¿Cuál es la diferencia entre puerros y puerros verdes?

Cuando los puerros se cultivan en condiciones soleadas, sus hojas son de color verde oscuro y las plantas son fuertes. Si crece en un ambiente oscuro, las hojas se volverán amarillas, el tejido fibroso ya no se desarrollará, la textura será suave, las hojas serán anchas y la planta crecerá más rápido. Su producto son los puerros. Debido a que los puerros son frescos y deliciosos, y su sabor es hermoso, en la historia de nuestro país, los puerros alguna vez solo los disfrutaban la familia real y las personas poderosas. No es de extrañar que Su Shi, el famoso poeta de la dinastía Song del Norte, dijera en un poema: "El viento del este es sombrío y las flores amarillas están probando las hortalizas de primavera hasta ahora, aunque la escala de producción de puerros se ha ampliado mucho". , el precio de los puerros se ha mantenido alto en varios mercados, generalmente más alto que el de las cebolletas verdes. Los puerros son de 3 a 5 veces más altos.

La producción del puerro verde depende de la luz solar para la fotosíntesis, que puede producir una gran cantidad de nutrientes para satisfacer su propio crecimiento y desarrollo. Sin embargo, el puerro amarillo se produce en un ambiente oscuro sin fotosíntesis, por lo que sólo puede depender de los nutrientes almacenados en las raíces y del agua y fertilizante absorbidos por las raíces para mantener su crecimiento. Cuando los nutrientes almacenados ya no son suficientes, debe regresar al sol para reanudar el crecimiento normal y producir nutrientes para el almacenamiento. Por tanto, la producción de puerros debe ser una etapa del crecimiento anual de los puerros. En la etapa inicial, se debe garantizar el crecimiento saludable de los puerros, y las plantas de raíces deben tener calabazas de puerro fuertes, llenas y duras para almacenar suficientes nutrientes, a fin de obtener altos rendimientos de puerros.