El comienzo de la cocina de invierno
En el suroeste de China, es costumbre comer "sopa de raíz de hierba" al comienzo del invierno. Generalmente, las raíces de Angelica dahurica y Litsea cubeba se cortan en rodajas y se hierven en sopa. Tienen un rico aroma.
El "Duanzi" es un snack en la cuenca del río Yangtze. Se parecen a Yuanxiao, sólo que un poco más grandes. La capa exterior es crujiente y la capa interior es leche de arroz glutinoso.
Las “dumplings” tienen una larga historia y son una tradición popular única de los chinos. No sólo se come durante el Festival de Primavera, sino que también es indispensable durante las felices fiestas del norte.
También puedes comer estofado de cordero, acompañado de algunas verduras frescas para mantener el calor y reducir el fuego.
El término solar de Inicio del Invierno significa recuperación y recuperación. Las personas que han estado trabajando todo el año dejan su trabajo durante esta temporada y disfrutan de los frutos de su trabajo. En algunos lugares de nuestro país se realizan ceremonias de sacrificios, banquetes y otras actividades al inicio del invierno como fiestas importantes a celebrar.