¿Cómo preparar estofado de pescado para llevar?

2-3 libras de carpa herbívora (también se pueden usar otros pescados, como carpa plateada, etc.), media libra de apio, 1 trozo de tofu, condimento de ayu (algunos se venden caducados , como el condimento Nanshan ayu), 1 huevo, 1 trozo de anís estrellado, un poco de ajo, 1 trozo de jengibre, 65438 trozos de cebolla verde.

Método de trabajo

1. Las escamas de pescado se procesan en trozos, las cabezas, espinas y filetes de pescado se separan (los vendedores de pescado pueden actuar como agentes en este proceso)

2. Sacar la clara y remover junto con el pescado. Eso sí, hay que limpiar el pescado después de comprarlo, ¡jaja!

3. Cuando la olla esté caliente, añade aceite, tal vez una o dos veces. Calentar el aceite, agregar el condimento ayu y sofreír dos veces.

4. Añade el ajo, el jengibre, el anís estrellado y las cebolletas a tiempo y sofríe dos veces.

5. Añade agua hirviendo, no demasiada, ya que se siente que el pescado puede quedar cubierto por ella.

6. Después de que hierva el agua, agregue las espinas y las cabezas de pescado, espere un minuto y luego agregue los filetes de pescado.

7. Cuando esté medio cocido, añade el apio y cuando esté medio cocido, añade el tofu.

8. Añade un poco de glutamato monosódico y un poco de sal (sal de pescado perfumada, ajusta según tu boca y estómago) al momento de servir.