¿Cuáles son los consejos a la hora de elegir cuchillos para la cocina de un hotel?

Los cuchillos de cocina de hotel son muy delicados, como los cuchillos para deshuesar, los cuchillos para rebanar, los cuchillos para deshuesar, los cuchillos de carnicero, etc. , subdividido muy finamente. ¡Aquí hablaré del más utilizado! Ese es el cuchillo rebanador, que depende principalmente de los siguientes aspectos:

1 Material: El material determina la dureza final y el filo del cuchillo de cocina. En la actualidad, los principales materiales de los cuchillos de cocina son: 3cr13, 4crVG105mov, 7cr15mov, 8cr15mov, 9cr15mov.

2. Tecnología: las herramientas modernas de estampado a máquina, forjado tradicional y estampado a máquina se caracterizan por una producción en masa rápida, buenos detalles y un procesamiento simple. El proceso de forja tradicional es más complicado, por lo que la producción en masa es más lenta y la consistencia de los detalles no es tan buena. Pero los cuchillos de cocina que utilizan el proceso de forjado se deben a que el forjado acercará la estructura molecular del acero, lo que hará que el cuchillo sea más afilado y duradero.

3. Marca: Generalmente, los fabricantes habituales realizan inspecciones estrictas de calidad, materiales y mano de obra, por lo que la selección es muy importante. Aquí tienes una marca que te recomienda un cuchillo mejor forjado. A Deng Jiadao le ha ido muy bien en el campo de la forja tradicional de cuchillos. Puedes echar un vistazo. Si lo encuentra útil, ¡adoptelo! !