Esquema de análisis de problemas y contramedidas en los servicios hoteleros.
1. Introducción
La gestión hotelera científica y eficaz y los excelentes servicios hoteleros son formas importantes para que los hoteles modernos estabilicen sus fuentes de huéspedes y mantengan una buena reputación. La industria hotelera de mi país ha experimentado la etapa de incipiente en la década de 1980, la etapa de crecimiento en la década de 1990 y la etapa de expansión acelerada en los últimos años, con una tasa de desarrollo asombrosa. En promedio, en los últimos 20 años, el número de hoteles en nuestro país ha crecido a un ritmo superior al 50% cada cinco años. El rápido desarrollo de la industria hotelera también ha traído muchos problemas. En el pasado, el desarrollo de la industria hotelera se concentraba principalmente en los hoteles de alta gama. Sin embargo, la demanda del mercado en los últimos años muestra que para adaptarse al desarrollo del turismo interno y satisfacer las necesidades de los consumidores comunes, la construcción de hoteles económicos de nivel internacional se ha convertido en un tema importante. Después de ingresar a la OMC, con la apertura gradual de varios campos en nuestro país, la industria del turismo también enfrenta enormes desafíos. Cómo hacer que los hoteles desempeñen un papel más importante en el desarrollo del turismo también es una cuestión importante que debe resolverse. debería convertirse en nuestro foco de atención.
2. Problemas básicos que existen actualmente en la gestión hotelera en mi país
(1) Grave escasez de talentos profesionales
El desarrollo de la industria hotelera de mi país se inició en el siglo VIII Desde principios del siglo XX hasta la década de 1990, el desarrollo se hizo más rápido, pero una gran parte de estos hoteles se originaron en instalaciones residenciales relativamente resistentes, como casas de huéspedes, y algunos se convirtieron en negocios hoteleros para evitar bienes inmuebles inactivos. Las limitaciones de las condiciones iniciales inevitablemente harán que la industria hotelera de nuestro país tenga una gran brecha en términos de punto de partida e ideas comerciales en comparación con los grupos de gestión hotelera extranjeros con una historia de cientos de años. Aunque después de más de 20 años de desarrollo, la calidad de los gerentes hoteleros en mi país ha mejorado enormemente, todavía existe una gran brecha en comparación con los países desarrollados. La falta general de gerentes y empleados profesionales en la industria hotelera no se ha solucionado de manera efectiva. cambió. La situación de los gerentes hoteleros nacionales de China con baja calidad, estructura de talentos irrazonable, estructura profesional única de talentos gerenciales y falta de talentos profesionales no ha cambiado fundamentalmente. Las razones de la falta de talentos en las empresas de gestión hotelera se pueden resumir en tres aspectos: (1) El atraso de la educación en gestión hotelera, las condiciones de enseñanza y docentes limitadas, y la desconexión entre teoría y tiempo (2) Generalmente, solo empresas; robar talentos de otras empresas para ahorrar costos. El reclutamiento de talentos ha resultado en una baja calidad general de los empleados en la industria y una grave fuga de cerebros (3) En la actualidad, el público no sabe lo suficiente sobre el trabajo de gestión hotelera. Al especializarse en gestión hotelera, muchos graduados universitarios no están dispuestos a trabajar en hoteles. Hasta cierto punto, esto también limita la mejora de la tecnología de gestión hotelera.
(2) Falta de un modelo de gestión maduro y operaciones relativamente dispersas
En China, aunque algunas empresas hoteleras también tienen una rica experiencia en gestión, a menudo no forman un modelo de gestión sistemático y maduro. . Muchas empresas no tienen en cuenta la situación real y las características de desarrollo de su propia empresa cuando aprenden de la experiencia de otras empresas u obtienen tecnología de gestión de las empresas de gestión hotelera. Además, la mayoría de los hoteles de nuestro país son operaciones de pequeña escala con grandes diferencias regionales y un desarrollo desequilibrado. No pueden adaptarse a la tendencia de desarrollo de los hoteles mundiales, y todavía existe una gran brecha con los hoteles más exitosos del mundo.
(3) Descuidar la construcción de la cultura corporativa
La cultura corporativa del hotel significa que el hotel se basa en sus propias características, con el fin de lograr un objetivo reconocido por todas las partes, para la supervivencia. y desarrollo del hotel. Se establece una orientación de valores. Es una unidad orgánica compuesta por muchos contenidos con los valores del hotel como núcleo, incluyendo espíritu, concepto, estilo, hábitos, código de conducta, etc. La industria hotelera de nuestro país no presta suficiente atención a la cultura corporativa y no ha formado los principales valores corporativos. Existe una gran brecha entre nuestro país y los países desarrollados en cuanto al grado de pasión por la profesión. En la industria hotelera, ya sean gerentes o empleados comunes, la mayoría carece de "satisfacción laboral" y no aman sinceramente el trabajo hotelero como carrera. En última instancia, carecen de la influencia de la cultura corporativa y no forman los valores principales.
