En el largo verano, recuerde brindarle a su familia "One Earth Treasure" para complementar el verano, producir líquidos y aliviar el calor, y sentar una buena base para la salud.
En el sur de China, las temperaturas aumentan rápidamente durante el largo verano y aumenta la demanda de agua. En esta época, el norte apenas empieza a oler la primavera y existen grandes diferencias entre el norte y el sur. Siempre que cambian las estaciones, además de organizar la producción, lo más importante para las personas es mantener la salud. Cómo mantenerse a usted y a su familia seguros y saludables durante cada temporada es una prioridad para las personas que cocinan en casa.
Se dice que “la primavera y el verano nutren el Yang”, pero debido a la diferencia climática entre el norte y el sur, la dieta también es diferente. Hay un viejo dicho que dice: "Es mejor comer frijoles que carne cuando llega la primavera". Es apenas verano en una zona y todavía es principios de primavera en otra zona, neutralicémoslo y comamos más frijoles en nuestra dieta. Puedes beber un poco de leche de soja y tofu en el desayuno, y puedes comer un poco de tofu, piel de tofu, tofu seco, yuba, etc., en el almuerzo y la cena. Además de la soja y los productos de soja, también podemos comer habas y guisantes frescos.
Lo que Ma Bao comparte con ustedes hoy son las habas, que son el tercer cultivo de leguminosas comestibles de invierno más grande del mundo. Las habas, también conocidas como judías sureñas y judías verdes, se pueden utilizar como raciones tradicionales, refrigerios o productos para la salud, y también como alimento para animales. Rico en proteínas, vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros oligoelementos, se puede utilizar para cocinar, guisar sopas, hacer jugos y hacer fideos.
¿Cómo hacer deliciosas las habas? Hoy Ma Bao compartirá contigo un arroz de habas frito casero. Es delicioso, suave, glutinoso y delicioso. Sus ingredientes principales son arroz de habas, setas de cardo, huevos, zanahorias, etc. , una combinación de varios ingredientes puede duplicar la nutrición. Primero echemos un vistazo al método específico para hacer habas “1 Dibao” y aprendamos a mostrárselas a su familia.
Ingredientes: 300g de habas, 3 huevos, 1/3 de zanahoria, 100g de seta ostra, sal, vino de cocina, semillas de ajo, salsa de soja, sal, aceite de cocina, almidón.
Pelamos la cáscara de las habas y luego pelamos la superficie. Lavar el arroz de habas varias veces y ponerlo en un bol.
②Limpiamos las raíces de las setas de cardo y las cortamos por la mitad. Remojar en agua ligeramente salada durante 5 minutos, frotar, sacar, escurrir el agua y poner en un plato.
③ Coge tres huevos y rómpelos en un bol, añade unas gotas de vino de cocción para quitar el olor a pescado, luego añade 1 cucharada de almidón y mezcla bien. Agregar vino para cocinar puede eliminar el olor a pescado de los huevos, agregar almidón puede aumentar la coagulación del líquido del huevo y la piel del huevo resultante se verá bien.
④ Unta la sartén con aceite y vierte el huevo líquido. Mueve la sartén para que la mezcla de huevo cubra toda la sartén y fríe a fuego lento hasta que esté sólido. Voltear los huevos y sofreír unos segundos antes de sacarlos.
⑤ Corta la piel del huevo en forma de rombos y ponla en un bol.
6. Hervir agua en una olla, verter las habas y cocinar durante 2 minutos. El arroz con habas tiene un olor a pescado. Blanquearlo no solo puede eliminar parte del olor a frijoles, sino que también acorta el tiempo de cocción del arroz con habas.
⑦Después de que la superficie del arroz con habas se oscurezca, agregue los champiñones ostra y las zanahorias y cocine por 1 minuto. Recuerda añadir un poco de sal y 1 cucharada de aceite de cocina a la olla para mantener inalterado el color del plato y evitar la pérdida de nutrientes.
⑧Cuando las setas de cardo estén ligeramente blandas, retiramos todos los ingredientes y enjuagamos con agua fría varias veces. Escurrir y colocar en un plato.
⑨ Agrega aceite frío a la olla caliente, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. Huele el ajo hasta que el ajo picado se dore ligeramente.
10) Echar las habas, las setas de cardo y la zanahoria y sofreír un rato. Recuerda no añadir agua, las setas blancas saldrán al cabo de un rato.
(11) Cuando el arroz de habas esté cocido y desmenuzado con una pala, echamos los cubitos de huevo y seguimos sofriendo unas cuantas veces para que el aroma de los huevos penetre en el champiñones blancos.
(12) Después de que todos los ingredientes estén cocidos, agregue sal al gusto, agregue las materias primas para extraer la frescura, sofría uniformemente y sirva.
Este arroz de habas salteado con claras de huevo y champiñones es rico en aroma, la harina de arroz de habas es glutinosa y los champiñones blancos están deliciosos y masticables. No te cansarás de comerlo. Recuerda prestar atención a algunos consejos a la hora de preparar este plato y todos estarán llenos de elogios.
(1) La piel hecha de huevos se rompe fácilmente, por eso agregamos un poco de almidón para integrarla completamente con los huevos, de modo que el líquido del huevo quede más espeso y no se rompa fácilmente cuando se ponga en la olla. .
(2) Tanto el arroz con habas como los champiñones ostra deben blanquearse para eliminar el olor a pescado y mejorar el sabor de los platos. El tiempo de escaldado no debe ser demasiado largo. Si el tiempo es demasiado largo, el arroz con habas se echará a perder después de cocinarlo y los nutrientes del hongo ostra real se perderán gravemente.
Conclusión: Hoy es Changxia y no estamos lejos del sol abrasador.
Si bien aún no hace demasiado calor, toma un suplemento y come más alimentos nutritivos y de temporada para reponer energías y afrontar el calor abrasador. Este plato es económico, nutritivo y apto para todas las edades. Soy Ma Bao, una oficinista a la que le gusta freír comida. Pasar tiempo frente a la estufa, las ollas y las sartenes todos los días me cansa pero me hace feliz. Haré todo lo posible para compartir las tres comidas y las cuatro estaciones de mi familia para su referencia, y también para registrar mi juventud perdida. Espero poder charlar con usted en los comentarios a continuación.