Cómo doblar el mantel en la mesa del banquete
Incluyendo doblar, doblar, enrollar, enhebrar, girar, tirar, pellizcar, romper, etc. Los camareros de restaurantes deben practicar repetidamente para llegar a ser competentes y fáciles de usar.
Con el fin de aumentar la eficiencia y el arte de preparar el escenario.
1.
El plegado es el método más básico para doblar servilletas y se utiliza en casi todas las formas. Doblar es doblar una servilleta por la mitad.
Se puede formar cuatro cuadrículas o doblarse en formas como triángulo, rectángulo, rombo, trapezoide, zigzag, etc. Hay dos tipos: plegables y subplegables. Al doblar, debes familiarizarte con la forma y asegurarte de que los ángulos estén doblados de una sola vez. Repetir dejará marcas en la servilleta y afectará la textura crujiente. Base plegable.
Encuentra un buen ángulo y dobla el collar de una sola vez.
Plegado
El plegado es una técnica de plisado. Doblar es doblar la servilleta en pliegues para que la forma de la flor sea rica y apretada.
Juntas, preciosa. Al plisar, sostenga el primer pliegue en ambos extremos de la servilleta con el pulgar y el índice, con los dos pulgares uno frente al otro.
Hacer cola, apuntando hacia afuera. Luego toma la servilleta con el dedo medio para controlar la distancia del siguiente pliegue. Pulgar y dedo índice.
Sujeta la servilleta con fuerza y empuja el dedo corazón hacia adelante. Utilice su dedo índice para bloquear el pliegue empujado. El dedo medio puede controlar libremente la distancia del siguiente pliegue.
A partir de ahí, tres dedos cooperan entre sí. El plegado se puede dividir en dos métodos: plegado recto y plegado diagonal. Los dos extremos del plegado recto son del mismo tamaño.
Un extremo es más grande y el otro más pequeño, o doblado formando un semicírculo o arco. El punto clave del plegado es que los pliegues deben ser uniformes y prolijos.
3. Enrollar
Enrollar consiste en utilizar el pulgar, el índice y el dedo medio para enrollar la servilleta hasta darle forma cilíndrica. Los rodillos se pueden dividir en rodillos rectos y rodillos en espiral.
Piérdete. Los rodillos rectos incluyen rodillos simples, rodillos dobles y rodillos planos. El rollo recto requiere que ambos extremos de la servilleta estén enrollados hasta quedar planos. Hay dos tipos de rollos en espiral, uno.
Una es doblar la servilleta formando un triángulo con bordes irregulares; la otra es fijar un extremo de la servilleta y enrollar el otro extremo, o tener más de un extremo.
Rodar, menos rodar en el otro extremo. Un extremo del rollo es grande y el otro extremo es pequeño. Ya sean rectas o en espiral, las servilletas deben enrollarse firmemente y mantenerse en posición vertical.
Enciérrelo, de lo contrario afectará la forma debido a la flexión suave y la deformación. La clave para rodar es rodar fuerte y ponerse de pie.
Uso
Primero dobla la servilleta, sostenla en la palma de tu mano izquierda, inserta el extremo del palillo en el pliegue de la servilleta y luego usa el pulgar de tu derecha.
Usa tu dedo índice para retirar la servilleta sobre los palillos poco a poco hasta que los palillos sobresalgan de la servilleta. Ponle la flor de la servilleta después de ponértela.
Saca los palillos del vaso, de lo contrario se soltarán. Generalmente solo use 1 o 2 palillos según sea necesario. Claves para llevarlos
Los pliegues deben ser planos, rectos, pequeños y uniformes.
Voltear
El giro se utiliza principalmente para doblar formas de flores y pájaros. Para hacer esto, sostenga la servilleta con una mano y levante la servilleta caída con la otra mano, una esquina para convertirla en una flor.
La cabeza, el cuello, las alas, la cola y otras formas de una flor o un pájaro. Al voltear flores y hojas, preste atención a la simetría de las hojas, al mismo tamaño y a la misma distancia. Gira el pájaro.
Al girar las alas, la cola o la cabeza y el cuello, asegúrese de hacerlo recto y no suavemente. La clave para darles la vuelta es prestar atención al tamaño adecuado y a una apariencia natural y hermosa.
Tirar
El tirón se suele realizar cuando la flor de la servilleta está a medio formar. Sostenga la flor de servilleta semiformada en su mano izquierda y saque una o más esquinas con su mano derecha.
Solo ángulos. Los puntos clave del tirado son que el tamaño y la proporción sean los adecuados y que la forma quede crujiente.
