¿Por qué Changxia come huevos de té?
En Shengzhou, Zhejiang, la gente usa muletas para comer huevos (que significa "apoyo") en verano. Por supuesto, también comen brotes de bambú y guisantes con muletas. Diferentes lugares tienen diferentes nombres y costumbres. La gente de Changsha, provincia de Hunan, come harina de arroz glutinoso mezclada con salvia en verano, lo que se llama "sopa Changxia". Hay dichos populares que dicen que "comer sopa de Changxia hará que los caballos caigan en los hoyos" y "Changxia come pelotas (pronunciado "Tuo") y cruza el río con un pie", lo que significa que es extremadamente fuerte y liviano como una golondrina; En los suburbios de Shanghai, a menudo en verano, se utiliza harina de trigo y azúcar para hacer alimentos en forma de tiras, lo que se llama "gusano de seda del trigo". La gente los comía para evitar el "verano". La gente del condado de Tongshan, provincia de Hubei, considera a Changxia como un festival importante. Changxia, originario de Tongshan, come fresas, camarones y brotes de bambú remojados. La gente dice que "comer ojos empapados, comer camarones te hace fuerte y comer brotes de bambú fortalece tus pies y huesos". Para comer fideos con camarones en Changxia, en el sur de Fujian, simplemente se compran camarones y se cocinan en los fideos. Los camarones se vuelven rojos después de cocinarlos, lo que significa buena suerte. Los camarones son homófonos del verano y son un deseo para el verano.
En las costumbres veraniegas de Shanghai, los huevos siempre se comen en verano, porque esta época es la temporada alta, y los niños siempre cuelgan un huevo con una red roja alrededor del cuello. En Shanghai, también hay un dicho llamado "Festival Changxia Ji, que se llama 'comer verduras y probar delicias'". La costumbre de Changxia es comer panqueques hechos de taro y coliflor. Al mediodía, hombres, mujeres, viejos y jóvenes tienen que pesarse.
Pregunta 2: ¿Por qué la gente come huevos en Changxia? Ingredientes del huevo de té Changxia.
Condimentos
Huevos (de gallina)
1000g
Condimentos
Residuos de té
p>25g
Color canela
2 yuanes
Pimienta de Sichuan
Cantidad adecuada
hierba Fruta
Dos
Ocho ángulos
2 cápsulas
Azúcar
1 cucharada
Sal
1 cucharada
Pasos
1.
2. Poner en la olla las hojas de té, el anís estrellado, la canela, la pimienta y la hierba, añadir agua y hervir.
3. Hervir los huevos en la olla.
4. Cascar los huevos cocidos uno a uno para sazonar.
5. Poner los huevos en agua hirviendo con sal, añadir sal y azúcar y cocinar durante 2 horas.
Consejos
Los huevos cocidos al té harán que cuando se cocinen queden más deliciosos.
Pregunta 3: ¿Por qué Changxia come huevos con arroz glutinoso?
La costumbre de “comer huevos en el largo verano” tiene una larga historia. Como dice el refrán: "Si comes huevos durante el largo verano, ya no será verano cuando haga calor. Se dice que desde el día del largo verano, el clima ha sido soleado y cálido, y ha". gradualmente se vuelve más caliente. Muchas personas, especialmente los niños, se sentirán cansadas y débiles, perderán el apetito y perderán peso gradualmente. Esto es lo que se llama "ponerse en cuclillas". La emperatriz Nuwa le dijo a la gente que cada año, durante el Festival de Changxia, los niños cuelgan huevos de pollo, pato y ganso hervidos en el pecho para escapar del calor. Por ello, la costumbre de comer huevos durante la Fiesta Larga de Verano continúa hasta el día de hoy.
Los antiguos creían que los huevos redondos simbolizaban la perfección de la vida. Comer huevos en verano puede orar por la paz en verano y resistir la prueba del "verano". El verano comienza en el cuarto mes lunar. "Los huevos en abril son tan baratos como las verduras". La gente hierve los huevos en las sobras del "té Qijia" para convertirlos en "huevos de té". Más tarde, la gente mejoró el método de cocción y añadió hinojo, salsa, canela y jengibre molido al té Qijia. Desde entonces, los huevos de té se han convertido en uno de los bocadillos tradicionales chinos, reemplazando a los alimentos climáticos y de temporada durante el largo verano.
