Características de los productos hoteleros-conocimiento hotelero
Los productos hoteleros se refieren a materiales físicos como artículos, lugares, servicios e instalaciones proporcionados en el entorno hotelero. Son integrales, estacionales, no almacenables, impredecibles, no propietarios, altamente dependientes de la información y de calidad inestable. Son un concepto integral, diferente a la oferta hotelera. A continuación, permítanme compartir con ustedes las características de los productos hoteleros. ¡Ven y echa un vistazo!
No almacenabilidad
Las habitaciones de hotel y las instalaciones de entretenimiento no pueden crear valor a menos que se alquilen por un día. Como combinación de productos hoteleros, no se puede almacenar ni vender posteriormente como productos industriales.
Después de comprar el producto, el cliente solo compra el derecho urgente de utilizar el producto. Si no se consume a tiempo, su valor desaparecerá inmediatamente, siendo imposible su transporte y almacenamiento. Por ejemplo, una habitación estándar en un hotel se puede vender por 400 yuanes al día. Si la habitación no se vende hoy, su valor hoy desaparecerá. Es imposible guardarla y venderla mañana, porque el valor seguirá ahí mañana.
Intransferibilidad
Los productos del hotel no son productos físicos y no pueden ser transportados. Aunque sus ventas a veces necesitan pasar por eslabones intermedios, su flujo de negocios y su logística están separados. Después de intercambiar el producto, lo que el cliente obtiene no es un artículo específico, sino simplemente un sentimiento o experiencia.
Los huéspedes alojados en el hotel sólo adquieren el derecho de uso de la habitación del hotel y demás instalaciones. Por lo tanto, los productos hoteleros se diferencian de los bienes materiales en que la propiedad puede transferirse mediante transporte e intercambio.
Simultaneidad de producción, venta y consumo
El proceso de producción, proceso de venta y proceso de consumo de los servicios hoteleros se realizan al mismo tiempo o casi simultáneamente, es decir, in situ producción, ventas in situ y consumo en sitio invitado. Ésta es la diferencia fundamental entre productos de servicios y productos tangibles.
Esta particularidad determina que la producción y operación de los hoteles deba estar restringida por la geografía, y el alcance del mercado también está restringido en cierta medida. Debido a esta característica, aumenta la dificultad del control de calidad hotelera.
No patentabilidad
Los productos hoteleros, al igual que otros componentes de los productos turísticos, suelen ser productos no patentados. La no patentabilidad significa que es imposible que un hotel solicite patentes para la decoración de sus habitaciones, sus platos y sus métodos de servicio. Los hoteles sólo pueden patentar sus propios logotipos y nombres.
Es precisamente debido a la naturaleza no patentada de los productos hoteleros que cuando un hotel innova en un nuevo producto, como una nueva forma de servicio o un nuevo plato, cuando este nuevo producto aporta al hotel una buena economía. Venga, otros hoteles pronto seguirán su ejemplo.
Invisible
El núcleo de los productos hoteleros es el servicio. Si bien los huéspedes compran platos y bebidas tangibles cuando cenan en un hotel, el producto importante del hotel es el servicio. Y los huéspedes disfrutan principalmente del servicio que se funde en los platos y bebidas, en lugar de comprarlos. Los productos tangibles del hotel son sólo portadores de servicios intangibles. También se puede decir que los productos hoteleros son una combinación de productos tangibles y servicios intangibles.
Completo
La forma actual de productos hoteleros es muy compleja. Después de la compra, los huéspedes pueden disfrutar no sólo de los productos tangibles del hotel, sino también de los servicios intangibles del hotel, y disfrutar de un conjunto complejo de productos generales, como la apariencia, las instalaciones, la atmósfera y los servicios del hotel para satisfacer las necesidades necesarias. Los productos hoteleros son una síntesis de cosas materiales y espirituales; la integración de software y hardware; disfrute, conocimiento, arte, información, inteligencia, etc.
Lealtad a la marca
Como se mencionó anteriormente, los productos hoteleros no son propietarios, es decir, cuando un hotel ofrece un producto, otros hoteles pueden ofrecer rápidamente los mismos productos, lo que da lugar a imitaciones. entre sí y productos esencialmente idénticos.
Entonces, para los huéspedes comunes, no significa mucho reconocer solo una marca, sin mencionar que los consumidores tienen la necesidad psicológica de buscar novedad, cambiar a un nuevo hotel, un nuevo entorno y una nueva experiencia de consumo. , por lo que la lealtad a la marca es baja. Es inevitable.
Diferencias en el servicio
Los servicios hoteleros incluyen mucha mano de obra y carecen de estándares unificados y control de producción. Debido a que los métodos de trabajo, las actitudes laborales y las habilidades laborales del personal son diferentes, habrá diferencias entre hoteles, entre diferentes empleados de servicio en el mismo hotel e incluso entre el mismo camarero y diferentes huéspedes en diferentes momentos.
Además de las características anteriores, los productos hoteleros también tienen características estacionales, con una fuerte demanda en temporadas altas y una demanda débil en temporadas bajas.
Además, los productos hoteleros a menudo se ven directamente afectados por factores externos que escapan al control de la industria hotelera, como políticas nacionales, desarrollo económico, cambios en los tipos de cambio, métodos de visa, desastres naturales, seguridad social, etc. , lo que lleva a la vulnerabilidad de los productos hoteleros.
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