¿Qué necesitan saber los entusiastas de la ceremonia del té?
La belleza del té
◆Prepáralo con hojas de té.
◆Beber té puede prevenir la radiación. El éster polisacárido del té puede resistir los rayos X irradiados por la pantalla del televisor, lo cual es bueno para la salud.
◆Los carotenoides del té tienen el efecto de la vitamina A. Beber té con moderación puede proteger la vista.
◆Después de lavarte el cabello, enjuágalo nuevamente con té para dejarlo suave y brillante.
◆Las olefinas del té pueden absorber fácilmente el olor. Poner una bolsita pequeña de hojas de té en el refrigerador puede eliminar el olor a pescado, el olor y otros olores en el refrigerador.
◆Las personas con mal aliento suelen hacer gárgaras con té fuerte para reducir o eliminar el mal aliento.
◆Después de comer ajo y chalota, mastíquelo * * * con una pequeña cantidad de hojas de té. Cuando esté inclinado, el sabor del ajo y la chalota desaparecerá por completo.
◆ Enjuagarse la boca o cepillarse los dientes con sopa de té puede aumentar el contenido de flúor en el esmalte dental y prevenir las caries.
Los diez tés más famosos de China: Anxi Tieguanyin
El maestro del té Tieguanyin también es conocido como el Avalokitesvara del Corazón Rojo y el Avalokitesvara de la Muestra Roja. Fue descubierto y popularizado en Yaoyang, Xiping, Anxi durante el período Yongzheng de la dinastía Qing. Es de naturaleza delicada, tiene poca resistencia al estrés y tiene bajo rendimiento. Hay un dicho que dice que "sabe bien pero es difícil de cultivar". "El melocotón con cogollos rojos y cola torcida" es una de las características del Tieguanyin puro. , y es una variedad excelente para preparar té oolong. Tieguanyin es un té famoso de color verde oscuro y forma de perla. La sopa es de color dorado, tiene un sabor suave y refrescante y un aroma único, como el de una flor de magnolia. La elaboración de la cerveza es ordenada, elegante y lujosa, logrando verdaderamente la concepción artística de una degustación de té pura, elegante, humilde y armoniosa.
La principal zona de producción de Anxi Tieguanyin se encuentra en el "río Nei'an" en el oeste, donde está rodeado de montañas, picos continuos y envuelto en nubes y niebla. El suelo es principalmente suelo rojo ácido con capas profundas, que es especialmente adecuado para el crecimiento de los árboles de té.
Tieguanyin está elaborado con riguroso trabajo artesanal. Germina a finales de marzo y florece a principios de mayo. Se puede recolectar durante todo el año en primavera, verano, otoño e invierno. El té de otoño tiene la mejor calidad y el té de primavera tiene la mayor producción, representando alrededor del 40-45% de la producción anual. El té de otoño tiene el aroma más fuerte, comúnmente conocido como "fragancia de otoño", y la producción representa alrededor del 15%; -20%. Al recoger hojas frescas, debe recoger dos o tres hojas después de que los brotes jóvenes hayan formado brotes y cuando las hojas superiores se hayan desplegado en caras pequeñas o medianamente abiertas. Tenga cuidado de no doblar, doblar o doblar las hojas, y no lo haga. incluir hojas de pescado u hojas viejas. También hay que tener en cuenta que no se pueden mezclar hojas de té de diferentes orígenes y épocas de recolección.
Las técnicas de elaboración del famoso té Tieguanyin son muy particulares durante el proceso de elaboración. Se trata de un arte de degustación de té que combina técnicas tradicionales con un estilo moderno, con fuertes características locales. Transmite el espíritu de pureza, elegancia, cortesía y armonía.
Pureza: La pureza del té, la pureza de los dueños del té y de los bebedores de té es la base de la ceremonia del té.
Elegancia: la meticulosa preparación del té, la elegante figura, la elegancia de la mesa de té y el proceso de la exposición de arte del té.
Etiqueta: Sea agradecido con la naturaleza, respete a los productores de té, trate a los amigos del té con sinceridad y sea propietario de un té.
