Patrimonio histórico de Huang
Durante el período Tongzhi, el chef imperial Huang Yujiu lo acompañó en su gira por el sur. El emperador Tongzhi probó delicias de todo el país, especialmente el "pescado con sabor a soja" y lo elogió por ser "fresco y fresco". tierno y suave, con un retrogusto largo". Huang Yujiu recibió la receta secreta de la gente. Después de regresar al palacio, preparó sopa según la receta secreta y seleccionó el mejor pescado vivo para guisarlo en una cazuela. Tiene un sabor fragante y un regusto duradero, y se convirtió en un plato famoso para los banquetes del emperador en esa época.
En los últimos años de Guangxu, Huang Jing, quien era el gerente general del Palacio Qing en ese momento, transmitió personalmente la receta de su abuelo Huang Yujiu, y el "pescado en salsa picante" se convirtió en un manjar en los banquetes.
Huang Zhenou, descendiente de Huang, es un nutricionista famoso en mi país. Partiendo de la teoría de que "la medicina y los alimentos provienen de la misma fuente", él y su hijo Huang Geng se dedicaron al estudio de una dieta que preserva la salud. Sobre la base de recetas secretas ancestrales, el Sr. Huang Geng combinó la teoría de la alimentación tradicional con la teoría moderna de la salud para crear un manjar saludable y respetuoso con el medio ambiente que absorbe la esencia de los platos palaciegos y es adecuado para las características dietéticas de la gente moderna: "Tres jugos guisados". Olla".