El vino Jiangjin se produce en Jiangjin, Chongqing. Primero, el sorgo entero se remoja en agua hirviendo, se cuece y se gelatiniza, y luego se enfría, luego se obtiene el vino mediante cultivo, sacarificación, fermentación de lías y destilación regular a temperatura constante, se envejece y se esterifica para hacerlo más suave; y lleno; y finalmente se inspecciona, se mezcla y se embotella. Todo el proceso implementa los tres requisitos de uniformidad, permeabilidad e idoneidad. El vino es claro y transparente, puro y libre de impurezas, con un aroma suave y fragante y un retrogusto dulce. Jiangjin Guangmangan Chongqing Jiangjin comenzó a cultivar Guanggangan desde Kangxi hasta Qianlong de la dinastía Qing, y tiene una historia de 300 años. Es una de las tres principales zonas productoras de cítricos de China y es conocida como la "Ciudad natal de los cítricos". Las variedades incluyen: naranja Jincheng, naranja Pioneer, naranja Rock Tang, naranja Jinhua, naranja primavera, rojo mayo, etc. La pulpa de naranja Jincheng se ablanda y se eliminan los posos, con un dulzor y acidez moderados, abundante jugo y un ligero aroma. El fruto tiene más partes comestibles, más jugo y menos semillas. La naranja Xianfeng tiene un color rojo anaranjado ligeramente más claro, un sabor agridulce, un aroma rico y un poco más de semillas. Además, Jiangjin también tiene naranjas de azúcar de roca y naranjas tung de piel fina, pulpa tierna y sabor dulce, naranjas dulces de maduración tardía "May Red" y "Qingbo Summer Orange", que florecen en el primer año y maduran en abril del año. segundo año; y naranjas crujientes y dulces, rojas y amarillas, duraderas para el almacenamiento y el transporte. Cerámica artesanal Rongchang Chongqing La industria cerámica Rongchang se ha desarrollado desde la alfarería en bruto en la dinastía Qing hasta la "esencia de barro" en la dinastía Qing, pasando por tallas, esmaltes coloreados y colores bajo vidriado en la República de China durante el período Guangxu. En cuanto al tipo de horno, se ha desarrollado desde el horno de retorta hasta el horno escalonado; el combustible es principalmente madera de pino. Después de la liberación, pasó de los hornos de leña a los hornos de carbón. En cuanto a la aplicación del vidriado, se ha heredado la decoración del vidriado desde las dinastías Tang y Song, y se ha desarrollado una variedad de colores de vidriado. La arcilla utilizada es fina y densa, tiene una fuerte plasticidad y un buen rendimiento de sinterización. Los productos de cerámica artesanal producidos son nítidos y agradables al oído, hermosos y de forma exquisita, suaves en esmalte, simples y generosos en decoración, prácticos y hermosos. La mostaza Fuling se encuentra en la confluencia del río Yangtze y el río Wujiang. Hay una especie de col verde con un tallo bien desarrollado y protuberancias de color blanco lechoso debajo del pecíolo. Durante el período Guangxu de la dinastía Qing, Qiu Shouan, originario de Fuling, abrió un jardín de salsa "Rongshengchang" en Yichang, Hubei. El hombre que contrató, Deng Bingcheng, seleccionó una tierna cabeza de repollo de carne gruesa, dejó que el viento la secara hasta la mitad, le añadió sal, la amasó y la marinó, luego usó una prensa de madera para exprimir el agua salada y el agua ácida del vegetales y condimentos agregados sellados en un frasco. Este tipo de verdura prensada y procesada con madera se llama "mostaza". Debido a su sabor único: crujiente, tierno, fresco y fragante, es muy popular entre la gente. Al principio, la familia Qiu lo mantuvo en estricto secreto y obtuvo muchas ganancias. Posteriormente, el método del decapado se fue extendiendo gradualmente. En 1935, las fábricas de mostaza se habían extendido a lo largo de los ríos de Sichuan, con una producción anual de 450.000 frascos, de los cuales Fuling representaba 250.000 frascos. Por lo tanto, la reputación de la "mostaza Fuling" ha mejorado enormemente y no ha disminuido hasta el día de hoy. Introducción a Coptis chinensis, una especialidad local de Chongqing: la Gastrodia elata más famosa se produce en el condado de Shizhu, la ciudad natal de Coptis chinensis: Shizhu es rica en Gastrodia elata y Eucommia ulmoides. La Codonopsis pilosula más famosa es una especialidad de Wushan, también conocida como "Temple ginseng". Carne de res