¿Cuáles son algunas formas deliciosas de cocinar cangrejos?

Mucha gente cocina cangrejos, excepto al vapor o al vapor, que es realmente monótono. Hay formas completas de cocinar cangrejos, ¡así que no serás monótono al comer cangrejos en el futuro!

Uno: Cangrejo al vapor

Ingredientes:

Cangrejo al ajillo

Ejercicio:

1 Cangrejo primero. Rompe las garras de cangrejo y usa una herramienta para sujetar el caparazón de las garras de cangrejo.

2. Utiliza un cepillo de dientes de desecho para cepillar los cangrejos.

3. Destapa el cangrejo y corta el cuerpo en dos partes.

4. Picar el ajo y espolvorearlo sobre los cangrejos.

5.

Dos: Tofu guisado con cangrejo y col

Ingredientes:

Cangrejo, cerebro de tofu Chiba, blanco de Tianjin, jengibre y cebollino.

Ejercicio:

1. Lavar el cangrejo, quitarle las branquias, abrir el caparazón y cortar el cangrejo en cuatro trozos.

2. Cortar la col en centímetros, cortar el tofu en trozos pequeños, pelar y cortar el jengibre en rodajas y cortar los puerros en centímetros.

3. Pon aceite en la olla y agrega la cebolla y las rodajas de jengibre. Queda súper fragante.

4. Añade el repollo y continúa salteando un rato.

5. Añade la cantidad adecuada de agua, añade el tofu y el cangrejo y deja hervir.

6. Continúe cocinando hasta que el sabor esté fragante, agregue un poco de pimienta blanca, sal y espolvoree con cebolla verde.

Tres: Cangrejo Picante

Ingredientes:

Carne viva de cangrejo, nudos de chile seco, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, gajos de cebolla verde, sal refinada , pimienta en polvo, vino para cocinar, almidón fino seco, salsa hoisin, hinojo, esencia de pollo, aceite de sésamo, aceite de pimienta, aceite refinado, sopa fresca.

Ejercicio:

1. Retire los caparazones del abdomen y el ombligo de los cangrejos de carne viva, limpie los órganos internos y las branquias, y mate las puntas de las patas y los lados del caparazón.

2. Después del lavado, pique el cangrejo en ocho trozos, agregue la cantidad adecuada de sal refinada y mezcle bien con el vino de cocción.

3. Coloca la olla a fuego alto y calienta el aceite refinado al 50% de temperatura del aceite.

4. Luego, pega almidón fino seco sobre la incisión del cangrejo y sumérgelo en la cacerola de aceite hasta que esté cocido.

5. Agrega aceite a la olla, calienta al 40% de temperatura del aceite, agrega las rodajas de chile seco, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe.

6. Agregue la sopa fresca, cocine a fuego lento por un tiempo, luego agregue el jengibre, la cebolla, el ajo y el cangrejo de mar.

7. Finalmente agrega la sal, el vino de cocción, la salsa de mariscos y la esencia de pollo.

8. Quemar durante unos 2 minutos y espesar con agua y almidón.

9. Finalmente agregue el aceite de sésamo, el aceite de pimienta, el aceite de chile y la pimienta, mezcle bien y sirva.

Cuatro: Cangrejo al vapor con fideos

Ingredientes:

Cangrejo, fideos, cebolla, jengibre, ajo

Ejercicio:

1. Remojar los fideos hasta que estén tiernos, esparcirlos en el fondo del plato y espolvorear con cebolla picada, ajo y jengibre.

2. Lavar el cangrejo, cortarlo por la mitad y colocarlo boca abajo sobre los fideos.

3. Vierta el pescado al vapor y la salsa de soja encima y cocine al vapor hasta que esté cocido. Agregue el agua después de que hierva y siga cocinando al vapor a fuego alto.

4. Cocine al vapor durante 5-8 minutos, sáquelo y espolvoree con cebolla verde picada.

5. Vierte aceite caliente y ya está lista para comer.

Cinco: Huevos de cangrejo al vapor

Ingredientes:

Cangrejo, huevos, jengibre, cebolla verde, vino de cocción, sal.

Práctica:

1. Cocer primero los cangrejos al vapor y retirar la carne.

2. Pica el jengibre y remójalo en un poco de agua.

3. Batir dos huevos con sal, vino de cocción y agua de jengibre.

4. Añade la carne de cangrejo seleccionada y cocínala en una vaporera.

5. Espolvorear con cebolla verde picada y verter aceite caliente.

Seis: Gachas de cangrejo crudo

Ingredientes:

Cangrejo chino, arroz, jengibre rallado, cebolla verde picada, sal, esencia de pollo, aceite de sésamo.

Práctica:

1. Lavar los cangrejos, quitarles la cáscara y cortarlos en trozos. Lavar el arroz y reservar.

2. Poner la cazuela al fuego y añadir el arroz y el agua en proporción 2:8.

3. Después de que el fuego alto hierva, cambie a fuego lento y continúe cocinando.

4. Cuando los granos de arroz estén blandos, añade los cangrejos preparados y el jengibre rallado y continúa cocinando.

5. Una vez cocida la papilla de arroz, añade sal y esencia de pollo y mezcla bien.

6. Untar un poco de aceite de sésamo y espolvorear con cebolla verde picada.