Razón para comer arroz glutinoso:
Entre los veinticuatro términos solares, el Largo Verano comienza en verano. En los viejos tiempos, en las zonas rurales, los frijoles rojos, la soja, los frijoles negros, los frijoles mungo, los frijoles mungo y otros frijoles de cinco colores se mezclaban con arroz blanco para cocinar el "arroz de cinco colores". Más tarde, evolucionó hasta utilizar carne de frijol japonesa. para cocinar arroz glutinoso. El plato consiste en sopa de amaranto y corvina amarilla, que se llama "arroz de cinco colores".
Pregunta 4: ¿Por qué comemos huevos de pato salados en Changxia? Chang Xia quería comer huevos, pero lo que comió ese día fueron huevos salados, que son huevos de pato salados. Esto es ligeramente diferente de los huevos que se comen durante el Dragon Boat Festival un mes después.
Según la leyenda, comer huevos durante el largo verano es bueno para el corazón. Debido a que la forma de un huevo es como un corazón, la gente piensa que comer huevos puede hacer que el corazón tenga energía. Las piernas de las personas son tan fuertes como los brotes de bambú, lo que significa confiar en las piernas. Los guisantes sin cáscara tienen forma de ojos. En la antigüedad, las enfermedades oculares eran comunes. Para eliminar las enfermedades oculares, la gente come guisantes y reza para que sus ojos estén tan claros como guisantes frescos durante un año. Changxia es el comienzo del verano. En verano, la gente de Shengzhou come huevos para el corazón, brotes de bambú para las piernas, frijoles para los ojos y personas para el cuerpo. El propósito es orar por la salud del cuerpo, corazón, piernas y otras partes importantes, prevenir enfermedades y sobrevivir con éxito al caluroso verano. Tengo estas costumbres en Ningbo.
Pregunta 7: ¿Por qué existe la costumbre de comer huevos en Changxia? Cuando fue mayor, le preguntó a Changxia por qué comía huevos. Se entiende que los huevos se comen durante el largo verano. Hay un dicho en mi ciudad natal: después del largo verano, la agricultura se vuelve ocupada. Es necesario plantar arroz temprano, cosechar trigo y tomar algunos suplementos para mejorar la condición física. En las zonas rurales, los únicos suplementos que los agricultores pueden producir son huevos y huevos de pato. Lo que me desconcierta es que, dado que los huevos y los huevos de pato se comen como tónico, ¿por qué no remojarlos en té sino comerlos salados? Se mire como se mire, el valor nutricional de los huevos salados no es mayor que el de los huevos sin sal. Le pregunté a mi madre y me dijo que esto ha sido una costumbre desde hace miles de años. ¡Yo digo que las costumbres siempre tienen sus razones! Mamá pensó por un momento, tal vez al granjero le tomó diez días y medio acumular docenas de huevos. Durante el largo verano, cuando el clima se vuelve más cálido, los huevos y los huevos de pato no se pueden almacenar durante mucho tiempo, por lo que hay que encurtirlos en agua salada para evitar que se echen a perder. Este era solo un último recurso para esconder huevos y, con el tiempo, se convirtió en una costumbre comer huevos salados durante el largo verano. Mamá dijo que los huevos y los huevos de pato no tienen por qué ser salados si se pueden esconder. Creo que el razonamiento de mi madre es muy razonable y convincente. En mi ciudad natal, además de comer huevos salados, hay otra costumbre en Changxia: pesarse. Al mediodía del largo verano, en mi escritorio, muchachos jóvenes y vigorosos instalaron un trípode de madera en el patio. Se colocó una barra transversal sobre la estructura de madera y se ató una cuerda gruesa a un extremo de la barra transversal. con una gran cesta enganchada a él. Los hombres, mujeres y niños sentados al escritorio se pesaban uno a uno en cestos. Según los adultos, el propósito de pesarse en Changxia es detectar a tiempo la "retirada del verano", de modo que se puedan tomar suplementos a tiempo cuando se encuentre una pérdida de peso. En este día de largo verano, hay otro mandamiento: no sentarse en el umbral. Dije que estaba sentado en la puerta ese día. Me dolían y debilitaban las piernas todos los días de este verano y no podía caminar. Por eso, los adultos siempre recuerdan a los niños que no se sienten en la puerta ese día. En las zonas rurales, especialmente en las terrazas de las casas con patio, existen muchos umbrales. Normalmente todo el mundo se sienta en la puerta con cuencos en la mano para comer y charlar, y ya están acostumbrados. Es difícil quedarse en el umbral cuando llegan durante el largo verano. Varias nueras cuidadosas colocaron taburetes junto al umbral y esperaron la supervisión para evitar que los suegros y los niños se sentaran en el umbral por error.
Pregunta 8: ¿Por qué deberíamos comer arroz con guisantes, muy nutritivo, durante el largo verano? .......