Conocimientos en gestión de recepción de hotel
Con el rápido desarrollo de la industria turística de China, la industria hotelera nacional ha logrado un rápido desarrollo sin precedentes. La gestión de la recepción es muy importante para los hoteles. El siguiente es el contenido sobre el conocimiento de la gestión de la recepción del hotel compilado por mí y. Se le proporcionó para su referencia y comprensión, espero que le guste
Conocimiento de la gestión de la recepción del hotel
1. Hora de inicio del trabajo: nueve en. por la mañana, cuatro de la tarde, cámbiese a tiempo. Use ropa de trabajo y prepárese para las reuniones de la mañana y de la tarde.
Contenido de las reuniones regulares: todos los arreglos laborales, contenido del trabajo a la hora del almuerzo y la cena, incluidos: promociones especiales, ventas, reservas de comedor y supervisión de todos los preparativos previos a las comidas.
2. Respetar estrictamente el horario laboral no está permitido llegar tarde, salir temprano, faltar al trabajo o faltar al trabajo, a menos que existan circunstancias especiales.
Los empleados pueden llegar tarde "dentro de diez minutos" tres veces al mes en circunstancias especiales, y el bono de asistencia completo del mes se deducirá más de tres veces. Los empleados disfrutan de cuatro días de días festivos remunerados cada mes. La solicitud de días festivos debe concertarse con antelación y no se concederá licencia temporal el mismo día sin circunstancias especiales. Además de los días festivos normales, se requiere un certificado hospitalario para la baja por enfermedad. Se deducirá un día por un día, se deducirán dos días por un día de licencia personal, se deducirán tres días por un día de ausencia del trabajo. y el empleado será dado de baja de la empresa si se ausenta del trabajo por más de tres días, y no se le devolverá el depósito de riesgo. Si un empleado dimite, deberá presentar una solicitud de dimisión con antelación. Después de la aprobación del director, se le permitirá dejar su puesto de trabajo en el plazo de un mes.
3. Cuando llegan nuevos empleados, deben pagar una copia de su documento de identidad en el plazo de un mes, no se permite el uso de ropa de trabajo en privado. Los nuevos empleados deben pagar un depósito de 300 RMB por adelantado y comprender el sistema de gestión de dormitorios y las normas en detalle. Al renunciar, el supervisor deberá recuperar la tarjeta de trabajo del empleado y todos los suministros de trabajo y registrarlos como evidencia.
4. Inspección diaria del aspecto
La ropa y los zapatos de trabajo deben estar limpios y libres de marcas de aceite.
No se permiten uñas demasiado largas, no se permite esmalte de uñas oscuro y no se permiten joyas exageradas.
Las voces masculinas no pueden llevar barba y el pelo no puede pasar más allá de las orejas.
Las niñas deben llevar maquillaje ligero y el cabello no debe pasar de los hombros.
5. Los empleados no pueden usar el teléfono del hotel ni contestar llamadas, chatear en línea ni enviar mensajes de texto durante el horario laboral. Los empleados no pueden salir a reunirse con huéspedes durante el horario laboral.
6. Los empleados deben mantener una postura estándar de pie durante las horas de trabajo, con el pecho elevado y el abdomen estirado, las manos naturalmente cruzadas delante del cuerpo o colgando hacia ambos lados del cuerpo, manteniendo una sonrisa. boca abajo y no apoyarse en nada detrás de ellos cuando estén de pie. El personal de recepción debe utilizar términos de servicio estándar. Por ejemplo: Hola, buenas tardes, bienvenidos. ¿Puedo preguntar cuántos señores tienen? ¿Cuál es su apellido? Es un placer atenderlos. Por favor, espere un momento. Por favor, entre. Espero que disfrute de su comida. Lo siento mucho. El caballero que mencionó no ha llegado todavía. ¿Puede comunicarse conmigo por teléfono? ¿Podrías esperar un momento? Date la vuelta lentamente y pregunta qué necesitas. ¿Puedes pedirlo ahora? Por favor, presta atención al menú que te repiten. ? Por favor camina despacio. Gracias por tu patrocinio. Gracias por venir.
7. Diecisiete cosas que no se deben hacer en el trabajo de recepción
No hurgarte las fosas nasales, no sacarte las orejas, no rascarte el pelo, no cortarte las uñas, no no se estiren, no eructen, no estornuden, no se hurguen los dientes, no tarareen canciones, no beban agua delante de los invitados, no coman chicle, no se peleen, no bromeen, no lo hagan. no susurrar, no señalar, no hablar en voz alta, no imitar a los invitados.
8. Todos los días a las 11:00 y a las 17:00 horas, el gerente comprobará el trabajo de higiene y preparación de comidas en el área de uso compartido individual.
Incluyendo la limpieza de las paredes de la sala de estar, pisos, mesas, superficies de sillas y mostradores de recepción, la limpieza de la vajilla y la colocación de las mesas, ya sean ollas calientes, teteras, bandejas para limpiar la mesa, porta palillos. , y se preparan ceniceros para el estatus de hostelería.
9. El contenido del traspaso de funciones del personal de recepción es el siguiente:
La situación de consumo de todos los comensales "incluso después de la cuenta"
> La higiene, iluminación y disposición del área a su cargo. Viento, enseres, vajillas, etc.
Si el cliente deposita dinero por adelantado y si hay artículos en la tienda.
El personal del turno de noche debe completar el trabajo de acabado antes de salir del trabajo, incluida la limpieza de todas las encimeras, pisos, teteras, apagar los aires acondicionados, las luces, el escape, cerrar las ventanas, limpiar todos los vasos y vaciar los cestos de basura. después de que los invitados se van nulo. Si el personal fuera de servicio no entrega el trabajo de salida correctamente, usted será responsable de las consecuencias.
Cuando el personal de recepción se hace cargo del turno, la tarifa de cobertura de vino que se haya abierto antes de las 14:00 y las 21:00 horas pertenece al encargado de recepción, y después de la entrega, pertenece al personal de turno. .
10. El personal de servicio de recepción es responsable del cuidado de sus escritorios. Si la plataforma se daña por negligencia, el encargado del mostrador será totalmente responsable.