Armonía: Es la armonía entre las personas, el té y la naturaleza, es la armonía del corazón inocente, es el amor que pertenece al alma, ¡y es el "Tao" del arte del té!
Identificación de autenticidad:
Tieguanyin se produce en el condado de Anxi, provincia de Fujian. Las hojas son tan pesadas como el hierro, tan hermosas como Guanyin, en su mayoría en forma de espiral, con un color verde arena, tallos suaves de color verde esmeralda y una fragancia natural de orquídea. La sopa es clara y de color dorado, tiene un sabor suave y dulce. , ** es ligeramente amargo, inmediatamente dulce, resistente a la elaboración de cerveza y se extiende en la parte inferior de las hojas, de color verde por un lado y rojo por el otro, regordetas y brillantes, con ramas de té a cada lado. Las hojas de té falsas tienen una forma delgada, con tiras gruesas y no tienen color verde. * * *Para más detalles, haga clic en: Anxi Tieguanyin* * *
Los diez tés más famosos de China: Phoenix Narcissus
El té oolong en forma de tira producido en el municipio de Fenghuang, Chaoan, Guangdong , se divide en single Hay tres niveles: Cong, Bodie y Narcissus. Tiene un aroma floral natural, sabor a miel, sabor fuerte, sabor suave, refrescante y dulce, y es resistente a la elaboración de cerveza. Se vende principalmente a Guangdong, Hong Kong y Macao, y se exporta a Japón, el sudeste asiático y Estados Unidos.
El estándar de recolección es que la primera hoja es más adecuada cuando se abre hacia la mitad después de la brotación. Phoenix Dancong es el más distintivo de los narcisos. Goza de la reputación de "hermosa forma, color verde, rico aroma y sabor dulce".
Las barras de té son regordetas, el color es el color de la piel de anguila y son brillantes y brillantes. La sopa de té es amarilla y clara, llena de aroma suave, refrescante y dulce, tiene una fragancia duradera y puede resistir el remojo.
Phoenix Narcissus se elabora a partir de las hojas frescas del árbol del té Narcissus, que se recogen, se secan al sol, se fríen, se enrollan y se hornean. Se divide en tres niveles: racimo único, algas y narcisos. Tiene un aroma floral natural, un sabor rico, suave, refrescante, dulce y resistente a la elaboración de cerveza.
Valor
La recolección de los narcisos fénix es muy rigurosa y minuciosa. Las hojas frescas deben tener un cierto grado de madurez y ser recolectadas en un número moderado; No recojas si el sol brilla demasiado. Si no lo recoges por la mañana, no lo recogerás si llueve”. Por lo tanto, el tiempo de selección múltiple es alrededor de las dos de la tarde; todas las hojas de té recogidas se secan inmediatamente por la noche, las plantas se hacen una por una, sería mejor si hay viento del norte por la noche; El trabajo restante se realizó durante la noche y se empaquetó en cajas. El proceso de producción es más o menos el mismo que el del té oolong.
Tecnología de producción de Phoenix Narcissus
Phoenix Narcissus es originario del distrito montañoso de Fenghuang, condado de Chaoan, provincia de Guangdong. Se dice que al final de la dinastía Song del Sur, el emperador Zhao Min de la dinastía Song fue al sur, a Chaoshan, y pasó por la montaña Fenghuang y la montaña Wuyi. Sintió sed y sed. El asistente tomó una hoja con pico de pájaro y la hirvió. La bebió para aliviar la tos y promover la salivación, y tuvo efectos milagrosos. Desde entonces, se ha plantado ampliamente y se le ha llamado "Song Zhong". Tiene una historia de más de 900 años. En la actualidad, todavía hay árboles de té en Wutong que tienen entre 300 y 400 años y se les llama descendientes de la dinastía Song. El más grande se llama "Daye Xiang". El árbol mide entre 5 y 8 metros de alto, 7,3 metros de ancho, 34 centímetros de espesor y tiene 5 ramas.
