Por favor, dígame cómo hacer deliciosos encurtidos de repollo seco.

Ingredientes

10 kilogramos de repollo, 100 gramos de sal

Método

1 Elija repollo redondo, regordete y firme. y duro Para las verduras, retire las hojas viejas, podridas y carcomidas por insectos, y retire los pecíolos al mismo tiempo.

2. Pela la col pieza a pieza, colócala sobre la placa y ponla al sol durante 1 o 2 días (dependiendo del clima).

3. Una vez que las rodajas de verdura estén secas y suaves, añade sal y amasa uniformemente.

4. Acomode las hojas frotadas una por una, extiéndalas sobre la placa, muévalas al sol para que se sequen, luego colóquelas en una bolsa de plástico limpia y séllelas para guardarlas.

5. Al cocinar, sacar la cantidad necesaria, remojar en agua durante 4 horas para expandir las verduras secas, luego cortar en los tamaños requeridos, escaldar en agua hirviendo, remojar en agua fría, escurrir y reservar. .