antigua de Sichuan Dengying: pequeños trozos de tocino de la marca Leyi cocinados por el restaurante Chongqing Old Sichuan; cabeza de cerdo con tocino de la marca Guilou, un producto tradicional de Sichuan producido para la fábrica de procesamiento de carne de Chongqing, carne con salsa de Beijing producida en la cecina de res especiada de Sichuan antigua de la marca Fuling; , una comida popular tradicional en Fuling, Chongqing establecida en 1937; Pato salado Yibaishi: lleva el nombre de su producción en la ciudad de Yibaishi, condado de Ba. Tiene una historia de más de 100 años. Marca Shuangjiang Xiongya: producida por la fábrica Xiongya de la empresa de alimentos del distrito de Jiangbei en Chongqing. El huevo en conserva de Yongchuan se fundó en 1909 en Jiangjin durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Es un producto tradicional famoso con una historia de casi cien años. Los productos son marcas famosas "Rose" y "Lotus". Los productos incluyen la famosa marca "Meisheng" y maní kiwi. Se trata de las exclusivas rodajas de melocotón Hechuan de maní "Sanjiang" producidas por la fábrica de alimentos Chongqing Meijia después de mejorar su tecnología. Producido por Hechuan Peach Piece Factory, tiene una historia de más de 140 años. Frijoles de sabor extraño marca Butterfly: producidos por Beibei Jinyun Food Factory. Pasta de maní: es una especialidad famosa en Chongqing con una larga historia. Mudong sunzao: descubierto en la ciudad de Mudong, condado de Ba, Chongqing, hace más de 100 años. Caramelo de naranja blanco: es un producto tradicional local famoso en Hechuan. Pastel de crema de nueces: es un producto tradicional del jardín Chongqing Guansheng, que era famoso ya en la década de 1930. Huagan es un lugar escénico tradicional en el condado de Tongliang con una historia de más de 65.438+000 años. Originalmente llamado panqueque de sal y pimienta "raíz de orquídea", también conocido como panqueque de sésamo, es una versión famosa del panqueque al estilo de Sichuan y tiene una larga historia. El producto parece una cuerda gruesa, de color marrón, de apariencia hermosa y crujiente en colofonia. Laitao Su: anteriormente conocido como Laitou Su, es un snack tradicional en Chongqing y fue fundado en la década de 1920. Maní con piel de pescado: Este producto es crujiente por dentro, moderadamente dulce y salado, crujiente y delicioso. Dulce: Este producto es crujiente y dulce y solía ser un dulce habitual para los lugareños durante el Festival de Primavera. Chicle de Yuenan: es una famosa especialidad de Chongqing con una historia de más de 100 años. Pastel del Dragón y el Fénix: El pastel del Dragón y el Fénix es el refrigerio cubierto de azúcar representativo entre los pasteles de Sichuan y tiene una historia de más de 600 años.
Fideos de maíz de Jiangbei: Fideos Baishahao producidos por Kanghua Grain, Oil and Food Factory en el distrito de Yubei, Chongqing, utilizando la última tecnología; Baoding Dongjian producido por Daiyu Food Factory en el distrito de Jiangbei, Chongqing, tiene una historia de más de 65.438+000 años. Base de olla caliente de la marca Luning: pasta de frijol con gancho dorado de la marca Shancheng, productos de la famosa marca Chongqing Luning Xiang Food Factory: mostaza Fuling producida por la cervecería Chongqing: soja fermentada de Yongchuan producida durante el período Guangxu de la dinastía Qing: producida por la cervecería Chongqing Yongchuan con un historia de más de 200 años: elaborado con carne magra de cerdo y tofu, el tofu Xianjia es un alimento tradicional en el condado de Changshou: los dátiles nevados de Xiushan son un alimento tradicional en el condado de Fengdu: los dátiles nevados de Xiushan son famosos por su sabor crujiente y dulce Fuling Chenxia; una especialidad del lago Changshou; la pera Cang Xixue tiene una fruta ovalada o en forma de calabaza; la naranja Dahongpao es una naranja famosa producida a lo largo del río Yangtze en el área de Wanzhou, las áreas de Jiangjin y Baxian se producen en el condado de Changshou. El aroma es dulce, el sabor suave como la miel y el jugo se convierte en heces. Pomelo Liangping, la fruta tiene forma de calabaza, con una parte superior ligeramente convexa y diferentes patrones impresos en ella. Producido en el condado de Liangping, tiene una historia de más de 200 