Cómo hacer fideos fríos coreanos
Cómo hacer fideos fríos coreanos
Comida
200 gramos de harina tártara de trigo sarraceno
Cantidad adecuada de salsa de soja de ternera
La cantidad adecuada de zanahorias
La cantidad adecuada de algas
La cantidad adecuada de pepino
La cantidad adecuada de sopa
1 cucharada de salsa picante coreana
2 cucharadas de agua de kimchi
Pasos/Métodos
1
Remojar 200 gramos de fideos de trigo sarraceno en agua fría durante 20-30 minutos.
2
Al preparar fideos instantáneos, vierta los huesos de res o el caldo de res en la olla de sopa, vierta la bolsa de sopa contenida en el pan en la olla de sopa, agregue una cucharada de sopa coreana salsa picante y dos cucharadas de kimchi Revuelva la sopa uniformemente, cocine a fuego alto durante 5 minutos, apague el fuego y deje que la olla se enfríe en agua fría o con hielo. Los amigos a los que les guste un sabor más fresco pueden guardarlo en el frigorífico.
Tres
Coge otra olla sopera, vierte la mitad de la olla con agua, pon los fideos remojados en el agua fría, lleva a ebullición a fuego alto y luego apaga el fuego. .
Cuatro
Mientras se cocinan los fideos, desmenuza la carne estofada, las zanahorias, las algas y el pepino y reserva.
五
Enjuague los fideos cocidos con agua fría hasta que ya no estén pegajosos.
Seis
Coloque los fideos fríos lavados en el fondo del tazón, coloque uniformemente varios tipos de fideos rallados sobre los fideos y finalmente vierta la sopa enfriada.
Ingredientes
Ingredientes principales: 500 gramos de fideos fríos, 300 gramos de carne de ternera.
Accesorios pepino, huevos (hervidos), peras.
Cantidad adecuada de sal para condimentar, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de repollo picante, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de Sprite , cantidad adecuada de aceite de chile.
Cómo hacer fideos fríos coreanos
Los fideos fríos coreanos pueden describirse como diversos. Se añaden muchos ingredientes y condimentos según el gusto personal, por lo que el sabor es diferente. El método de fideos fríos que presenté hoy proviene de una tía nueva en Yanji y debe considerarse auténtico. Nuestra familia comió tres comidas seguidas la semana pasada. Estaba fría, apetitosa y deliciosa.
Esta tía decía que si quieres comer unos fideos fríos deliciosos, debes usar sopa magra de carne para preparar los fideos fríos, y ella también tiene un truco para hacer más deliciosos los fideos fríos preparados, es decir, fideos fríos Agregue una cantidad adecuada de Sprite helado a la sopa de fideos. Probé este truco y es increíble. Hay tres pasos clave que se deben recordar al cocinar fideos: "primer remojo" (remojar en agua fría durante 30 minutos antes de cocinarlos) y "segundo frotamiento" (frotar los fideos remojados antes de cocinarlos y luego frotar la mucosidad de la superficie de los fideos después de cocinarlos) (realizar en agua fría), "tres sobreenfriamiento" (cocer los fideos en agua fría al menos tres veces para asegurarse de que estén completamente fríos), para que los fideos fríos cocidos queden elásticos.
En cuanto a los ingredientes, la tía dijo que no debería ser demasiado complicado y que no debería haber demasiadas variedades. Sus ingredientes tradicionales generalmente incluyen pepinos rallados, piel de huevo rallada, rodajas de ternera, huevos duros, cilantro y peras blancas grandes, pero nada de repollo picante. Mis fideos fríos se modificaron ligeramente. La piel del huevo de gallina rallado se reemplazó con repollo picante, porque me encanta el repollo picante.
Ingredientes: 500 gramos de fideos fríos, 300 gramos de carne magra de ternera.
Ingredientes: pepino, huevos cocidos, peras blancas, cilantro en polvo, col picante, cebolla verde y rodajas de jengibre.
Condimentos: carne de res en polvo, sal, azúcar, salsa de soja, vinagre blanco, Sprite, aceite de chile.
Producción 1: Preparación
1. Remojar los fideos fríos en agua fría durante 30 minutos antes.
2. Pelar los huevos duros y cortarlos por la mitad.
3. Cortar el pepino en tiras y laminar la pera blanca.
4. Blanquear la carne en agua hirviendo para eliminar impurezas y sangre, sacarla y verter el agua en la olla.
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Preparación 2: Hervir sopa de carne
1 Vierta 2 tazones de agua en la olla y agregue 2-3 rebanadas de jengibre y cebollas verdes, calentar el agua.
2. Añade la carne cocida, tapa y deja hervir.
3. Después de que hierva el agua, baja el fuego y cocina la carne.
4. Dejar enfriar la sopa y la carne, retirar y cortar la carne en rodajas y reservar.
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Preparación 3: Prepare sopa de carne
1 Ponga salsa de soja en la sopa de carne fría y ajuste la sopa para darle color. agregue salsa de soja poco a poco hasta que el color sea satisfactorio, no demasiado oscuro. La salsa de soja es muy salada y afecta el sabor. Pero es mejor no usar salsa de soja clara en lugar de salsa de soja oscura, porque la salsa de soja oscura tiene un sabor fresco y la base de la sopa es deliciosa.
2. Añade la cantidad adecuada de sal, no demasiada. La sopa fría de fideos es principalmente agridulce y se debe controlar la cantidad de sal. Lo mejor es probarlo y agregarlo a su gusto.
3. Agregue vinagre blanco (no use otro vinagre, asegúrese de usar vinagre blanco)
Agregue azúcar
5. Este aderezo es tan delicioso. Asegúrate de agregar.
6. Añade el Sprite helado y mezcla todos los ingredientes uniformemente. Es muy importante refrigerar la base de sopa preparada hasta que esté fría. La sopa de fideos fría debe estar fría antes de poder disfrutarla.
Consejo: No he marcado la dosis estándar de condimentos, porque cada uno tiene gustos diferentes y diferentes requisitos de ácido, dulce, salado y picante, por lo que es mejor agregar condimentos mientras prueba, que es más en línea con el gusto personal. Personalmente prefiero lo agridulce, y a mi hijo le gusta ligero, así que cada vez que preparo la base de sopa, agrego un poco de azúcar y vinagre al tazón.
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Preparación 4: Cocinar fideos
1 Lava los fideos fríos remojados dos veces con agua fría y luego frótalos con tu. manos fideos fríos.
2. Echar agua en la olla y llevar a ebullición. Agregue los fideos fríos y cocine durante aproximadamente 1,5 minutos. No cocine por mucho tiempo, de lo contrario los fideos cocidos quedarán demasiado blandos. No dejes de usar los palillos y revuélvelos para evitar que se peguen
3. Los fideos quedarán transparentes cuando estén cocidos.
4. Coloca los fideos cocidos en agua fría y enfríalos al menos 3 veces para enfriarlos por completo.
5. Después de que los fideos se hayan enfriado, limpie la mucosidad de la superficie de los fideos con las manos. Esto hará que los fideos sean antiadherentes y no contengan gluten.
Pon los fideos en el bol
7. Agrega los ingredientes al patio
8. Vierte la sopa de fideos fría y espolvorea con cilantro en polvo y chile. Aceite, un plato de auténtica sopa de ternera coreana con fideos fríos está listo.