Muestra de Reglamento de Gestión de Restaurantes
Reglamento de gestión de comidas en restaurantes: muestra 1
Con el fin de fortalecer la gestión de comidas, garantizar el orden en las comidas y crear un ambiente cálido, higiénico y limpio, el apoyo logístico de comidas y catering de la empresa El trabajo está especialmente formulado. Este método de gestión está especialmente formulado.
Artículo 1. La empresa proporciona almuerzo a los empleados con regularidad y los horarios de comida son los siguientes:
Horario de almuerzo: 12:00? 13:00 (el horario de comida se ajustará según la temporada y se notificará más adelante)
En segundo lugar, respete estrictamente los horarios de las comidas, no coma temprano ni tarde y asegúrese de comer dentro del período de tiempo especificado.
Una vez finalizada la comida, el comedor ya no proporcionará comidas después del horario especificado para evitar el incumplimiento del orden horario, como comer por adelantado u ocupar el horario de oficina.
En tercer lugar, mantenga conscientemente el orden de las comidas y haga fila para recoger las comidas en orden. Preste atención a mantener el orden durante las comidas y sea paciente y cortés entre sí.
Artículo 4. La empresa proporciona a cada empleado un juego de vajilla (fiambrera y cuchara para el almuerzo) para que lo guarde solo o en el aparador de la despensa. Si lo pierdes, compra tú mismo utensilios nuevos.
Artículo 5. Los lugares designados para comer por la empresa son la sala de negociaciones y la sala del conductor, y todos los empleados sólo pueden estar aquí.
Si cena en dos lugares (excepto el presidente y el presidente), los infractores recibirán una multa de 50 yuanes por vez.
Artículo 6. Por favor, guarde silencio mientras come y no se permiten comportamientos incivilizados como ruidos fuertes, abucheos o golpes en los tazones. Una vez descubierto, se le dará una advertencia verbal por primera vez y una multa de 50 yuanes por vez la segunda vez.
Artículo 7. Catering aboga por la conservación, apoya la campaña del CD-ROM y se opone al despilfarro. Durante las comidas, todos los empleados deben comer tantas comidas como sea posible según sus propias circunstancias. Después de una comida, si quedan más de 20 granos de arroz y el arroz sobrante supera la cuarta parte de la capacidad de la vajilla, una vez encontrado, se le dará una advertencia verbal por primera vez y una multa directa de 50 yuanes por el segunda vez.
Octavo, al comer, no está permitido tirar las sobras sobre la mesa y no está permitido tirarlas a ningún lado. Después de las comidas, todos deben despejar sus asientos. Implementar un sistema de inspección sanitaria para el cambio de turno diario. Una vez falle la inspección se dará la primera amonestación verbal.
Se impondrá una multa directa de 50 yuanes por segunda vez.
Artículo 9. Después de la comida, las sobras se tiran a la basura y cada uno limpia la vajilla ellos mismos. Deben lavar los platos en el salón de té y no en otro lugar para evitar bloquear los canales de alcantarillado.
Artículo 10 Si tiene alguna objeción sobre la calidad de la comida en el comedor, puede dirigirse a la oficina para su consulta y mejora. Después de completar el trabajo, adopte y mejore rápidamente las buenas sugerencias. Promover el saludable funcionamiento del comedor y brindar apoyo logístico a los empleados.
Undécimo, régimen de registro en comedores y alimentación de extranjeros.
1. Los empleados comen con sus identificaciones laborales y los no locales comen con tarjetas de comedor temporales.
2 Antes de las 10 a. m. todos los días, cada departamento de la empresa debe informar al recepción el número de personas que comieron en su departamento ese día;
Tres. Se implementa un sistema de registro y aprobación para los extranjeros que tienen relaciones comerciales con la empresa. Las comidas solo se pueden organizar después de que los departamentos comerciales correspondientes soliciten la aprobación de la oficina.
4. Si familiares de empleados de la empresa cenan en la empresa, los propios empleados deberán presentar la solicitud en la oficina y los gastos de comida se deducirán del salario de los empleados.
