¿Cuál es la diferencia entre Yega Sheffield y Oiran?
Los granos de café Huaji se producen en el área de producción de Siddharma, y Yirga Sheffield se refiere a los granos de café producidos en Yerga Sheffield.
Yerga Sheffield alguna vez fue una zona subproductora de Sidalma, pero debido a los excelentes granos de café y los métodos de producción producidos en Yerga Sheffield, los productores de café etíopes están luchando por producir los suyos propios. Yerga se enorgullece de Es café estilo Sheffield. Yerga Sheffield es mejor conocida por el lavado de frijoles. Qianjie Coffee cree que el café lavado tiene una acidez evidente y buena limpieza, lo que puede resaltar mejor las características de Yega Sheffield.
Este frijol de Oiran proviene del auspicioso valle de Siddhartha. La cabeza de flor de Qian Jie son los frijoles secados al sol de Bukuabel Manor. El lugar donde se cultiva el café de Oiran está rodeado de caña de azúcar y plátanos. En condiciones climáticas de gran altitud, el café de Oiran tiene un sabor suave y un sabor ácido a maracuyá. El tratamiento solar da a los granos la sensación de vino fermentado.
Trayendo sugerencias:?
Para extraer completamente la tonalidad ácida de estos dos granos, Qian Jie usó una temperatura de agua más alta y una molienda más fina para la extracción, pero para evitar la sobreextracción causada por la alta temperatura, usó un flujo más rápido. Taza de filtro de velocidad, como la taza de filtro V60.
Método de elaboración de cerveza Qian Jie: en la primera etapa, inyecte 30 gramos de agua durante 30 segundos, luego inyecte 95 gramos (la balanza electrónica muestra aproximadamente 125 gramos) y complete la inyección en aproximadamente 1 minuto. Cuando el nivel del agua baje a 2/3 de la capa de limo, inyecte los 100 gramos restantes (la balanza electrónica muestra unos 225 gramos) durante aproximadamente 1 minuto y 35 segundos.
La filtración por goteo se completa a los 2' 00"-2' 10". Retire la copa del filtro para completar la extracción.