieron para discutir la gran causa del mundo. Estaban listos para izar la bandera y beber vino de sangre. Sin embargo, había escasez de pollos en ese momento, por lo que usaron sangre de pato. .
El juramento de beber sangre se llevó a cabo de manera muy solemne, con banderas ondeando y humo de cigarrillos llenando el aire. Héroes de todos los ámbitos de la vida se pararon frente a las banderas sosteniendo vino de sangre rojo brillante. El líder subió al escenario con vino de sangre para adorar la bandera. Deseo que el ejército del primer ministro Wen sea invencible y deseo la victoria de su ejército rebelde. Después de la ceremonia, prepárate para beber el vino de sangre de un trago. De repente, cuando escuché la noticia de que había llegado el Primer Ministro, todos aplaudieron y el cielo resonó.
Resultó que Wen Tianxiang dirigió tropas fuera de Jiangxi desde Linghai, y llegaron buenas noticias durante todo el camino. Esta vez vino aquí para fortalecer al equipo anti-Yuan. El primer ministro Wen y un hombre fuerte * * * bebieron vino de sangre y su moral mejoró enormemente. El líder organizó un banquete.
Se dice que hay un hombre llamado Liu Delin en el ejército de Huotou. Es chef de restaurante y tiene muy buenas habilidades culinarias. Organizar hoy un banquete para el primer ministro Wen fue un gran evento y estaba un poco nervioso. Cociné algunos platos a toda prisa. Es el turno de freír el pato. Puso el pato picado en la olla. Debido al pánico, sirvió el vino de sangre sin terminar como salsa picante. Cuando se dio cuenta, ya era demasiado tarde para remediarlo.
Tenía miedo de que el vino de sangre no fuera delicioso, así que lo frió con cuidado y de repente olió un sabor picante. Cuando miró de cerca, vio que la comida era pastosa y morada, y estaba más deliciosa de lo habitual. Liu Delin estaba encantado y se dijo a sí mismo: "Hoy es la primera vez que se fríen platos tan deliciosos". Los platos salieron, el primer ministro Wen probó un sorbo y elogió. Preguntó: "¿Por qué este plato?" Liu Delin pensó por un momento y respondió: "Simplemente llámelo pato de sangre".
El primer ministro Wen se puso de pie y dijo solemnemente: "Hoy, héroes de todos los ámbitos de la vida". nos reunimos para reunirnos, discutimos la gran causa del país. Ese fue el día en que nos dispusimos a recuperar Yongxin y otros condados. En aquella época era muy popular y famoso.
Desde entonces, "Lotus Blood Duck" ha sido famoso en el mundo y se ha transmitido de generación en generación. Más tarde, debido a la recomendación de Zhu Yifan del profesor de idioma chino del último emperador Puyi, el "Pato de sangre de loto" se convirtió en el menú de la corte a finales de la dinastía Qing. Como resultado, "Hibiscus Blood Duck" se hizo famoso por un tiempo, ¡todo el mundo lo sabe!
Primero, Lotus Blood Duck
Lotus Blood Duck es una cocina de Pingxiang, Jiangxi, y es un plato famoso en el condado de Lianhua, ciudad de Pingxiang, Jiangxi. Lotus Blood Duck figura como una de las "Diez mejores cocinas de Gan" debido a su color, frescura y frescura.
El patrimonio cultural inmaterial provincial fue declarado con éxito en 2009.
2. Proceso de desarrollo
El pato de sangre se llama localmente patito, por el sacrificio, la hospitalidad y los platos habituales de verano y otoño. Las diferentes estaciones, regiones y materiales se dividen en patos loto, patos lombrices, patos otoñales, patos al vino Longxi y patos salados Shangxi. La carne de pato es fresca por naturaleza y es mejor comerla en verano y otoño.
Peng Ji, nativo de Jizhou, South Tang, unido a Ma Yin y se retiró de Lotus a Hunan. Las generaciones posteriores se convirtieron en Tusi en el oeste de Hunan, ocuparon cientos de años en el oeste de Hunan, adoptaron el apellido y se reprodujeron en una gran familia. Sus costumbres agrícolas están integradas con el área local y hoy en día todavía hay patos de sangre en el oeste de Hunan.
Al final de la dinastía Ming y principios de la dinastía Qing, la familia Fan de Lianhua abrió una tienda de cría de patos en Xiangtan, Hunan, Lianhua White Horse, la familia Mao y otros robaron habilidades en Xiangtan. La habilidad de incubar patos regresó a los suburbios del condado, por lo que Lianhua tenía tres tiendas para incubar patos.
Al final de la dinastía Qing, Zhu Yijun estaba a cargo del oeste de Hunan. Fue nombrado comandante militar de Chen Yu An Yongjing y vivió en el Salón Fénix. Una vez sirvió como embajador y gobernador de Hunan. El Phoenix Dragon Boat Festival fue arrojado al río por el camino de la guarnición.
A finales de la dinastía Qing, el emperador Zhu Yifan dedicó el plato a la corte Qing, y desde entonces pasó al menú de la corte.
En el verano de 1959, Liu Junxiu, originario de Yongxin, organizó personalmente que Li Guifa, el chef de Lotus Guest House, llevara patos a Nanchang y Lushan para cocinar platos locales de Lotus para los ancianos. camaradas en Jinggangshan. Durante la Conferencia de Lushan, Li Guifa trabajó en Nanchang y Lushan durante un año. Los antiguos camaradas eran Mao Zedong, He Zizhen y Zeng Zhi.
Durante los Juegos Agrícolas Nacionales de 2004 en Yichun, el chef Li Guohua trajo pato con semillas de loto y condimentos especiales para actuar ante los líderes nacionales en Pingxiang.
En febrero de 2008, la gente del condado de Ji'an registró la marca Lotus Blood Duck en 29 categorías, lo que provocó preocupación y controversia social.
En 2008 se incluyó en el menú olímpico.
En 2008, Lotus Blood Duck se transmitió en JTV y CCTV 2 como una versión de Jiangxi.
En 2009 fue declarado con éxito patrimonio cultural inmaterial provincial.
En julio de 2009, se celebró en el Hotel Lotus el primer Concurso de cocina Lotus Blood Duck.
2065 438 El 2 de julio de 2007, se llevó a cabo en el Lotus Expo Park el Sexto Concurso de Cocina del Pato de Sangre de Loto del Festival de Cultura y Turismo de Lotus.