Artículo 12. La persona a cargo del comedor presenta la solicitud de compra de artículos del comedor, la oficina organiza personal para realizar consultas de mercado regulares e irregulares, organiza personal de compras para realizar compras y el responsable del comedor realiza la aceptación de calidad y cantidad, por lo que para lograr la cooperación mutua y la supervisión mutua.
Muestra de Normativa de Gestión de Restauración en Restaurantes 2.
Con el fin de estandarizar la gestión del comedor de la empresa y crear un ambiente de comedor seguro, higiénico, hermoso y cómodo para los empleados del comedor, estas regulaciones están especialmente formuladas.
1. Gestión de comidas de los empleados
1. Hora de comer:
Desayuno: ¿7:30? Ocho menos quince/ocho menos cuarto
Almuerzo: 12:00 12:30
Cena: 18:00 18:30
2. Los empleados no pueden ingresar al comedor a voluntad excepto durante las horas de comida.
3. Los empleados deben comer a tiempo. Si necesita comer con antelación o posponerlo por motivos especiales, debe informar al personal del comedor con antelación. De lo contrario, el comedor no proporcionará comidas fuera del horario de comidas.
4. Los comensales deben comer de manera civilizada, no arrastrar sus asientos, no hacer ruido y mantener conscientemente limpios y ordenados el comedor, las mesas del comedor, los restaurantes y el entorno circundante. Los restos de comida deben limpiarse conscientemente y tirarse a la basura. Está estrictamente prohibido verter los restos en el fregadero para evitar la obstrucción del alcantarillado. De lo contrario, además de limpiar la alcantarilla, se impondrá una multa de 50 yuanes cada vez.
5. Los comensales deben servir sus comidas según su apetito para evitar el desperdicio. Las comidas desperdiciadas serán multadas con 10 yuanes.
6. Nadie puede traer artículos a la cocina para procesarlos sin permiso.
7. Está estrictamente prohibido traer personal ajeno al comedor si es necesario para el trabajo, informar a los superiores para su aprobación y notificar al personal del comedor con antelación.
8. Si los comensales tienen algún comentario o sugerencia sobre la comida, pueden reportarlo al supervisor. Mejoremos juntos la construcción del comedor.
2. Pago de comidas y gestión de los comensales
1. La empresa implementa un sistema de trabajo de fin de semana y la tarifa de comida mensual se fija en 10 yuanes por comensal. Y pague la tarifa mensual de comida a la oficina financiera de la empresa antes de las 11 de cada mes.
2. Salvo necesidades laborales, el personal de comedor de la empresa deberá intentar comer en el comedor. Después de pagar el subsidio de alimentación todos los meses, siempre que comas en el comedor durante 5 días, no renunciarás a menos que te transfieran de tu trabajo.
3. Los empleados no pueden traer personas al comedor a voluntad, a menos que lo soliciten y reciban la aprobación previa. Para los forasteros que han sido aprobados para cenar, la Oficina de Finanzas cobra una tarifa de comida de 10 yuanes por persona por comida. Y respetar conscientemente las normas de gestión pertinentes en materia de restauración.
3. Gestión del personal del comedor
1. El personal del comedor debe establecer la idea de servir a los empleados con todo el corazón, prestar atención a la ética profesional, ser serio y responsable, servir de manera efectiva. de manera civilizada, preparar los platos con cuidado y evitar la inacción y el desperdicio, para garantizar que los alimentos sean de alta calidad y bajo precio, deliciosos e higiénicos, con una combinación razonable de carne y verduras y una nutrición equilibrada.
2. Cumplir con el sistema de aceptación física, realizar contabilidad de costos, garantizar la liquidación diaria y mensual, y que las cuentas y los artículos sean consistentes. Teneduría de libros de aceptación de oficina, conciliación y liquidación de oficina contable.
3. El personal del comedor debe hacer planes de compras basándose en las recetas del día para garantizar la calidad y seguridad de la carne y las verduras compradas.
