¿Cuál es la diferencia entre platos preparados, platos prácticos, platos semiacabados y platos limpios?

Resumen: Actualmente, los estilos de vida de muchas personas están cambiando. Puede pedir comida para llevar mientras come y también puede usar la aplicación para realizar pedidos al comprar comida. Muchas personas viven una vida acelerada y no tienen tiempo para cocinar o les da pereza cocinar. Los platos preparados también parecen estar marcando el comienzo de la primavera de la industria. Los platos preparados pueden ser el próximo gran avance de la industria de la restauración. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre un plato preparado y una guarnición? ¿Cuál es la diferencia entre un plato preparado y una guarnición? En primer lugar, la forma es diferente, en segundo lugar, los sitios de procesamiento y producción son diferentes y, finalmente, los grupos de clientes son diferentes. Echemos un vistazo más de cerca a los platos preparados. Primero, la diferencia entre verduras preparadas y comida a domicilio

1. Diferentes formas

¿Qué es un plato preparado? Es decir, la carne y las verduras se utilizan como materias primas, se complementan con condimentos y se procesan para obtener productos terminados o semiacabados. Según el grado de procesamiento, los platos preparados se pueden dividir en cuatro categorías: alimentos listos para comer, alimentos calientes, alimentos cocidos y alimentos cocidos. La distribución de alimentos es la distribución de materias primas, que implica un procesamiento aproximado simple; la empresa de distribución clasifica, procesa, divide, empaqueta y ensambla los ingredientes y los entrega en los lugares designados.

2. Diferentes sitios de procesamiento y producción

Después de eso, los platos preparados se producen principalmente en cocinas centrales o empresas de procesamiento de alimentos, lo que implica producción automatizada, producción mecanizada, producción a gran escala e industrial. producción Las diferentes empresas también tienen sus propios ingredientes secretos a la hora de producir productos semiacabados y productos terminados. La distribución de ingredientes implica principalmente la clasificación de ingredientes y no requiere una cocina central ni una línea de procesamiento.

3. Diferentes grupos de clientes

Otra diferencia es que los clientes de los dos son diferentes. Los clientes de servicios generales de comida a domicilio son empresas, hospitales, comedores escolares o restaurantes de cadenas hoteleras, que son clientes finales B. Los platos precocinados solían estar destinados principalmente a los clientes finales B, pero bajo la influencia de la epidemia, el desarrollo de la industria de la restauración se ha visto afectado y los clientes finales C han entrado en una fase acelerada.

2. La diferencia entre platos preparados, platos instantáneos, platos semiacabados y platos limpios

1. Los platos preparados están desarrollados para el mercado de platos para banquetes y hostelería. Platos especiales, es decir, elaborados por unos chefs que analizan los ingredientes de los platos utilizando métodos de la industria alimentaria y luego los producen de forma centralizada en una cocina central moderna y estandarizada. Al congelarlo, se simplifican otros pasos y los consumidores pueden calentarlo en el microondas si quieren comerlo.

2. Los platos instantáneos y los platos semiacabados son esencialmente iguales, pero tienen nombres diferentes. Es una versión sencilla de un plato preparado que no requiere freír ni calentar. Todos los ingredientes frescos están bien proporcionados y, junto con el empaque, es más adecuado para el consumidor común porque es más limpio e higiénico y el precio será más asequible.

3. Lavar verduras es muy sencillo, simplemente lavar y cortar las verduras, pero debido a que implica manipulación personal, definitivamente es más caro que las verduras comunes. Las verduras limpias se pueden dividir en aves, cerdo, ternera, cordero y productos acuáticos. La forma física de las materias primas sólo puede cambiarse mediante un procesamiento centralizado, como rebanar, cortar en cubitos, triturar, cortar, etc. , sin procedimientos de procesamiento adicionales como sazonado y encurtido, generalmente se almacena refrigerado y tiene un tiempo de almacenamiento corto. Deja más espacio de preparación y cocción para los procesadores, y los terminales con mayores requisitos de singularidad y diferenciación de sabor tienen una mayor tasa de uso de vegetales limpios, pero el grado de diferenciación de vegetales limpios es bajo y el valor agregado de los productos es bajo.