Los narcisos fénix brotan a principios de primavera y se cosechan alrededor del Festival Qingming hasta el largo verano para tomar té de primavera. El verano y el té de verano se encuentran entre el largo verano y el verano. El té de otoño se toma desde principios de otoño hasta la primera helada. El té de nieve se elabora con las ligeras nevadas del solsticio de invierno. El estándar de recolección es que después de que los brotes jóvenes formen yemas, la primera hoja debe expandirse hasta la superficie abierta media. Si es demasiado joven, el té será amargo y el aroma no será intenso; si es demasiado viejo, el té tendrá un sabor áspero y no se podrá preparar bien. El mejor momento para recoger es por la tarde. Los diferentes tipos de hojas frescas se deben extraer y preparar por separado. El proceso de procesamiento inicial implica los siguientes pasos: secar, enfriar, hornear, untar, freír, amasar y hornear.
***1*** Secado al sol: Las hojas frescas se deben esparcir finamente y no deben superponerse. Las hojas con menos contenido de agua se deben secar ligeramente al sol cuando la humedad del aire sea baja. Por el contrario, es recomendable volver a secarlo. Después del secado, extiéndalo en una rejilla para enfriar interior durante 1 a 2 horas. El grosor de las hojas esparcidas no debe exceder los 3 cm. Los productos de calidad deben secarse dos veces y enfriarse dos veces. Las hojas moderadamente frías están apiladas una al lado de la otra, altas en los lados y bajas en el medio.
***2*** Toque verde o agite verde D comprar: Generalmente, debe tocar verde y agitar verde 5-6 veces. Cada vez que toque verde, se extenderá durante 1,5 a 2 horas, y la extensión posterior se extenderá aproximadamente media hora. A partir de la tercera vez, agite las hojas verdes de 50 a 100 vueltas según los cambios en las hojas verdes.
***3*** Salteado: primero hervir a fuego lento y luego sofreír, luego hervir a fuego lento y luego sofreír.
***4*** Amasado: La operación de amasado debe ser primero ligero y luego pesado. Si es necesario, se puede freír y amasar nuevamente.
***5*** Horneado: Realizar tres veces. El primer horneado es solo 5000 y tarda de 1 a 2 horas. Hornee a baja temperatura por segunda vez hasta que esté seco entre un 70% y un 80% y déjelo reposar de 6 a 12 horas. Hornee a fuego lento por tercera vez hasta que esté lo suficientemente seco.
Phoenix Narcissus se divide en tres grados según la calidad del producto terminado: Phoenix Dancong, Phoenix Langcai y Phoenix Narcissus. Los productos de alta calidad elaborados a partir de árboles de té de un solo racimo obtenidos de la población de Narcissus pertenecen al grado de racimo único, seguido del grado Langcai y el grado Narcissus.
Fenghuang Dancong tiene la reputación de "hermosa forma, color verde, rico aroma y sabor dulce". Las barras de té son rectas y grasas, de color amarillo-marrón, del color de la piel de la anguila, aceitosas y brillantes. . La sopa de té es de color naranja y clara, con círculos dorados a lo largo de las paredes del cuenco. Las hojas son espesas y suaves en el fondo, con cinabrio en los bordes y hojas de color amarillo brillante en el abdomen. Suave y dulce, con fragancia floral natural, fragancia duradera y resistente a la formación de espuma.
¿Cuáles son los ingredientes beneficiosos de Phoenix Narcissus?
Phoenix Narcissus contiene una variedad de ingredientes, cerca de 500 de ellos. Incluyen principalmente cafeína, teofilina, teobromina, colina, xantina, flavonoides y glucósidos, taninos del té, catequinas, terpenos, fenoles, alcoholes, aldehídos, ácidos, ésteres, compuestos aromáticos de aceites, hidratos de carbono, multivitaminas, proteínas y aminoácidos. Los aminoácidos incluyen cisteína, metionina, ácido glutámico y arginina. El té también contiene calcio, fósforo, hierro, flúor, yodo, manganeso, molibdeno, zinc, selenio, cobre, germanio, magnesio y otros minerales.
Estos componentes del té son beneficiosos para el cuerpo humano, especialmente el manganeso, que puede promover la formación de vitamina C en el té nuevo y mejorar el efecto anticancerígeno del té. Su acción conjunta es de gran importancia para la prevención y el tratamiento de enfermedades humanas, por eso hay un dicho que dice que "no se puede vivir sin té".