4. Cumplir estrictamente con los procedimientos operativos de limpieza y desinfección para garantizar que todo tipo de vajilla cumpla con los estándares sanitarios nacionales, de modo que los comensales tengan una garantía de higiene dietética segura y confiable.
5. Reforzar el mantenimiento de cocinas, fogones y fogones, y mantenerlos limpios e higiénicos para alargar su vida útil.
6. Fortalecer el estudio y la aplicación de conocimientos y sentido común relacionados con la prevención de incendios, antirrobo y antivirus, y desarrollar conscientemente buenos hábitos de cierre de la válvula principal de gas licuado después de su uso y desconexión. el suministro de energía de los equipos eléctricos de manera oportuna para evitar errores operativos que causen accidentes y pérdidas. Cree activamente un entorno de comedor hermoso, verde, limpio, higiénico y seguro para los comensales.
Reglamento de Gestión de Comedores de Restaurantes Muestra 3
Todos los empleados de la empresa:
Con el fin de fortalecer aún más la gestión del comedor de la empresa y crear un ambiente cálido e higiénico. y un ambiente de comedor limpio para los empleados. Para garantizar la seguridad y la higiene del comedor de los empleados, la empresa ha renovado el comedor y ahora decide abrirlo oficialmente el +0 *año**mes**. Los asuntos relevantes ahora se notifican de la siguiente manera:
1. Gestión del comedor
El comedor es supervisado por la empresa y los empleados La Oficina del Presidente es responsable de la supervisión del comedor en nombre. de la empresa. Al mismo tiempo, los empleados tienen derecho a formular sugerencias, opiniones y quejas sobre la gestión y servicios del comedor.
En segundo lugar, horario de comida
Según la producción y operación reales de la empresa, el horario de comida es el siguiente:
Almuerzo: ¿11:30? 12:00
Cena: ¿17:30? 18:00
Los empleados de todos los departamentos deben cumplir estrictamente con las regulaciones sobre el horario de comidas y tienen estrictamente prohibido comer con anticipación.
En tercer lugar, instrucciones para las comidas
1. El personal del comedor no puede comer con anticipación y solo puede comer después del horario laboral.
2. Debes hacer cola conscientemente al cocinar. Nadie puede interrumpir o dejar que otros lo hagan por ti.
3. Los empleados deben mantener conscientemente la higiene en el comedor y no se les permite verter agua, verter arroz, tirar objetos robados, etc. sobre la mesa o el suelo.
4. No se permite la entrada a nadie a la cocina.
5. La vajilla del comedor deberá mantenerse limpia y deberá fregarse y desinfectarse frecuentemente.
6. Está estrictamente prohibido vender alimentos en mal estado, debiendo garantizarse la calidad, cantidad y precio de los alimentos.
7. El personal del comedor deberá mantener la higiene personal y lavarse las manos frecuentemente antes de las comidas.
8. La comida sobrante en el comedor se puede vender si no se estropea, pero hay que rebajar el precio y explicarlo a los empleados.
9. Después de comer, los empleados deben llevar conscientemente el plato a la puerta, tirar el resto de la comida al cubo de la basura y colocar la vajilla en el lugar designado.
10. Todos los equipos y alimentos del comedor están registrados y no se aprovechan de otros. No se permite mover ni utilizar para otros fines ningún objeto (público o personal) colocado en áreas públicas. Quienes dañen diversos equipos y vajillas sin motivo alguno serán indemnizados según el precio.
11. Todos son responsables de la higiene del restaurante. Si viola las diez normas anteriores, se le darán 10 puntos dependiendo de la gravedad del caso. Se impondrá una multa de 100 yuanes. Si se descubre y la investigación es cierta, se otorgará una recompensa de 10 a 100 yuanes.
El presente Reglamento entrará en vigor en la fecha de su promulgación. La Oficina del Presidente de la empresa gestiona directamente el comedor de los empleados, proporciona a los empleados alimentos sin problemas de calidad, gestiona el personal y el saneamiento ambiental del comedor de los empleados y mantiene el orden normal de las comidas en el comedor de los empleados.