Apretar
El pellizco se utiliza principalmente para romper la cabeza del pájaro. Para operar, primero tire de la esquina de la servilleta hacia el cuello y luego use el pulgar de una mano.
Sujeta la parte superior del cuello del pájaro con los dedos, índice y medio, con el índice apuntando hacia abajo, y presiona la punta de una esquina de la toalla hacia adentro con el dedo medio y el pulgar.
Pellizca la esquina de la toalla para darle forma de pico, como la cabeza de un pájaro. El punto clave al pellizcar es tener bordes y esquinas claros, con las comisuras de la cabeza y la boca en su lugar.
8. Adiós
Usa tu mano izquierda para doblar la servilleta capa por capa hasta formar un cogollo. No utilice fuerza excesiva para evitar que se afloje.
La clave para separarlas es tener capas claras y un espaciado uniforme.
Normas chinas de trabajo para doblar servilletas de comida
Las servilletas tienen funciones prácticas y decorativas y son una de las tareas importantes de la decoración de la mesa del comedor. Aunque doblar servilletas es algo muy común, debes aprender humildemente a doblar servilletas para que doblarlas sea más artístico, más rápido y aumente la eficiencia al poner la mesa.
El color y tamaño de las servilletas deben combinar con el mantel. El desayuno puede ser similar a un pañuelo normal de color a cuadros, en su mayoría de 3,25 a 45 cm, que se puede doblar de forma sencilla o formar una tienda de campaña. Las servilletas para el almuerzo y la cena son principalmente blancas o de otros colores, y el material debe ser lino duro de 60 cm. Si son demasiado blandos o demasiado pequeños, no se doblarán. A continuación se muestran algunas formas de doblar servilletas:
Estilo tienda de campaña. Las servilletas son aptas para el desayuno o la comida rápida porque son el método de plegado más sencillo y cualquier servilleta de 3,25 cm sirve.
Dobla la servilleta con una mano y empújala con la otra. Primero coloque la esquina doblada en la esquina superior izquierda, luego doble la esquina A y la esquina B por la mitad para formar un triángulo. El segundo movimiento es colocar el pulgar derecho sobre el centro de la base triangular de sal y doblarlo formando una servilleta. Oriente la apertura o el extremo de la tienda hacia el visitante.
●Tipo sombrero rizado. El tipo sombrero de ala enrollada también es adecuado para servilletas sencillas. El método de plegado es muy sencillo. Primero doble la servilleta rectangular por la mitad, luego superponga la tercera parte derecha hacia la izquierda; enrolle C hacia abajo hasta formar un sombrero cónico, luego doble las esquinas E y F hacia arriba.
●Tipo sombrero puntiagudo. El tipo sombrero puntiagudo también es adecuado para servilletas sencillas. El método de plegado es muy simple: ① Primero, doble la servilleta cuadrada en diagonal formando un triángulo (2) Luego doble las 3/4 partes izquierda y derecha en forma puntiaguda. 3. Doble las esquinas delanteras nuevamente; y boca arriba.
●Con forma de sombrero. Esta es una forma común de doblar servilletas en los restaurantes. Estilo generoso y fácil plegado: ① Primero doble la servilleta cuadrada por la mitad en forma rectangular (2) En el segundo paso, dóblela en forma de diamante ③ En el tercer paso, doble el diamante en forma de montaña; ④ En el cuarto paso, doble la esquina inferior izquierda hacia la esquina superior derecha Abajo; ⑤ Dé la vuelta y doble la esquina inferior derecha debajo de la esquina superior izquierda ⑥ Distribúyala uniformemente en la abertura inferior para formar una forma de inglete;
Sombrero tipo obispo. ① Doble la servilleta en un triángulo; (2) las puntas izquierda y derecha del vértice (3) el extremo superior hacia abajo y sus lados superior e inferior;
Estándares para doblar servilletas chinas
La distancia entre los dos vértices; (4) Doble el triángulo superior hacia arriba ⑤ Déle la vuelta, superponga las puntas izquierda y derecha e inserte una; introdúcela en la otra punta; dale la vuelta nuevamente y levántala como si fuera un sombrero de obispo.
Tipo abanico plegable. ① Doble la servilleta hacia adentro, de modo que la distancia entre el extremo superior del primer dedo y el extremo superior del segundo pliegue sea de aproximadamente 6 cm. 2. Dóblela desde la izquierda y el ancho de cada pliegue sea de aproximadamente 4 cm; el extremo inferior con un clip y luego abra el extremo superior para formar un abanico plegable. Se puede servir en plato o en taza.
