¿Por qué los huevos de pato son salados?
Los huevos de pato salados son un plato especial en China. En la antigüedad se le llamaba escorpión salado. La costumbre popular también se llama huevos de pato salados, huevos de pato salados y huevos verdes. Los huevos de pato salados tienen una larga historia en China, son muy apreciados por la gente y también gozan de gran popularidad en el mercado.
Los huevos de pato salados se elaboran a partir de huevos de pato frescos y son ricos en nutrientes, grasas, proteínas, diversos aminoácidos, calcio, fósforo, hierro, oligoelementos diversos, vitaminas, etc. , fácil de absorber por el cuerpo humano, sabor salado moderado, apto para todas las edades.
La cáscara del huevo es de color azul, redonda y de aspecto liso. También se le llama “huevo verde”. Los huevos de pato salados son un tipo de huevos procesados con un sabor único y un consumo conveniente. Los huevos de pato salados son un buen alimento con buen color, sabor y sabor.
Datos ampliados:
Durante la dinastía Qing, había muchos talleres cerca del palacio que procesaban huevos en conserva y frutas verdes (huevos de pato salados) y los transportaban a Beijing, Tianjin, Baoding y otros lugares a través del transporte terrestre y acuático. Muy popular en el mercado. Algunos productos también se exportan al extranjero. Entre ellos, el huevo rojo salado es aún más famoso. Son salados, deliciosos y fragantes. Son el mejor producto para la suplementación de calcio en verano y tienen una vida útil de 100 días a temperatura ambiente.
Este producto se caracteriza por su núcleo de huevo rojo, rico en nutrientes. Rico en grasas, proteínas y diversos aminoácidos que necesita el cuerpo humano. Además, los huevos de pato salados son ricos en sales inorgánicas como calcio y hierro. El contenido de calcio y hierro es mayor que el de los huevos y los huevos de pato frescos. Son un buen alimento para suplementar con calcio y hierro en verano.
Una forma sencilla de identificar los huevos de pato salados es: las cáscaras de los huevos de pato salados de buena calidad están limpias y ligeramente agitadas. Después de pelarlas, quedan saladas y aceitosas. Al picarlo con palillos sale la mantequilla y también se separa en capas la yema del huevo. La siguiente capa es más oscura y roja.
Los huevos inferiores tienen cáscaras más oscuras con manchas blancas o negras, se rompen fácilmente y tienen una vida útil corta. Las claras quedan blandas y saladas después de pelarlas.