años. Es una variedad de pomelo excelente en mi país. Su es famoso por su piel fina, carne tierna, rico aroma, jugo dulce y rica nutrición. Pomelo blanco Huangsha: producido en el condado de Dianjiang. Excelente calidad, residuo tierno, suave y jugoso, agridulce, con fuerte aroma a miel. Pera Yangjiao: producida en el distrito de Yangjiao, condado de Wulong, con una historia de cultivo de más de 250 años. Este tipo de pera tiene una apariencia hermosa, jugo dulce y fragante, carne tierna y crujiente y un sabor a miel único. Mandarinas Jiangjin: Jiangjin es una famosa zona productora de cítricos en Chongqing. Hay muchas variedades de mandarinas en Jiangjin, especialmente naranjas Jincheng, naranjas de verano, mandarinas de azúcar de roca y rojas de mayo. Se caracteriza por un jugo rico, un dulzor y acidez moderados, una carne tierna, una fragancia agradable y una rica nutrición. La naranja navel Fengjie es un producto cítrico famoso con las ventajas de un hermoso color, un residuo crujiente, un sabor agridulce, una fragancia fuerte, sin semillas y fácil de pelar. El condado de Chengkou tiene una larga historia de plantación de caquis. Los caquis que se producen aquí son grandes y redondos, porque la parte inferior parece un abanico debajo de la piedra de molino y la parte superior es ligeramente convexa y puntiaguda. Por eso, se llama té Mopan Shibashan Silver Bud. Es un té de alta gama producido por Shiling Tea Factory en el condado de Ba, ciudad de Chongqing. El té verde Jingxingbi se produce en Jingxingtai Cuiping Silver Needle Tea, distrito de Wansheng, Chongqing. Es uno de los tés verdes famosos de Chongqing. Jinyun Maofeng fue desarrollado por la Fábrica Experimental de Té de la Universidad Agrícola del Suroeste y tiene una historia de producción de 20 años. Marca Emei Chongqing Tuocha: producido por una fábrica de té de Chongqing con una historia de más de 30 años, té Simianshan Wuyun Biya: té de alta montaña seleccionado con una altitud de más de 1000 m como materia prima. Sus características son que las agujas son cortas y delgadas, uniformes y brillantes, sueltas por dentro y por fuera, densas y sin fondo. La superficie bordada está hecha de varias obras de arte y fotografías, y el contenido de la actuación es rico y colorido: brocado Tujia, "Xilan" significa funda de edredón en Tujia y "Kapu" significa flor. Es la esencia del arte popular Tujia. Se teje con hilos de urdimbre de algodón rojo, se utilizan azules, blancos y otros colores, y como trama se utiliza seda, algodón y lana de varios colores. Se selecciona a mano mediante tecnología de vaciado. Los patrones son en su mayoría simbólicos, rectos, continuos, simétricos, evolucionando en un solo tipo, extremadamente simples y elegantes, con imágenes novedosas y tienen valor práctico y de apreciación. Cerámica Zhaofeng: producida por Zhaofeng Ceramics Co., Ltd., hay más de 500 tipos de productos, divididos en tres categorías: porcelana para hoteles, porcelana de uso diario y porcelana artística. El esmalte del producto es brillante, la porcelana es cristalina y delicada, "blanca como el jade, brillante como un espejo" y fácil de lavar. La vida útil de este producto es de 2 a 4 veces mayor que la de la porcelana diaria común. Cuchillos de la marca Jinzhong: los cuchillos producidos por la fábrica de cuchillos Shunfa Jinzhong del condado de Dazu están hechos de acero inoxidable de alta calidad, con cuernos y mangos de acero puro, y están cuidadosamente forjados. Hay más de 20 variedades de machetes, cuchillos de cocina, cuchillos para frutas, cuchillos de viaje, etc. Sanxia Inkstone: comúnmente conocida como Xia Yan, producida principalmente en Beibei, está tallada en piedra Ziyun producida en la sección Li Bixia del río Jialing. . La piedra para entintar tiene una textura fina, un color gris-negro, una forma hermosa, un tallado exquisito y tiene las características de una rápida disolución de la tinta y una tinta no volátil. Durante cientos de años, ha sido amada por literatos y poetas, y es conocida como una de las tres famosas piedras de entintar de Bayu (la piedra de entintar de las Tres Gargantas, la piedra de entintar de oro y plata y Yan Kui). Tejido de bambú de la marca Mengli: producido por Jiangjin Bamboo Products Craft Factory.
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