●Servilletas con forma de espina de pescado. Esta forma se puede plegar y colocar en un vaso o plato. Método de plegado: primero doble la toalla cuadrada de 3,25 cm en un triángulo, luego levántela dos veces y luego crúcela de izquierda a derecha para formar una cola de pez.
En forma de pétalo. Primero dobla la servilleta cuadrada por la mitad dos veces para formar un cuadrado de cuatro capas, luego dobla cada capa por la mitad hasta cuatro capas, luego dobla la parte posterior formando un cilindro y colócala en una taza.
Tipo rollo. Este rollo es adecuado para doblar servilletas pequeñas. Simplemente dobla la servilleta en forma de cilindro, dóblala por la mitad de tu cintura y colócala en la taza.
Tipo vela: Este tipo de vela también es adecuada para doblar servilletas pequeñas. Primero doble la servilleta en diagonal formando un triángulo, luego doble la parte inferior en un trozo pequeño, luego enróllela hasta formar un cilindro sólido, ate bien la parte inferior y colóquela en un vaso de agua.
●¿Requisitos básicos?
(1) Simplifique el método de plegado y reduzca el número de pliegues repetidos.
(2) Las flores de la servilleta tienen una forma hermosa y un color armonioso.
●¿A qué debo prestar atención?
(1) Lavarse las manos y desinfectarse antes de la cirugía.
(2) Operar sobre una bandeja o mesa de servicio limpia e higiénica.
(3) No se permite sujetar o morder con la boca durante la operación.
(4) Al poner flores en la taza, preste atención a la higiene y no toque la boca de la taza con los dedos.
(5) Entender los tabúes de los invitados sobre los patrones de servilletas.
●¿Tecnología básica?
(1) Plegado por empuje: al doblar, los dos pulgares deben formar una línea, los dedos deben mirar hacia afuera y el dedo índice o medio debe tirar del pliegue hacia atrás. Utilice el dedo doblado para bloquear el pliegue. pliegue, y el dedo medio debe controlar la distancia del siguiente pliegue.
(2) Plegado: Dobla la servilleta por la mitad, dos y cuatro, o dóblala en un triángulo, rectángulo, etc.; calcula el ángulo antes de doblarla y dóblala una vez.
(3) Enrollado: cuando se enrolla en línea recta, ambos extremos de la servilleta deben enrollarse en forma plana; para enrollarla en espiral, primero puede doblar la servilleta en un triángulo y los bordes de la servilleta deben quedar desiguales; Ya sea recta o en espiral, la servilleta debe enrollarse bien.
(4) Alambre para tirar: El alambre para tirar se utiliza para doblar flores y pájaros. Al operar, sostenga la servilleta con una mano, doble la servilleta caída hacia una esquina con la otra mano y tire hacia adentro de la cabeza, el cuello, las alas y la cola de la flor o el pájaro. Al tirar de las hojas de la flor, preste atención a la simetría de las hojas, del mismo tamaño y a la misma distancia al tirar de las alas, cola o cabeza y cuello del pájaro, asegúrese de enderezarla y no tirar suavemente; .
(5) Amasado: El método de amasado se utiliza principalmente para doblar cabezas de aves. Al operar, primero tire del cuello del pájaro (generalmente se usa la esquina de la servilleta para el cuello del pájaro). Luego, use el pulgar, el índice y el dedo medio de una mano para pellizcar la parte superior del cuello del pájaro. Con el dedo índice apuntando hacia abajo, presione la parte superior de la esquina de la servilleta hacia adentro. El pulgar y el dedo medio pellizcarán la parte superior. esquina prensada.
Cuarto, ejemplos de cómo doblar servilletas
1. Plátano africano
(1) Dobla la servilleta en diagonal formando un triángulo equilátero. Dobla las dos esquinas inferiores del triángulo hacia las esquinas superiores para formar un cuadrado.
(2) Doble la esquina inferior hacia arriba a una distancia corta de la esquina superior.
(3) Dobla la esquina recién doblada hacia el centro del borde inferior. Use su mano izquierda para fijar la esquina superior doblada al centro del borde inferior y luego prepárese para darle la vuelta. Sostén el triángulo con una mano y dobla una esquina inferior hacia el centro con la otra mano. Trate la otra esquina de manera similar. Las dos esquinas dobladas se pueden insertar juntas.
(4) Inserta los cuatro dedos de tu mano derecha en la parte inferior para sostenerlo en forma cilíndrica, luego gira hacia abajo las pequeñas esquinas expuestas en ambos lados y colócalas para darle forma.
2. Las peonías están frescas
3. Palomas dormidas
En capullo
5. . Pájaro de cola alada
7 Flor de campana dorada
8.