3. Contramedidas relacionadas
(1) Prestar atención a la aplicación de la gestión flexible en la gestión hotelera
La gestión flexible es un método basado en el respeto a la independencia personal y Bajo esta premisa, se adoptan métodos no obligatorios para crear un potencial de persuasión en la mente de los empleados, mejorando así la fuerza centrípeta, la cohesión y el sentido de pertenencia de la mayoría de los empleados hacia la empresa, y convirtiendo la voluntad de la organización en. acciones conscientes individuales.
Su característica más importante es que no depende principalmente del poder y la influencia, sino del propio ajuste psicológico y la comprensión consciente de los empleados, y la iniciativa, el potencial inherente y el espíritu creativo inspirado desde lo más profundo del corazón de cada empleado para transformar las metas organizacionales en acciones espontáneas. .
Permita que los empleados combinen orgánicamente objetivos personales y organizacionales y, en última instancia, alcancen los objetivos organizacionales a través de esfuerzos individuales conscientes. La adopción de este método de gestión puede adaptarse al hecho de que el hotel es una empresa que atiende directamente a los clientes y proporciona a los huéspedes comida y alojamiento fuera de casa. Los empleados del hotel se enfrentan a características laborales que cambian en última instancia, a través de la flexibilidad de la gestión. El método da rienda suelta al entusiasmo, la iniciativa y la creatividad de los empleados y mejora la eficiencia del trabajo.
(2) Prestar atención a las operaciones corporativas de acuerdo con la estructura de gobierno corporativo estandarizada
Esta es la base para promover que la industria hotelera ingrese al sistema de economía de mercado desde una perspectiva micro. y es la base para que la industria hotelera pueda realmente realizar operaciones de mercado. Los hoteles extranjeros tienen derechos de propiedad claros, estructuras de gobierno corporativo razonables, estructuras organizativas sólidas, una gestión estricta y una alta eficiencia. Sin embargo, la industria hotelera de China es un producto nacido de la economía planificada. Los derechos de propiedad son confusos, la ausencia de propietarios de activos estatales es grave, la estructura de gobierno corporativo no es razonable y los costos de agencia son demasiado altos. Estas deficiencias en el mecanismo operativo han provocado omisiones en la gestión y baja eficiencia, lo que condujo directamente a la competitividad general y la baja eficiencia de la industria hotelera china. Para resolver estos problemas, debemos estudiar detenidamente los conceptos extranjeros de gestión avanzada, aclarar los derechos de propiedad de las empresas hoteleras, establecer una estructura de gobierno de personas jurídicas y separar los derechos de propiedad y gestión de acuerdo con los requisitos y prácticas de los sistemas empresariales modernos.
(3) Establecer un sistema de gestión hotelera moderno adecuado para la circulación de información a alta velocidad.
Hoy en día, la industria de la información se está desarrollando rápidamente y juega un papel importante en diversos campos. La información es dominar la riqueza. Para mantenerse al día con el desarrollo de los tiempos, actualizarse constantemente y atraer más clientes, debemos dominar una gran cantidad de información del mercado y un sistema de gestión adecuado para el flujo de información a alta velocidad. la garantía. Por este motivo, debemos optar por instalaciones hardware hoteleras más avanzadas, que no sólo mejoren la eficiencia del trabajo del hotel, sino que también faciliten la adquisición de información de los clientes. Además, el personal administrativo debe estar equipado con equipos de comunicación externa avanzados para garantizar que puedan obtener información mejor y más rápido, procesarla y dar a los clientes una buena impresión de que el hotel puede brindar servicios de manera rápida, eficiente y con alta calidad.
(4) Preste atención al cultivo de talentos profesionales
A largo plazo, la alta tasa de rotación de empleados reduce las ventajas de recursos humanos del hotel, dispersa los recursos básicos y destruye la empresa. Competitividad central El cultivo no favorece el desarrollo a largo plazo del hotel. Al mismo tiempo, la alta tasa de rotación de empleados seguirá aumentando los costos de recursos humanos del hotel (como la contratación repetida y la capacitación frecuente de nuevos empleados), aumentando la presión de supervivencia del hotel. El problema clave es que la incapacidad de formar una fuerza laboral estable conducirá inevitablemente a un desequilibrio en la estructura profesional de los empleados y a un pequeño número de pilares técnicos en la empresa, lo que restringe el desarrollo efectivo del espíritu empresarial secundario. Por tanto, el cultivo del talento profesional hotelero es un tema muy importante. Con este fin, se puede construir un buen sistema de gestión del talento a partir de muchos aspectos, como la configuración de una cultura corporativa distintiva, la mejora de los beneficios de los empleados y el fortalecimiento de la comunicación mutua de información.