¿Qué comida tradicional come Guyu? ¿Qué comidas tradicionales se comen durante el Festival Guyu?

Existe la costumbre de recoger té durante Grain Rain en el sur. Se dice que beber té durante la lluvia de cereales en este día puede limpiar el fuego, ahuyentar a los espíritus malignos y mejorar la vista. Por lo tanto, no importa el clima que haga, la gente irá a las montañas de té a buscar té nuevo para beber. El té Guyu es un té de primavera recogido durante la temporada de Guyu, también llamado catechu de primavera. La temperatura en primavera es moderada, las lluvias son abundantes y los árboles de té descansan durante medio año en invierno, los brotes y hojas de primavera son regordetes, de color verde, de textura suave, ricos en vitaminas y aminoácidos, y la primavera el té tiene un sabor delicioso.

2. Toon

El período anterior y posterior a Guyu fue el momento en que el toon estaba en el mercado. En esta época, la toona es suave y refrescante, y tiene un alto valor nutricional, por eso se dice que la toona está tierna como la seda antes de la lluvia. Toon generalmente se divide en brotes de toon morados y brotes de toon verdes, especialmente brotes de toon morados. Los cogollos frescos de toona son ricos en azúcar, proteínas, grasas, caroteno y una gran cantidad de vitamina C. El toona tiene un valor nutricional y medicinal considerable, y sus hojas, brotes, raíces, piel y frutos pueden usarse como medicina. Toon tiene las funciones de mejorar la inmunidad, fortalecer el estómago, regular el qi, antidiarreico, emoliente, antibacteriano, antiinflamatorio e insecticida. Debido al alto contenido de nitrato del toon fresco, blanquelo en agua hirviendo antes de comerlo.

3. Puerros

La primavera es la estación en la que la calidad de los puerros es mejor. Hay un dicho que dice que "las verduras de primavera son fragantes pero las de verano huelen mal". En la temporada de lluvias, cuando la cosecha es abundante, la gente también podría comer más puerros. La medicina tradicional china cree que los puerros tienen los efectos de calentar y reducir el qi, tonificar la deficiencia, armonizar los órganos internos y reponer el yang, detener el sangrado y la supuración, y calentar y nutrir el hígado y los riñones. La medicina moderna cree que los puerros tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre y son buenos para la hiperlipidemia y las enfermedades coronarias. Según algunos libros de medicina, los puerros son ricos en celulosa. Cada 100 g de puerros contienen 1,5 g de celulosa, que es más alta que la cebolla verde y el apio. Puede promover la peristalsis intestinal y prevenir la aparición de cáncer colorrectal.

4. Espinacas

La lluvia de cereales significa que la primavera casi ha terminado. Según la visión de la medicina tradicional china de "nutrir el hígado en primavera", debemos aprovechar la oportunidad para regular la sangre del hígado. El hígado abre los ojos y la sangre del hígado es insuficiente. No mires las seis direcciones, no veas con claridad ni tengas un estancamiento del qi del hígado que se convierta en calor. Si molestas al líder, te sentirás mareado. Los puntos clave de la terapia dietética de Guyu son nutrir el hígado, limpiarlo y mejorar la vista. Entre muchas verduras, las espinacas son las más adecuadas para nutrir el hígado.

5. Brotes de soja

Las personas son más susceptibles a los resfriados virales y otras enfermedades diversas en primavera. Por lo tanto, comer brotes de soja en primavera también puede mejorar la capacidad del cuerpo para resistir infecciones virales. Durante el proceso de germinación de la soja, la mayoría de los inhibidores de tripsina se destruyen y la proteína contenida en la soja se descompone en péptidos y aminoácidos solubles. Esto no solo aumenta la frescura de los brotes de soja, sino que también aumenta la tasa de utilización de la proteína en la soja. los brotes en al menos un 10% en comparación con la soja. Los brotes de soja también contienen un inductor de interferón que puede inducir interferón, que puede interferir con el metabolismo viral.