¿De qué están hechas las flores decorativas de los platos fríos?

Flores utilizadas habitualmente para decorar platos fríos en restaurantes, como manzanos silvestres, hortensias, osmantos, phalaenopsis, etc. Además, para decorar se utilizan hojas de menta y hojas de cilantro.

El emplatado de platos fríos es un proceso de embellecimiento del aspecto de los platos fríos tras su cocción. Dado que los platos fríos se cortan y ensamblan directamente para el consumo humano, están estrechamente relacionados con la calidad de los platos fríos y constituyen un aspecto importante de los platos fríos. Los platos fríos no sólo deben estar bellamente presentados y ser coloridos, sino que también deben prestarse especial atención a que los alimentos se mantengan limpios e higiénicos. Al mismo tiempo, bajo la premisa de un buen embalaje y preparación, se debe prestar atención al ahorro de materias primas y a evitar el desperdicio de materias primas en busca de la forma.