¿Cuándo es la mejor época para recoger pimientos?

Las variedades de maduración temprana de Zanthoxylum bungeanum se recolectan de julio a agosto, mientras que las variedades de maduración media tardía y las variedades del norte se recolectan de septiembre a octubre. Existen diferencias obvias en el tiempo de recolección de diferentes variedades y diferentes orígenes. El tiempo aproximado se puede determinar en función de los términos solares de años anteriores. Debido a que el clima varía de un año a otro, sólo se puede utilizar como referencia.

Cada variedad tendrá un color diferente. La fruta Dahongpao es de color rojo brillante y la superficie de las partículas es obviamente convexa. Fujiao es de color rojo brillante y tiene una madurez inconsistente, por lo que se cosecha en lotes según la madurez. El pimiento aceite es de color rojo brillante, la cubierta de la semilla es brillante y la epidermis está obviamente elevada. La pimienta blanca es roja. Los pimientos verdes son diferentes. La piel es de color verde oscuro, las suturas están levantadas, algunos frutos están agrietados, las semillas son negras y brillantes y el olor es fuerte.

Se puede secar completamente el día de la recolección, y el brillo será mejor y la calidad será mejor. Recógelo por la tarde, extiéndelo primero, no lo quemes y déjalo secar al día siguiente. Por lo tanto, debe hacer sol el día y el día siguiente de la recolección, y recoger de acuerdo con el pronóstico del tiempo. En términos generales, la recolección de pimiento comienza entre julio y el 10 de junio y el entorno externo es inconsistente. La calidad de los granos de pimienta de Sichuan solo se puede seleccionar en función del color de la variedad y del clima para evitar que la calidad disminuya debido a problemas de secado.